7 Начина да съхранявате чесъна през зимата у дома

Чесънът отдавна е неразделна съставка в много ястия и народни рецепти. За да имате ароматни и свежи глави под ръка през цялата година, трябва да знаете как и къде да ги съхранявате у дома през зимата.

Като правило за това се избират следните места:

• мазето;
• балкон;
• хладилник;
• сухи места в апартамента.

По-удобно е собствениците на частни къщи да избират под, тъй като не винаги може да има достатъчно място в хладилника. Наличието на сухо място в апартамент или къща е идеално за поставяне на чеснови плитки и гроздове или окачване на мрежата. Остъкленият балкон е чудесно място за зимуване на този зеленчук в буркани и кутии.

Съхранение в плитки

Тестван във времето начин - това е сплетена плитка от глави, изсушени със стъбло. Готовата плитка се оставя в тъмна и суха стая. За това е подходящ килер или килер. Чесновите плитки заемат много малко място, но изискват умения и сръчност, за да тъкат стъбла заедно.

Пакетно съхранение

Изсушените глави със стъбла се връзват в сноп с помощта на въже и се окачват в сухо помещение. Методът практически не се различава от предишния и снопчетата могат да действат и като вътрешна украса.

Използване на кутии и кутии

Много хора избират трилитрови консерви за зимуване на зеленчуците си, без да заспят. Това не позволява да изсъхне и да поникне.. Банките трябва да бъдат хладилни или на балкона.

За да запазите чесъна в кутията, е необходимо да изсипете дъното му със сол, след това да изложите част от главите, отново да поръсите със сол и да изложите слой по слой по този начин. Тази опция позволява на зеленчука да остане свеж и сочен за дълго време..

кола маска

Този метод избягва покълването и появата на паразити. Восъкът е последователното спускане на младите глави в парафин.. Оформя защитен филм около тях, който предотвратява повреда на продукта. Срокът на годност в парафиновата обвивка може да достигне шест месеца.

Съхранение на чанти

За това се използват торби, изработени от естествени материали. PПрепоръчва се периодично да преглеждате съдържанието на торбата., за почистване на опетнени глави.

Хладилно съхранение в градски апартамент

За да оставите зеленчука за зимата в хладилника, го трябва да изсъхне добре, да изложи върху хартиени торби и поставете отделно от другите продукти.

Замразяване и консервиране

Можете да замразите като цели обелени скилидки, увити във фолио или слепващ филм, или ситно нарязани, за да намалите времето за готвене, когато ги използвате. Тази опция е подходяща за тези, които използват зеленчуци в готвенето не толкова често, защото замразяването променя вкуса и структурата на този продукт..

За консервиране можете да използвате вино или оцет. За да направите това, обелените карамфил се поставят в буркан и се пълнят със сухо вино или бял оцет. В хладилника се поставя плътно затворена консерва. Методът позволява чесънът да не се разпадне до четири месеца.

Как правилно да подготвите реколтата за съхранение?

Правилно проведената подготовка е гаранция, че продуктът няма да се влоши през зимата в градски апартамент.

Подготовката за зимуване трябва да започне на етапа на прибиране на реколтата.. Важно е да знаете, че има два вида чесън, които определят времето на неговото събиране:

• зима:
• време за прибиране на реколтата: края на юли;
• определяне на готовността: листата пожълтяват, люспите стават по-тънки, кожата на съцветия започва да се напуква;
• температура на съхранение: + 1-3 °;
• пружина:
• време за събиране: първата половина на август;
• определяне на готовността: листата пожълтяват и започват да се огъват и лягат на земята;
• температура на съхранение: + 16-20 °.

Копането трябва да се извършва внимателно, тъй като повредените глави се влошават много по-бързо от цели и са по-податливи на развитието на бактерии. За тази цел се използва вила или лопата..



След като изкопаете чесъна, трябва да изсушите добре. По-добре е да го направите на открито слънце. Стъблата трябва да бъдат отрязани, освен когато се предполага, че тъкат плитки или гроздове.

След прибирането на реколтата трябва да се отървете от всички:

• повредени глави;
• изгнили или засегнати от бактерии;
• празни глави.

След като извършите всички горепосочени манипулации, можете да започнете да изпращате зеленчука за зимата.

Проблеми със съхранението

Най-важният и почти единственият проблем, който може да възникне по време на зимуване, е увреждането на главите. Това може да се случи по няколко причини..

На първо място, това е гъбична инфекция. Това може да се избегне благодарение на много внимателното сортиране. Освен това продуктът може да се влоши поради неправилни условия на съхранение..

Следните симптоми позволяват да се определи корупцията:

• неприятна миризма, напомняща на препечен чесън;
• наличието на гнили лобули или цели глави.

За да може чесънът да остане използваем възможно най-дълго през зимния сезон, е необходимо стриктно да се спазва алгоритъма на подготовка за зимуване и условията на избрания за тази цел метод.

Съхраняването на чесъна за зимата у дома е съвсем просто.. Основното е да се съобразите с всички мерки за подготовка и да изберете най-подходящия начин за себе си.. Следвайки всички установени препоръки, можете да се зарадвате с вкусен и сочен зеленчук до прибирането на реколтата.