Корен от целина: рецепти за готвене, отколкото полезни

Познавайки полезните свойства на корена на целина и противопоказанията, растението се използва в готвенето и традиционната медицина. Древните лечители са го използвали за лечение на много заболявания. Зеленчукът се счита за един от най-добрите продукти за отслабване..

Как изглежда коренът от целина

Целина е доста мощно едногодишно или двугодишно растение, достигащо височина от метър. Има дълги дръжки с големи листа, разклонени стъбла и мощна коренова система.

Месестият корен има силен аромат и нежна текстура. Размерът може да достигне диаметър 20 см. Отгоре се покрива с тънка кожа, която се отрязва преди употреба. Кореновата култура има кафяв или сиво-бял цвят. От него се простират вертикални дебели резници.

Какво харесва коренът от целина

Коренът от целина има пикантен, леко горчив вкус и има силен аромат..

Състав на корен от целина

Има 3 вида целина: лист, дръжка, корен. Растението се използва в медицината, козметологията и медицината. Съдържа много полезни за организма витамини и минерали:

• витамини А, С, Е, В, РР, Н;
• аспарагин;
• гликозиди;
• етерично масло;
• желязо, фосфор, калций, натрий, калий;
• диетични фибри;
• мастни киселини;
• флавоноиди;
• оксалова и аскорбинова киселини;
• магнезиеви соли;
• лимоненожълт.

Какво е полезен корен от целина

Лечебните свойства на корена на целина се дължат на високото съдържание на минерали, витамини и други компоненти, които имат положително въздействие върху организма. След като сте проучили полезните свойства и противопоказания на кореновата целина, можете да се отървете от много заболявания, без да навредите.

Основните полезни свойства на зеленчука:

1. Спомага за укрепването на стените на кръвоносните съдове. Възстановява и подобрява еластичността на епидермиса.
2. Благодарение на разтворимите фибри, той нормализира храносмилателния тракт. Подпомага усвояването на ензимите. Препоръчва се за употреба при изтощение след продължително заболяване.
3. Повишава хемоглобина и насърчава производството на кръвни клетки. Незаменим при лоша коагулация на кръвта и анемия..
4. Поради ниското си съдържание на калории се препоръчва за отслабване. Тя подхранва тялото с енергия и помага за премахване на токсините и токсините. Елиминира затлъстяването и целулита.
5. Стимулира регенерацията на клетките, овлажнява кожата, правейки я копринена, мека и гладка.
6. Укрепва нервната система, подобрявайки цялостното психо-емоционално благополучие.
7. Възстановява метаболизма на организма.
8. Той е ефективна профилактика при настинки. Укрепва имунната система и се бори срещу вирусни заболявания.
9. Подобрява паметта, зрението и стимулира вниманието.
10. Специалистите препоръчват редовно да използвате продукта като превантивна мярка за развитието на злокачествени новообразувания..
11. Страхотен естествен диуретик.

Защо коренът от целина е полезен за мъжете

Ползите и вредите от корена на целина се обясняват с компонентите, които съставляват неговия състав. Растението се препоръчва за мъже, предразположени или страдащи от диабет. Ползи, дължащи се на висок инсулиноподобен хормон.

Нормализира храносмилателната система, възстановявайки функцията на всички органи на стомашно-чревния тракт. Благоприятен ефект върху хормоналния фон. Фибрите, които са богати на растения, повишават чревната подвижност и я почистват от токсини.

Коренът от целина е богат на андростерон, което го прави естествен афродизиак. Редовната употреба помага за повишаване на либидото, потентността. Нормализира се микроциркулацията на кръвта в тазовите органи, подобряват се показателите за качество на еякулата. Специалистите препоръчват да се въведе растение в диетата по време на зачеването на дете. Коренът от целина не се използва само за потентност, той предпазва простатната жлеза от възпаление. Благодарение на диуретичния ефект, елиминира възпалителните процеси в пикочния мехур, бъбреците и черния дроб.

Полезни свойства на корен от целина за жени

Ползата от зеленчука за жените се дължи на факта, че той допринася за бързото изгаряне на излишните килограми. 100 g от растението съдържа само 20 kcal. Продуктът подобрява храносмилането, нормализира метаболизма..

За тези, които страдат от затлъстяване, е разработена специална диета, основана на редовна консумация на целина..

Спомага за елиминирането на токсините, канцерогените и други вредни вещества от организма, което влияе благоприятно на състоянието на кожата, ноктите и косата.

Ефективно средство в профилактиката на рака. Подобрява зрението.

Специалистите препоръчват да се въвеждат зеленчуци на жени, които са предразположени към чести стрес. Растението ще увеличи устойчивостта на стрес, ще премахне нарушенията на съня, ще успокои нервите.

Той ще помогне на жени в напреднала възраст, страдащи от заболявания на отделителната система. Зеленчукът има дезинфекционен ефект и нормализира водно-солевия метаболизъм. Подобрява работата на бъбреците.

Корен от целина по време на бременност

Въпреки всички предимства на корена на зеленчука, не се препоръчва използването му по време на бременност, особено през втората половина. Това се дължи на факта, че растението е в състояние да провокира спонтанен аборт. Съдържа вещество, което стимулира контракциите на матката, което може да причини преждевременно раждане..

Може лактираща целина

Билков продукт е противопоказан при кърмене. С използването му се засилва газообразуването, което може да повлияе неблагоприятно на храносмилането на бебето. Дете може да има колики. Освен това зеленчукът намалява производството на мляко..

Можете да въведете корена на растението 3 месеца след раждането. Към този момент имунната и храносмилателната система на детето са достатъчно оформени, така че рискът от нежелана реакция е минимален.

Отначало използват малко количество задушени или варени растения, важно е да се следи реакцията на тялото на бебето. Ако след два дни не се наблюдава алергична реакция, леко увеличете порцията и изчакайте още един ден.

По-добре е да използвате зеленчуци, хранени с кърма, след термична обработка. Тя може да бъде гарнитура, супа или яхния.

Корен от целина в традиционната медицина

Полезните свойства на един зеленчук ви позволяват да готвите полезни тинктури, отвари и други продукти на негова основа, които се използват за профилактика и лечение на различни заболявания.

При алергии, запек, стомашна язва, гастрит и колит

съставки:

• 1 супена лъжица. студена филтрирана вода;
• 2 с.л. л. настърган корен на растението.

Приложение:

Коренът се обелва и нарязва на ситно. Поставете в подходяща чиния и напълнете със студена вода. Оставете да влеят за 2 часа. Половин час преди хранене, приемайте по трета чаша три пъти на ден.

При лечението на простатит

съставки:

• 1 супена лъжица. л. корен от целина;
• 1 литър качествена водка;
• 1 супена лъжица. л. семе от целина.

Получаване:

Измийте почистения корен, смилайте с ренде и комбинирайте със семената на растението. Налейте водка и разбъркайте. Затворете капака и оставете за една седмица на тъмно място. Прецедете инфузията. Приемайте два пъти на ден, 30 g.

От наднорменото тегло и диабета, повишената потентност, подмладяване и укрепване на нервната система

съставки:

• 100 г корен от целина;
• 250 мл филтрирана вода.

Получаване:

Изрежете корите от корена, изплакнете под чешмата и намажете със салфетка. Смелете по всякакъв удобен начин и поставете в тиган. Изсипете вода и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време. Прецедете и охладете бульона. Приемайте по 3 супени лъжици 3 пъти на ден.

С възпаление на ставите

съставки:

• 300 г натурален мед;
• 2 лимона;
• 1 кг корен и листа от целина.

Получаване:

Измийте добре лимоните и обелените зеленчуци. Големо нарежете и усучете с помощта на месомелачка. Разбъркайте. Поставете в стъклен съд, затворете капака и дръжте на тъмно място за една седмица. Изстискайте сместа, добавете мед към сока. Сместа се консумира 3 пъти на ден за супена лъжица. Курсът на лечение е две дози от лекарството. Съхранявайте в хладилника.

С измръзване

съставки:

• 1 литър филтрирана вода;
• 200 г корен от целина.

Получаване:

Обелете корена на целина от горната кора. Измийте и нарежете на ситно. Поставете в тиган, изсипете филтрирана вода и гответе за около 20 минути. Охладете до състояние, за да не изгорите ръката си. Поставете замразената част от тялото в сместа и задръжте, докато течността се охлади напълно. Изплакнете под студена вода, избършете суха, намажете с гъши мазнини и увийте.

С подагра и ревматични болки

съставки:

• 1 супена лъжица. л. корен от целина;
• ½ литър филтрирана вода.

Получаване:

Обелете корена на целина. Измийте зеленчука и го нарежете по всякакъв начин. Поставете в стъклен съд, изсипете гореща вода и настоявайте за час. Прецедете инфузията. Вземете инфузия преди хранене по супена лъжица три пъти на ден. Курсът на лечение е 3 седмици.

От уртикария

съставки:

• 400 мл вряща вода;
• 2 ч.л. нарязан корен от целина.

Получаване:

Изплакнете обеления зеленчук. Смелете на ренде. Сложете в стъклен съд и налейте вряща вода. Настоявайте 3 часа. Вземете супена лъжица на четвърт час преди хранене три пъти на ден.

За лечение на възпаление на кожата, абсцеси и циреи

съставки:

• 3 г сол;
• ½ супени лъжици оцет 9%;
• ½ супени лъжици корен от целина.

Получаване:

Смелете обелените и измити зеленчуци в блендер. Комбинирайте получената каша с оцет и сол. Бъркайте, докато кристалите се разтворят. Настоявайте 6 часа. Импрегнирайте марлеви тампони и нанесете върху засегнатите участъци от кожата.

От безплодие

съставки:

• 300 мл вряща вода;
• 50 г нарязан корен от целина.

Получаване:

Обелете зеленчука, измийте и настържете на ситно. Сложете в тиган, залейте с вряла вода и гответе на силен огън в продължение на две минути. Cool. Пийте получения бульон в четири дози на ден.

С цистит

съставки:

• 1 супена лъжица. л. корен от целина;
• 1,5 с.л. преварена студена вода.

Получаване:

Обелете, измийте и нарязайте на ситно корен. Сложете зеленчука в тиган, налейте вода и покрийте. Оставете за 4 часа. Прецедете инфузията. Пийте половин час преди хранене по супена лъжица.

За отслабване

съставки:

• 1 супена лъжица. л. сок от корен на целина;
• 1 супена лъжица. л. натурален мед.

Получаване:

Беленият зеленчук се натрива на ситни чипсове. Разстелете върху парче марля и изцедете сока. Комбинирайте го с мед, разбъркайте и приемайте преди хранене.

Рецепти за корен от целина 

От зеленчуците се приготвят много вкусни и здравословни ястия: салати, супи, яхнии.

Корен от целина с тестени изделия и извара

съставки:

• 1 куп пера от зелен лук;
• 200 г големи макаронени изделия;
• 3 г сол;
• 300 г корен от целина;
• 1 червен пипер;
• 20 мл растително масло;
• ½ кг домашно извара;
• 1 зелен черен пипер.

Получаване:

1. Коренът на зеленчука се обелва, измива и нарязва на тънки ивици. Запържете леко в растително масло, докато парчетата омекнат.
2. Сварете макароните до омекване, леко осолявайки водата. Изхвърлете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
3. Изварата се омесва с ръце, комбинирана с варени макаронени изделия и пържен корен от целина.
4. Зелените и червените шушулки на пипер се обелват от стеблото и семената. Измива се и се нарязва на тънки пръстени.
5. Букет зелен лук се изплаква, леко се изсушава върху хартиена кърпа и се нарязва грубо с нож. Добавете към сместа от извара, макаронени изделия и целина. Внимателно разбъркайте и гарнирайте с пръстени чушки.

Супа с корен от целина

съставки:

• ½ пакет масло;
• 0,5 кг картофи;
• щипка сол;
• 100 г пикантни
• 2 л филтрирана вода;
• 300 г корен от целина.

Получаване:

1. Обелете корена на зеленчука, измийте. Смелете на тънки ивици. Разтворете маслото в тиган. Поставете в него целина и пържете до омекване.
2. Сложете водата в тигана на печката. Обелете и натрошете картофите. Сложете във вряща вода. Леко сол и варете, докато се свари наполовина.
3. Добавете пържената целина в тигана. Доведете до кипене и гответе за 5 минути..
4. Смелете острото сирене на малки чипсове и го добавете към супата. Разбъркайте. След 3 минути извадете от печката.

Салата с корен от целина с гъби

съставки:

• 20 мл растително масло;
• 100 г корен от целина;
• 3 пилешки яйца;
• 250 г ориз;
• ½ кг шампионки.

Получаване:

1. Оризът се вари така, че да остане ронлив. Разстелете и измийте. хладен.
2. Коренът на зеленчука се обелва, измива и нарязва на едри чипс или се нарязва на тънки ивици.
3. Постното масло се загрява в тиган. Разстелете целина в нея и пържете, като непрекъснато бъркате, за около 3 минути.
4. Гъбите се измиват, обелват се от горната кожа и се нарязват на тънки филийки. Гъбите се запържват в сгорещено олио в отделен тиган. Прехвърлете в чиния и охладете.
5. Твърдо сварените яйца се обелват и се нарязват с нож на произволни парчета. Всички съставки се комбинират в купа за салата и се смесват..

Салата с корен от плодов целина

съставки:

• 80 г заквасена сметана;
• 100 г корен от целина;
• 1 банан
• 1 ябълка
• 2 мандарини;
• 1 шепа грозде.

Получаване:

1. Зеленчуците се обелват, измиват и нарязват на малки парченца.
2. Обелете банана и също натрошете.
3. Мандарините се почистват, пулпата от цитрусови плодове се нарязва, така че да не попаднат семена.
4. Ябълките се измиват, нарязват, сърцевината и се натрошават с тънка сламка.
5. Гроздето се измива. Всяко зрънце се нарязва наполовина. Съставките се комбинират в купа за салата, подправят се със заквасена сметана и внимателно се смесват. Ако желаете, можете да добавите захар и да гарнирате с шоколадов чипс..

Калорична коренова целина

Хранителна стойност на 100 г зеленчук:

• 42 ккал;
• 0,30 г мазнини;
• 1,50 g протеин;
• 9.20 въглехидрати.

Гликемичен индекс на корена на целина

Преди да ядете корен от целина за диабет, трябва да изучите следната информация: гликемичният индекс на суровия зеленчук е - 35, варен - 85.

Противопоказания за корен от целина

При всички полезни свойства на зеленчука, има противопоказания за неговата употреба. Не се препоръчва да се въвежда корен от целина в диетата, когато

• бременност и кърмене;
• обостряне на патологиите при отслабени и възрастни хора;
• хипертония, за да се изключи развитието на криза;
• обостряне на панкреатит, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб, холецистит
• тежки алергични реакции;
• ентероколит;
• менструация (увеличава кървенето);
• разширени вени и тромбофлебит.

заключение

След проучване на полезните свойства на корен от целина и противопоказания, зеленчукът може да се използва като терапевтично средство или да се приготвят вкусни ястия от него. Ако искате да се отървете от излишните килограми, можете да ги замените с картофи в супи.