Кой боб е по-добър и здравословен от бял или червен, как се различават

Разнообразието от културни разновидности затруднява избора на летен жител. Той има естествен въпрос, какъв вид боб е по-здравословен. Някои избират опит и грешки, отглеждат различни сортове и избират най-добрите. А някои се обръщат към сайтове в Интернет.

Сортове, популярни сред летните жители:

• домат.
• Ташкент.
• Ранно узряване.

черно

Рядък сорт, който има малка степен на разпространение сред летните жители. Но не по-малко полезен. Поради високото си съдържание на протеини, той може да замести месото. Нормализира работата на червата.

Има малко такива сортове, но сортовете са много разпространени:

• бъбрек.
• Прето.

Особеността на черния боб е, че се използва за готвене на всяко ястие без ограничения.

аспержи

Фасулът, който принадлежи към този вид, се отглежда от летни жители поради богатия химичен състав на полезни вещества. Употребата на аспержи боб влияе благоприятно на кожата и косата.

Общи сортове:

• Гмуркане.
• Лилава кралица.
• карамел.
• Цар на маслото.
• Втори и други.

Културите са диетични, така че хората, които са на диета, активно ги консумират..

боб

Хранителните вещества, съставляващи състава му, са много разнообразни. Редовната употреба помага за подобряване на функцията на тялото..

Популярни сортове:

• Сакс 615.
• Сладка смелост.
• Златен нектар и др.

В каква форма е по-полезно

Фасулът се съхранява дълго време, но при условие че се спазват необходимите мерки. Летните жители се чудят под каква форма е по-изгодно да се използва култура. Недвусмислено отговорете, че не работи, трябва да обмислите всички възможни варианти.

прясно

В тази форма бобът не се използва, тъй като съдържа токсични вещества, които могат да причинят отравяне.

замръзнал

Този тип продукти губят значително количество хранителни вещества. Въпреки това, много ползи от него.

консервиран

При мариноване се запазват 70% от полезните вещества. Следователно този метод е най-печеливш от всички.

Как да изберем правилния

Когато избирате, трябва внимателно да разгледате външния вид. Нискокачественият боб ще развали вкуса и освен това може да навреди на тялото.

Признаци с високо качество:

• ронливост.
• Без плака.
• Без примеси.
• Гладка повърхност.
• Семена със същия размер.

Най-често паразитите заразяват белия фасул, затова се обръща специално внимание на инспектирането на външния му вид.

Полезни свойства

Диетолозите са включили боба в списъка на 10 най-здравословни храни за хората. Свойствата на тази култура са познати отдавна и всички знаят, че тя е полезна..

1. Използването на продукта ще помогне за възстановяване след нараняване.
2. Културата насища тялото със сяра.
3. Помага за нормализиране на кръвната захар.
4. Предотвратява туморите.
5. Стимулира работата на стомаха и много повече.

Редовната употреба ще помогне да се оцени въздействието върху организма..

Състав и съдържание на калории

В 100 gr. суровите бобови растения съдържат 289 ккал, а варени само 110 ккал. Химичният състав се различава в малки отклонения, но като цяло той е почти същия.

• протеини - 21.05 g;
• въглехидрати - 54.03гр;
• мазнини - 2,02 g;
• пектин - 3,71 g;
• фибри - 3,83 g;
• вода - 14,04 g;
• монозахариди и дизахариди - 3,11 g;
• нишесте - 44,21 g;
• пепел - 3,53 g.

Микро и макроелементи, които изграждат културата: цинк, флуор, желязо, йод, фосфор, калций, калий и други. Освен това съдържа витамини РР, В1,2,6,9. и Е.

Полза и вреда

Те казват много за положителния ефект от хранителната култура, но има и вредни свойства, които могат да причинят непоправима вреда на здравето.

Не яжте суров червен боб.

Хората, страдащи от подагра, са противопоказани да ядат боб. Ограничете употребата на болните:

• нефрит;
• панкреатит;
• колит;
• стомашна язва;
• холецистит;
• чернодробни заболявания.

Методи за съхранение

При спазване на всички правила бобовите растения се съхраняват няколко години. Важно е първо да ги изсушите добре. Фасулът е замразен и консервиран. Всичко това се прави, за да се запазят полезните свойства на продукта..

Препоръки за приготвяне на различни видове

Струнните зърна лесно се нагряват. Но много други видове са най-добре предварително накиснати за няколко часа чрез охлаждане..

Друг съвет се дава от домакините, за да изсипете боба с вода, след това да доведете до кипене, гответе няколко минути, след което извадете от котлона и увийте. Когато минат 2 часа, източете водата, изплакнете и варийте до омекване.

След като заври, източете водата и изсипете нова. Така продуктът ще запази по-голямата част от хранителните вещества.

Степента на полезност на боба не може да се преценява еднозначно, всеки вид е ценен по свой начин.