Готвене на гъби за свине майки: как да се сол, пържи, туршия

Можете да готвите свински гъби в пържена, маринована, варена форма или осолена. Берачите на гъби смятат, че първо трябва да се накиснат и след това да се сварят. Но дори и най-щателната подготовка няма да отърве вредните гъби от отровите, съдържащи се в тяхната каша, и няма да направи свине-майките годни за консумация.

Как да осолим прасе

Прасетата от всякакъв вид са официално класифицирани като отровни и неядливи гъби. Когато се ядат, те представляват голяма заплаха за хората. Осоляването на свине-майки е строго забранено. Не можете да ги готвите под каквато и да е форма. В допълнение към токсичните вещества, те абсорбират тежки метали и радиоактивни съединения, съдържанието на които в целулозата е много по-високо, отколкото в почвата.

Веществото в състава на свинете - мускарин - е токсично и не се разпада дори при продължителна термична обработка. Концентрацията му в зависимост от растежа е различна.

Как да вземем прасе

Маринованите свине-майки са голяма заплаха за човешкото тяло. Токсичните вещества, съставляващи състава им, се натрупват и водят до сериозно увреждане на бъбреците и черния дроб. Забранено е да ги готвите и използвате дори в ограничена степен..

Берачите на гъби грешат, вярвайки, че с помощта на предварително продължително накисване и последващо готвене те могат да направят плодовете годни за консумация. Тези методи не са в състояние да премахнат опасните вещества, така че нищо не може да се приготви от този продукт..

Гъбите са били варени и ядени, но внимателно изследване на учените е доказало техните опасни свойства, които могат да бъдат фатални. От 1980 г. свинете са официално забранени и са изброени като опасни и отровни гъби..

Как да пържим прасета

Готвенето на пържени прасета се счита от мнозина за безопасен начин, особено ако те са били предварително подготвени чрез накисване и варене. Такива токсични плодове влияят на човек по различен начин от другите отровни гъби. Интоксикацията обикновено се забавя и се проявява след няколко пъти употреба..

Отровите, присъстващи в варени препечени гъби, постепенно се натрупват. И в резултат концентрацията им достига високо ниво. В този момент започва механизмът на разрушаване на червените кръвни клетки в кръвта, което води до нарушаване на сърцето, бъбреците и черния дроб. При всички хора опиянението се проявява по различни начини. Степента на повреда зависи от:

• здравословни състояния;
• възраст;
• функции на тялото;
• количеството изядена храна.

Как да направите гъбен хайвер от свине

Хайвер от гъби от прасета за мнозина е деликатес, с който се опитват да почерпят гостите. Но трябва да знаете, че въпреки голямото изобилие от тези гъби в горите, е строго забранено да ги готвите.

Появата на странични ефекти зависи от имунната система. Най-често след първата подготовка и тест човек развива алергия без очевидни признаци на отравяне. Ако имунитетът е отслабен, тогава реакцията няма да отнеме много време. Може да настъпят максимум три часа:

• спазми в стомаха;
• чернодробна недостатъчност;
• повръщане;
• охлаждане на крайниците;
• бъбречна недостатъчност;
• гадене;
• болка в долната част на гърба;
• диария;
• загуба на сила;
• дехидрация.

Ако поне един от изброените симптоми се прояви за първи път, тогава следващият път яденето на забранен продукт може да бъде фатално. Затова трябва да се помни, че нищо не може да се приготви от опасен продукт..

Как да готвя прасе

Берачите на гъби след прибирането на изобилна реколта бързат да сварят и след това замразяват свинете, за да се насладят на вкуса им през цялата година. Преди готвене се заливат с подсолена вода за 2-3 дни. Постоянно сменяйте течността, за да се отървете от вредните вещества и горчивината. След това напълват плодовете с вода и се готвят на среден огън за дълго време..

Но всички тези действия са напълно безполезни. С такъв препарат продуктът ще се отърве от горчивината, но токсичните вещества от накисване и термична обработка не изчезват никъде. Лектините и мускаринът, които остават при прасетата, остават в същата концентрация.

Най-голямата опасност е, че антигените, които влизат в тялото, когато се консумират тези горски плодове, никога няма да напуснат тялото. Няма значение как са били варени гъбите: варени, осолени или пържени. Антигените се натрупват и причиняват анемия в резултат. Унищожените червени кръвни клетки засягат бъбречните гломерули, което води до бъбречна недостатъчност и води до смърт.

Прасетата са коварни плодове. Един човек може да ги сготви веднъж и след употреба, за да получи смъртоносна доза. Но други могат да готвят и да се наслаждават на плодовете от години, без видими негативни последици. Но няколко години след достатъчно натрупване на отрова, човек изведнъж ще бъде в интензивно лечение.

Дори ако готвите прасетата според всички правила, в резултат на това тялото ще получи отравяне. Възможни симптоми:

• затруднено дишане
• изтръпване на крайниците;
• виене на свят;
• нарушена реч;
• рядко уриниране;
• бъбречни и чернодробни колики;
• гастроентерит.

При първите симптоми е спешно да се обадите на линейка, да се направи промивка на стомаха и да се вземат антиалергични лекарства.

заключение

Разбира се, можете да готвите свински гъби по старомоден начин, но няма смисъл да рискувате здравето си. Тиган с пържени горски плодове или ароматен хайвер не си струва последствията от яденето на отровни гъби.