Доскоро страната ни беше един от лидерите в производството на леща. Впоследствие от водеща позиция грахът и бобът заместват културата. Днес този оригинален продукт се връща не само в кухнята, но и в полетата..
съдържание
Леща: описание, характеристики, най-добри сортове и сортове
Лещата е от семейството на бобовите растения и е включена в групата на бобовите култури. Култивира се само един вид - Леща за храна. Това е едногодишно тревисто растение с височина 30–75 см. Лещата образува малки храсти..
Стъблата на културата са изправени, фасетирани, разклонени, покрити с ворсини. Кореновата система е слаба, тънка и неразклонена. Листата са редуващи се, параноидни, с къси дръжки и разклонени тензули. Листата са овални, на къси дръжки, с върха в края, дълги до 2 см. Цветовете са малки, събрани в гроздовидни, бели, розови или лилави, яйчници с 2-3 овула.
Лещата цъфти през юни и юли. След цъфтежа се формират плосковидни ромбоидни плодове с дължина само 1 см и ширина 0,8 см. Един боб съдържа само 1-3 семена, които имат сплескана форма с остри ръбове. Цветът на зърната зависи от сорта леща..
Култивираната леща се дели на 2 разновидности: едрозърнест, който се използва от хората, и дребнозъбен, фуражен.
Отглеждането на леща трябва да се извършва, като се вземат предвид нейните биологични характеристики. Това растение не е взискателно към топлината: покълването на семената вече е възможно при +3 ºС, а разсадът може да издържи на студове до -5 ºС. Най-приятелските и бързи издънки се появяват, когато почвата се затопли до + 8 ... + 10 ºС до дълбочина 10 см. В този случай издънките се появяват вече на 7-ия ден след сеитбата. Ако първите издънки все още умират, от подземните възли растат нови стъбла.
В лещата, както и в други бобови култури, върху корените се образуват азотни фиксиращи възли, обогатяващи почвата с азот.
У нас повече от половината леща се произвежда от дребни земеделски стопани. Лидер в производството си в Русия е Федералният окръг Волга. Тук се добива над 60% от общата реколта. Вярно е, че го отглеждат в много по-малки обеми в Сибирския и Южния федерален окръг.
Отглеждат се следните сортове хранителна леща:
- Грийн. Повечето сортове от този сорт са едрозъбни, с ранен период на сеитба и късен период на зреене. Зелената леща е висока, предразположена към квартира. Основното разнообразие на този сорт е френска зелена леща де Пуй. В Руската федерация се отглеждат предимно зелени сортове: Октава, Анфия, Петровская, Новолуние и други, устойчиви на настаняване, проливане, суша и болести. Зърното съдържа 27-30% протеин.
- Red. Отглеждат се сортове с големи размери (9 мм), средни и дребни (2 мм). Малки семена - най-рано.
- Специфична. Тази категория включва черна (Beluga), испанска кафява семена и оранжева леща.
Кацане на открито
Културата дава добри реколти, когато се култивира на средна плодородие, насипни почви с добра аерация, кестен, подзолист, глинести, песъчливи глинести и черноземи, богати на калций.
Тежките черноземи, кисели и алкални почви, замърсени почви не са подходящи за растенията. Засяването на леща върху почвата, обогатена с органични и азотни торове, води до факта, че растението образува зелена маса в голям обем, а бобът узрява неравномерно. Техните показатели за вкус и качество се влошават. През есента се добавя калиев сулфат със скорост 50 g на 1 m².
Преди сеитбата, със скорост 10 литра на сто квадратни метра, се добавя дървесна пепел, към която могат да се добавят 20 g амониев нитрат. Органиката под културата не допринася. Суперфосфатът се добавя към редовете едновременно със семената..
Културата се засява в началото на пролетта, когато земята се затопля поне до + 5 ºС. За да ускорите покълването на зърното, можете да потопите във вряща вода за няколко секунди и след това да увиете в кърпа. Това лечение допринася за изцелението на семената от микроорганизми и гъбични спори. Можете да накиснете за един ден семената в стимулатор на растежа.
Лещата се засява на дълбочина 3-5 см, доста гъсто - пътеките оставят само 15 см. Остават 250 големи семена или 300 малки семена за 1 м².
Лещата ще украси озеленяването в страната, декорът с помощта на това растение е подходящ за украса на градината на "минимални грижи", композиции в селски стил, ядливи цветни лехи.
Лещата може да се използва като зелен оборски тор за приготвяне на почва в оранжерията със собствените си ръце. В този случай културата се засява през есента или пролетта и се оре 1-2 седмици преди засаждането на основната култура.
Размножаване на растения
Технологията за отглеждане включва използването на семена със степен на покълване най-малко 85%. Предварителното размножаване се извършва, ако пробата има по-малко от 1000 семена, нивото на покълване е намалено или има желание за отглеждане на нов сорт, а посадъчният материал за пълноценни култури не е достатъчен.
Минималният брой семена, необходими за размножаването, е 800 бр. Засяват се в 4 реда с дължина 4 м и разстояние между редиците 45 см. Разстоянието между парцели с различни сортове трябва да бъде най-малко 90 см. Засяването в този случай се извършва в дупки с разстояние най-малко 3 см..
Лещата принадлежи към независимо опрашвани растения, но когато семената се размножават по време на цъфтежа, цветето може да бъде опрашено от насекоми, което значително ще увеличи добива и добива на семената. Проверени цветя за съответствие на фенотипните характеристики на сорта.
Преди прибиране на реколтата растящите храсти се изсушават с помощта на специални вещества - десиканти за равномерно узряване.. Беритбата в малки площи се извършва най-добре ръчно..
Правила за грижа за растенията
Много хора питат дали е възможно културата да се отглежда самостоятелно, да се отглежда, тъй като е лесно да се отглежда леща - това е непретенциозно растение, което не изисква специални грижи. Изключение е борбата с плевелите..
Лещата се бавно натрупва зелена маса, така че за първи път се нуждаят от засилена защита срещу плевели и редовно поливане. 40–45 дни след появата на разсад започва цъфтеж. От това време до прибиране на реколтата културата става устойчива на влага и високи температури на въздуха..
Прекомерната влага през този период забавя зреенето на семената, така че лещата се полива не повече от 2 пъти седмично.
Отглеждането на леща не включва въвеждане на органични и азотни торове. Азотфиксиращите свойства на лещата ви позволяват да се снабдите с този елемент с 80%.
Лещата се нуждае от остра нужда от фосфор. Допринася за вкореняването на растението и неговото развитие, участва в фиксирането на азот, насърчава равномерния цъфтеж и бързото узряване на плодовете. Максималната безопасна доза фосфорни торове е 0,16 кг на сто.
За да образува добра реколта, културата се нуждае от калий в размер на 0,8 кг тор на сто квадратни метра. Първият път поташ и фосфорни торове се прилагат заедно със семената, а вторият път - във фазата на пъпката.
Сярата е необходима, за да получите добра реколта. Амониевият сулфат допринася със скорост 0,09 кг на сто.
Контрол на вредители и болести
Основните заболявания на лещата:
- Брашнеста мана Това е гъбично заболяване, което се характеризира с появата на въздушните части на растението брашнеста плака от бял цвят - мицел на гъбата. С течение на времето, когато спорите от вредители узряват, плаката става сива. Паразитът пречи на растението да извърши фотосинтеза, което намалява добива с 20%. Гъбата презимува в растителни остатъци, активира се в горещо и сухо.
- Askohitoz. Гъбична болест. По въздушните части на растенията се появяват жълти петна с кафява ресница, които в крайна сметка се превръщат в кафяви пикниди. Рискът от заболяване се увеличава при висока влажност. Загубите съставляват до 30% , дефектните семена се образуват върху болни растения.
- Ръждата. Микозата засяга всички въздушни органи на растенията, в резултат на което върху тях се появяват ръждиво-кафяви петна, които с течение на времето стават черни. При голяма степен на увреждане на листата се развива некроза, те отпадат. Производителността се намалява с 30% , семенният материал се формира с лошо качество.
- Фузариозата засяга растението напълно. Листата пожълтяват и падат, растението спира да расте. Ако лезията достигне корените, те стават кафяви и самото растение умира. В долната част на стъблото можете да видите розово цъфтеж - спори на гъбичките. Опасността от патогена е, че семената на засегнатото растение натрупват фузариотоксини, отровни за хората и животните. Заразяването става през почвата, в която спорите на гъбичките зимуват.
- Кореново гниене. Заболяването се характеризира с появата на тъмни петна в корена на шийката на шията. Корените започват да гният, съдовата система на растенията е засегната, в резултат на което те умират. Причинителят на заболяването са бактериите, които се активират при висока влажност.
За борба с болестите се използват специални лекарства - фунгициди и антибактериални средства. Най-доброто средство за превенция е селекцията на устойчиви сортове. Сеитбообръщението, дълбоката есенна оран, обработката на културите със смес от Бордо, почистването на мястото на растителни утайки и чернови се считат за ефективни..
Вредители от леща:
- Степ на крикет. Това е черно насекомо с развити крила. Ларвата има недоразвити крила, яйцата са бели, големи (с дължина 4 мм). Яжте зелени части на растение.
- Степна лешникотрошачка. Това са черни насекоми с бронзов оттенък и кафяви ларви. Вредителят зимува дълбоко в почвата, изяжда зелени части на растението.
- Черен джоб. Това е малък бръмбар със сиви ворси в долната част на корема, ларвите са бели с кафява глава. Увреждане на листа и плодове.
- Грахови листни въшки. Насекомото уврежда всички части на растението, докато издънките издъхнат..
- Възелник. Вредителят изяжда младите издънки и черупки от азотни фиксиращи възли.
- Охлюви и охлюви. Яжте млади издънки.
Инсектицидите се използват за борба с вредители. Ефективно е оран на дълбоко сметище преди зимуване, което води до смъртта на насекомите и техните ларви.
Комбинация с други растения
Най-добрите предшественици на лещата са зимните култури, царевицата и картофите.
Лещата, подобно на други бобови растения, насища почвата с азот и е добър предшественик за всички следващи култури..
Лещата се засява и с други култури. За получаване на зелена маса, сенож, силаж и семена в Сибир, Волжския регион и южния Урал, той се засява заедно с ечемик, пшеница, грах, пролетна камелия. За това семената се смесват на равни части. В южната част на страната лещата се отглежда в комбинирани култури с медоносно растение - фацелия.
Отглеждане на леща
Основно отглеждани в Русия са зелените лещи от сортовете Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, New Moon, Petrovskaya-4/105, Tallinn-6, Penza-14, Petrovskaya Yubileinaya. Културата се отглежда в 13 големи региона на страната.
Най-големите култури се събират в Саратовска област - около 65 хил. Тона, на второ място - Алтайска територия (49 хиляди тона), на трето - област Самара (40 хиляди тона). Добивът е 7,2 ц / 1 ха.
Почистване и съхранение
Зърната на културата узряват неравномерно: узряването започва с долните плодове. Беритбата на лещата започва, когато само 1/3 от боба е незрял, а останалите стават кафяви. Храстите се изрязват на нивото на земята, а корените се оставят в земята..
Тъй като сухият боб лесно се напуква и отваря, губейки семена, лещата се прибира сутрин, заедно с росата, когато високата влажност омекотява стените на плодовете. За прибиране на реколтата използвайте гъвкава заглавка с автоматично управление на височината на рязане, въздушен барабан и повдигач на стъблото.
За храна можете да използвате семена от зрялост от млечно-восък. Те са вкусни, но лошо се съхраняват..
Нарязаните храсти се пакетират и изсушават в продължение на няколко дни на течение в суспендирана форма. През това време узрява останалият боб. Зърното след обелване се почиства от примеси, суши се на слънце, опакова се в херметични контейнери, изработени от стъкло или метал.
Лещата се съхранява в картонени кутии или текстилни торби на тъмно, хладно и добре проветриво място. Не съхранявайте леща в боб. Те са хигроскопични, бързо абсорбират влага, мухъл и гниене..
Удрянето се извършва при съдържание на влага в семената 18% , а зърна със съдържание на влага 13% за червена леща и 14% за зелена са подходящи за съхранение. Зърното може да бъде изсушено насила, но температурата не трябва да надвишава +45 ºС.
Лещата е с ограничен срок на годност, срокът на годност на зърното при съдържание на влага 14% и температура от +15 ºС достига 40 седмици.
Колко леща се съхранява
Мога ли да ям леща с гастрит
Как да покълнете леща
Червена леща: характеристики, полезни свойства и противопоказания за човешкото тяло
Как изглежда лещата и каква е, нейните видове и сортове с описание
Коя е най-здравословната и вкусна леща?
Леща - един от бобовите растения: външен вид, характеристики
Какво е полезна и вредна леща при отслабване, коя от тях да изберете, диетични рецепти
Може ли лещата да се кърми на кърмачка, рецепти