Топ 12 рецепти за кисели гъби за зимата

В древни времена гъбите се считали за неразделна част от диетата на всеки човек поради тяхната достъпност и приятен вкус. Също така този дар на природата се е утвърдил като диетичен и лесно смилаем продукт. Гъбите, мариновани за зимата, се превърнаха в много популярна закуска, както и една от основните съставки в салатите и пицата.

Една проста рецепта за закуски:

1. Изплакнете и сварете основната съставка.
2. Настържете джинджифила, нарежете чесъна на малки парченца, лука на половин пръстени и добавете зеленчуците към гъбите.
3. Сол, изсипете оцет и сос, разбъркайте добре.
4. Напълнете буркана, корк и хладилник.

Със соев сос

Всяка домакиня, като има соев сос, го добавя към почти всички ястия. Гъбеното предястие не е изключение..

Списък с продукти:

• 500 г шампиньони;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 2 с.л. л. слънчогледово масло;
• 2 с.л. л. вода;
• 1 ч.л. семена от горчица;
• 1 зъб чесън;
• ½ ч.л. захар;
• 1/3 ч.л. сол;
• 10 планини черен пипер;
• 2 бр дафинов лист.

Поетапна рецепта за предястие:

1. Комбинирайте всички съставки с изключение на основната и разбъркайте старателно.
2. Обелете гъбите, отделете краката и изпратете в марината.
3. Варете 10 минути на слаб огън, като разбърквате..
4. Оставете да изстине, поставете в буркани и след това изпратете в хладилника.

С чесън и черен пипер

Необичайният пикантен вкус на предястието може да подлуди всеки вкусник, така че не е нужно да мислите дълго, когато избирате правилната рецепта..

Списък на компонентите за създаване на празно:

• 500 г шампиньони;
• 2 бр Български пипер;
• ½ лимон;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 ч.л. сол;
• 2 g лимонена киселина;
• 3 зъба. чесън;
• магданоз.

Алгоритъмът за приготвяне на ястия:

1. Сламен пипер, запържете 5-7 минути в растително масло.
2. Изплакнете основния продукт, почистете, гответе 10 минути в солена вода, добавете лимонена киселина, нарежете на ситно.
3. От останалите съставки направете марината, като ги разбъркате добре, след което добавете черен пипер, гъби.
4. Изпратете в буркан и затегнете с помощта на капак.

Гъбите, мариновани с лук

Никой няма да откаже да се наслади на вкусна закуска в студена зимна вечер, която е идеална както за обикновена закуска, така и за почивка. В същото време, мариноване бързо и лесно.

За да направите хрупкави гъби, трябва да имате продукти като:

• 2,5 кг гъби;
• 2 глави лук;
• ½ чесън;
• 4 супени лъжици. л. ухапване;
• 1 g канела;
• 1 скилидка;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• черен пипер, лимонена киселина.

Поетапна рецепта:

1. Обелете и изплакнете основната съставка, отрежете крака и изпратете в тиган, напълнен с вода и лимонена киселина. Доведете до кипене, отцедете с гевгир..
2. Кипнете вода за марината, осолете, подсладете и добавете лимонена киселина.
3. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме чесъна, след което изпращаме зеленчуците във водата.
4. Комбинирайте получената марината с гъби, доведете до кипене, добавете всички останали съставки.
5. Поставете универсална закуска в буркани и корк.

Незабавна рецепта

Горските гъби носят много трудности в процеса на почистване и подготовката им за готвене. Мързеливите домакини могат да разгледат най-бързата рецепта за лека закуска.

Състав на компонента:

• 1 кг шампиони;
• 125 мл вода;
• 1/3 чл. оцет;
• 2 бр дафинов лист;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• черен пипер, карамфил.

Коректност и последователност на действията:

1. Изплакнете и почистете основната съставка.
2. В контейнера комбинирайте оцет с вода, сол, подсладете, добавете подправки.
3. Сварете и изсипете гъбите, гответе на слаб огън за 20 минути.
4. Охладете и изпратете по контейнери.

Гъби от стриди мариновани

За да приготвите обикновена закуска от стриди гъби, трябва да имате:

• 1 кг гъба от стриди;
• 60 мл вода;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 3,5 с.л. л. оцет;
• 2 зъба. чесън;
• 2 бр дафинов лист;
• копър, черен пипер, карамфил.

Производството включва следната последователност от действия:

1. Измийте стриди гъби, нарязани на три части, като премахнете крака.
2. Изсипете гъбите в студена вода, добавете подправки, подправки.
3. Изпратете до печката и оставете да къкри за 30 минути, отстранете пяната.
4. Изпратете готовата закуска в бурканите, след това затворете капаците и поставете на студено.

Мариновани гъби, както в собствения им сок

За да направите гъбите мариновани в собствения си сок, се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг гъби;
• 3 зъба. чесън;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 ч.л. оцет;
• подправки, билки.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте и обелете гъбите.
2. Поставете зеленина в тенджера под налягане на дъното и напълнете съда с основната съставка.
3. Добавете подправки, сол, подсладете.
4. Поставете на малък огън и след като се чуе своеобразно съскане, изключете газта и оставете да къкри 20 минути.
5. Добавете оцет и подредете в буркани.

Мариновани бели гъби

Този вид гъба има приятен вкус, когато използвате тази рецепта, закуската ще се окаже не кисела и не пикантна.

Състав на съставката:

• 1 кг гъби;
• 500 мл вода;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 50 мл оцет;
• ¼ ч.л. лимонена киселина.

Стъпки за предписване:

1. Сортирайте основния компонент, измийте, нарежете краката, нарежете на малки парченца.
2. След като добавите лимонена киселина, гответе, включете на умерен огън 50 минути, като разбъркате и отстраните пяната.
3. Отстранете течностите, изплакнете под преварена вода.
4. Комбинирайте останалите компоненти, с изключение на оцета, кипете.
5. Изсипете гъбите с получения саламура, гответе 5 минути, след което подправете с оцет.
6. Сложете мезето в банки и затворете с железни капаци.

Русула и гъби

За да зарадвате семейството и приятелите си с пикантна закуска, можете да мариновате русула и шафран гъби и да добавите към тях зеленчуци, месни и рибни ястия.

Структура на компонента:

• 1 кг гъби;
• 3 л вода;
• 1 лук;
• 30 г захар;
• 30 г сол;
• 30 г оцет;
• 3 зъба. чесън;
• 1 дафинов лист;
• черен пипер, карамфил.

Мариновката включва следните процеси:

1. Нарежете лука и го комбинирайте в една купа с подправки, подправки.
2. Изсипете вода и кипнете.
3. Изсипете гъбите, приготвени предварително и оставете да къкри 40 минути.
4. Отървете гъбите от маринатата, изпратете в буркана, добавете оцет и чесън, запушете, като поставите капак.

Как да мариноваме масло

Пеперудите са особено популярни сред домакините, тъй като се считат за оригинална закуска и декорация не само всеки ден, но и празнична трапеза..

Компоненти и техните пропорции:

• 1 кг масло;
• 4 ч.л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• 3 ч.л. оцет;
• ½ чесън;
• 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• подправки.

Рецептата стъпка по стъпка:

1. Изплакнете, почистете и гответе основния продукт до готвене.
2. Всички подправки и подправки се налива вода и се вари.
3. Изсипете гъбите в нарязана марината, нарязан чесън и налейте оцет.
4. Оставете на печката за 5-10 минути на слаб огън под капак..
5. Опаковайте в буркани и навийте на руло.

Мариновани гъби

Гъбите, подчинени на технологията на производство, се превръщат в вкусно и много здравословно ястие. За да създадете рецепта ще ви трябва:

• 1 кг гъби;
• 1 литър вода;
• 40 г захар;
• 40 г сол;
• 120 гр. Оцет.

Рецептата включва следните процеси:

1. Сортирайте, почистете и накиснете за 2-3 дни основния компонент.
2. Гответе 3 пъти в солена вода, оставяйки да изстине за 10-15 минути. Третият път да готвите час и половина, като премахнете пяната.
3. Без вода, оставете да се охлади..
4. Направете саламура от захар, вода, сол, сварете.
5. Изпратете гъби в маринатата, варете 10 минути преди и след оцет.
6. Подредете вкусна закуска в буркани и затегнете с помощта на капаците.

Съхранение на гъби

По-добре е да съхранявате кисели гъби в студено и сухо помещение при температура не повече от 10 градуса. Срок на годност - до 1 година. Можете да го използвате в храната месец след процеса на готвене. Подут капак показва, че продуктите вътре в буркана са се влошили, така че трябва да откажете да използвате такава закуска. Ако мухълът беше забелязан върху продуктите при отварянето, не се отчайвайте, а изплакнете гъбите, варете 10 минути в нова марината и изпратете в чисти буркани.