Описание на характеристиките на сорта, култивирането и грижите за боб лима

Летните жители подбират за отглеждане такива сортове, които имат отличен вкус и са полезни. Лима е боб, който съчетава всички тези качества. Какво е това, което малцина знаят, но полезните му свойства са известни от много отдавна.

В противен случай грижата не се различава от която и да е друга култура. Агротехническите методи са стандартни:

• Плевенето, премахването на плевели увеличава количеството хранителни вещества, които влизат в растенията и почвата.
• Разхлабване. Два пъти за сезон пътеката се разхлабва.
• Поливайки, растенията не трябва да изсъхват или да се заливат с вода неконтролируемо и неограничено.
• Горна превръзка със суперфосфат или амониев нитрат. Изчисляване на 10 g на 1 m2. Дървесна пепел на пара с вряла вода в съотношение 1: 1. След това се разрежда с вода 1:10.

Ако сортът Лима е къдрав, не забравяйте да установите опори, за да може растението да тъче.

Вредители и болести

В сравнение с общите за всички сортове боб, Лима има имунитет към болести от вирусен тип. Културата изисква внимание от края на юли до август. По това време в областите активно се развива брашнеста мана и петна. От вредителите бобовите ядки не се страхуват. Като има предвид, че други насекоми са вредни, ако храстите на боб от Lima не се лекуват своевременно.

Събиране и съхранение

Този процес зависи пряко от сортовите характеристики на боба Лима. Къдравата узрява в рамките на 30 дни, храстите по-бързо. Семената на етапа на зреене на восък се берат по-рано, за да се определи готовността на боба, който трябва да пробиете, ако това е трудно, семената са презрели, ако не, след това пристъпете към събирането. Сортът Лима се съхранява много малко 2 седмици, в хладилник.

За тези, които искат да спестят до зимата, предложете следния метод. Семената се бланшират и съхраняват във фризера.

Напълно узрелите шушулки се обелват, сушат и почистват на недостъпно за насекоми място, за предпочитане плътно затворени контейнери. В тази форма те продължават да съществуват 4-6 месеца.

Рецепти за бебе Lima

Ястия с боб Baby Lima са много разнообразни. Трябва да имате свободно време и стандартен набор от съставки под ръка. Но има рецепти, готвене на които трябва да имате екзотични добавки.

Тайните на топлинната обработка

Домакините използват специални тайни при готвене на боб от сорт Лима, те спомагат за намаляване на времето за готвене.

1. За да се ускори процеса на готвене, той се накисва. След това го поставят на печката за 2 минути, увиват го и почистват в продължение на 2 часа. Препоръчайте този метод, залейте го с много вода и го извадете на студено за 5-6 ч. Изплакнете и гответе до желаното състояние.
2. Фасулът се вари 45 минути; при кипене образуваната на повърхността пяна трябва да се отстрани. В този случай тенджерата под налягане няма да работи..
3. Не се препоръчва да се соли и добавя подправка до края на готвенето, това ще увеличи времето за готвене. Всички необходими съставки се добавят в самия край..

Къри с фасула Лима

Готвене според тази рецепта, трябва да имате под ръка леко нестандартен набор от компоненти.

• 400 г боб лима;
• 3 средно големи лука;
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре, 3 ситно нарязани домата са подходящи;
• 10 бр изсушени на слънце домати;
• 0,4 л кокосово мляко;
• 1 супена лъжица. лъжица къри;
• лют червен пипер на вкус;
• 0,4 л вода;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло;
• куп килантро;
• сол на вкус.

Как да готвя. Предварително гответе боб Lima. Нарежете лука на филийки и запържете в олио с подправки за 5 минути, добавете малко домат за пържене, добавете вода и оставете да къкри още 5 минути. Сол и изсипете кокосово мляко, затоплете. След това добавете боба и сушените на слънце домати. Дръжте на огъня 2 минути, след което свалете от котлона. Сервирайте украсена с килантро.

Астурийска Фабада

Това е вид яхния, която се приготвя традиционно в Испания. За нея трябва:

• 0,4 кг лима боб;
• 1 пушена свински джолан с кожа;
• 0,4 кг пушено или осолено свинско коремче;
• 0,2 кг черен пудинг;
• 0,2 кг чоризо колбас;
• 3 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист;
• щипка шафранови нишки;
• 0,5 чаена лъжичка грах от черен пипер;
• сол и черен пипер на вкус.

Получаване. Накиснете фасула Лима за 8 часа, поставете в хладилник. Сварете свинския джолан и гръдната кост, извадете и залейте с вряла вода, за да отмиете пяната. Течността, в която са варили, се налива. Комбинирайте месото с боб, добавете вода - 2,5 л.

Доведете до кипене, отстранете пяната. Добавете черен пипер, шафран и дафинов лист, оставете да къкри 2 часа на слаб огън. Не се притеснявайте и не сол. Извадете от печката.

Вземете месото, нарежете месото. По желание кожата от дръжката се отстранява напълно. Нарежете месото на малки парченца. Мазнината се отрязва и малко количество се разбива, за да се получат 3 с.л. лъжица. Кръвният наденица се нарязва на дебели кръгчета. Чесънът е нарязан, не е голям и не е малък. Отделно се запържва сварената нарязана мазнина, разтопете я и чесънът се запържва върху нея няколко минути, внимателно, извадете целия чесън с нарязана лъжица, така че цялата мазнина да остане в тавата. Веднага запържете наденицата от двете страни до златисто. Избраният чесън веднага се добавя в тенджерата с боба.

Отново поставете съда на огъня, добавете наденица и месо към боба, оставете да заври. Добавете черен пипер и сол, гответе за 3-5 минути. Горещо поднесено на масата.

Боб яхния с гъби

Всеки боб ще бъде подходящ за тази рецепта, но кулинарните експерти предпочитат Lima.

съставки:

• 1 кг замразени горски гъби;
• 0,3 кг боб;
• 3 бр червени домати;
• 4 скилидки чесън;
• китка магданоз;
• 1 ч.л. сухо риган;
• 1 супена лъжица. л. босилек;
• сол и черен пипер на вкус.

Получаване. Накиснете фасула Лима за 4-6 часа, след това изсипете студена вода, доведете до кипене. Потопете там магданоз, вързан на куп, с чесън. Варете 40 минути, добавете домат, нарязан на няколко части или половинки или доматено пюре. Гответе още 1 час.

Отделно запържете нарязаните гъби, чесъна в олио в дълбок тиган и добавете подправки и сол. Запържете за 6-7 минути. Добавете останалите домати на големи резени.

Извадете доматите, магданоза и чесъна от купата. Добавете останалото към гъбите, оставете да къкри 15 минути. Ястието е готово, преди да сервирате, добавете ситно нарязани зеленчуци.

Производителят на зеленчуци ще може да оцени предимствата на сорта Лима боб, след като се опита да го отгледа в своя парцел.