Nasturtium: събиране на семена

Великолепният настурц украсява много цветни лехи, градини и паркове. Нейните лози, изобилно усукани с ярки цветя, са отлични за вертикално градинарство и непрекъснато покриване на почвата. Нискорастящите растения често се използват за създаване на цъфтящи граници. Едногодишните и многогодишни сортове от тази култура се размножават чрез семена, които имат някои лечебни свойства и могат да се използват като лекарство или хранителна добавка. По-нататък в раздела ще говорим как да събираме семена от настурци и правилно съхраняваме или използваме събрания материал.

Кратко ботаническо описание на настурия

Настурция пристигна в нашите географски ширини от Южна Америка. Поради своята непретенциозност и устойчивост на ниски температури, растението успешно се вкорени в Русия и е популярно сред домашните градинари.

Огромен брой разновидности на тази култура ви позволява да изберете най-добрия вариант за украса на градината. По този начин жилещите растения имат височина не повече от 30 см, но къдравите настурции могат да образуват лози с дължина до 3 м. Листата и стъблата на настурция са месести, яркозелени. Цветята могат да бъдат боядисани в нежно кремави, оранжеви, жълти, червени цветове и техните нюанси. Диаметърът на цветята може да достигне 5 см. Периодът на цъфтеж е дълъг, което е важно предимство на културата. В резултат на цъфтежа настурия образува плодове - малки ядки, които са семена. Използват се за размножаване на растения, приготвяне на лекарства и храна..

Кога и как да събираме семена

Красивата настурия цъфти активно в продължение на 30-40 дни. В края на цъфтежа растенията образуват гофрирани, сложни кутии. Всеки от тях се състои от три равни части, които са семена. Зрелите кутии променят зеления цвят до пурпурен или кафяв. Тази промяна в цвета показва зрялост на семената и е причина за събиране на посадъчен материал за следващата година..

Събирането на узрели семена е съвсем просто. Направете това в момента, когато кутиите започнат да изсъхват. В този случай е достатъчно само дланта нагоре и леко разклатете стъблото на настурция. Малките семена от ядки ще паднат върху самата длан.

Ако не е възможно редовно да наблюдавате процеса на зреене на семената, тогава можете да съберете зърното по следния начин: разстелете парче бяла хартия или парче лека тъкан върху земята под корена на растението. Докато растенията увяхнат, те ще започнат да се огъват над листата и да хвърлят семена върху него. Градинарят ще трябва само да събере натрошеното зърно заедно.

Ако семената на настурия не могат да бъдат събрани навреме и те спонтанно се изсипят, тогава можете да ги вземете от земята. В противен случай през следващата година ще може да се види голям брой растения, които са засети независимо.

Предложените по-горе опции за правилното събиране на семена от настурци са подходящи само ако есента се оказа суха и навременна. Дъждовното време или настъпването на ранните студове може значително да развали зърната и да ги направи неподходящи за сеитба през следващата година. В този случай се препоръчва да се събират неузрелите семена на настурция, като насила ги откъсват спретнато от стъблото. Недостатъчно узрелите зърна узряват у дома, поръсвайки ги с тънък слой върху лист хартия. Посадъчният материал се суши за 1-1,5 месеца с периодично разбъркване..

Правилното събиране на зърнени култури у дома ви позволява да получите само висококачествен посадъчен материал от вече доказани сортове, както и да спестите пари от закупуването на семена в бъдеще.

Засаждане на склад

Възможно е да съхранявате семена от настурци, събрани независимо със собствените си ръце, дълго време. Така че, внимателно изсушените зърна могат да поддържат своето качество и покълване в продължение на 2-3 години. За това обаче е необходимо да се осигурят определени условия на влажност и температура:

• влажността не трябва да надвишава 70%;
• оптималната температура на съхранение трябва да бъде + 18- + 220С.

Така че, след изсушаване на зърното, настурцията се събира в картонена кутия или хартиена торбичка. Съхранявайте ги на сухо място, без достъп до слънчева светлина..

Освен това, препоръките за събиране на семена и съхраняването им можете да намерите на видеото:

Полезни свойства на семената

Настурциевите семена имат редица уникални свойства. Те включват богат витаминен и микроелементен комплекс:

• превръщането в настурций включва аминокиселини, каротин, аскорбинова киселина;
• зърната имат противогъбични и антибактериални свойства;
• семената се използват като средство за кашлица.

Особено богати на витамини са пресни, не напълно узрели зърна настурция. И така, зелените ядки се събират, насилствено се откъсват от стъблото и се използват пресни за готвене, мариновани. Сухите зърна от настурци запазват полезни свойства през цялата година.

Струва си да се отбележи, че вкусът на зърната е доста приемлив, леко напомнящ на каперсите. Той съчетава пикантност и подправка, така че пресни зърна могат спокойно да се добавят към салатата, а маринованите ядки ще бъдат прекрасна и много оригинална закуска. Сушените семена могат да играят ролята на пикантна подправка.

Използвайки настурция в готвенето, можете да осигурите на себе си и семейството си естествен и вкусен източник на витамини. Ето защо, като сте събрали необходимия брой зърна за сеитба за следващата година, не пренебрегвайте останалите семена.

Кисела рецепта

Маринованите настурциеви зърна често се наричат ​​каперси в домашен стил. Можете да ги приготвите съвсем просто. За целта трябва:

1. Измийте 100 г зелени семена под течаща вода и изсипете в буркан.
2. Направете марината за винен оцет. В 200 мл оцет добавете 15 г сол, няколко граха черен пипер и дафинов лист.
3. Сварете маринатата на огън и ги изсипете зърна настурций в буркан.
4. След 3 месеца семената ще са готови за употреба..

В допълнение към предложената рецепта, има и други възможности за готвене на това вкусно и оригинално зимно заготовка. Един от тях е показан във видеото:

заключение

По този начин, настурция е не само красива, цъфтяща украса на градината, но полезен продукт, лекарство. В зависимост от предназначението на семената, градинарят трябва да реши кога да събира семена от настурция. Така че за сеитба на зърно през следващата година е необходимо да узреете качествено, независимо дали е в градината или в стайни условия. За хранене е за предпочитане да се използват пресни, все още зелени зърна, които трябва да бъдат събрани преди пълното узряване. Правилното събиране на семена и правилното им съхранение ще ви позволи да запазите културата за размножаване за следващата година и да я използвате като ароматна съставка за много кулинарни ястия.