Как да подрязвате чесън за зимно съхранение

Съхранението на чесън не е много проблемно, но изисква определени познания. Нека да поговорим за това как да нарежете чесън за съхранение и как да го съхранявате по-късно. През зимата ще се насладите на сочността на зеленчука и отличния му вкус.

Видове чесън

За да научите как да подрязвате чесъна правилно, трябва да разберете, че чесънът може да бъде различен. В допълнение към стандартното разделяне по степени, има разлика във видовете:

• пролетно лято;
• зима.

Те се различават един от друг по външен вид. Зимният чесън се засажда през зимата, а през пролетта с настъпването на топлината растежът му започва с нова сила. Този зеленчук лесно понася студове. Пролетните растения се засаждат през пролетта, а луковиците се берат през август. Често се съхранява в студено време за употреба в храната..

В допълнение към тези различия има и външни: пролетните зеленчукови сортове имат тънка мека кора, листа, но нямат дебела стрела-стъбло. Тази характеристика е характерна само за зимния издънки чесън. Стрелката се простира от самите корени и преминава през крушката. Представяме ви таблица на разликите между един и друг вид.

маса

В допълнение, зимният чесън е по-голям и дава повече добив. преди как да съхранявате чесън, необходимо е правилно прибиране и резитба.

жътва

Беритбата на луковиците започва в момент, когато времето е топло и сухо. Не можете да започнете реколтата веднага след дъжда. Най-добре е да изкопаете чесъна с вилица, а не с лопата, тъй като това ще доведе до по-малко щети. Важно е да се поддържа целостта на главите.

Повредените крушки не подлежат на съхранение. Изкопавайки чесън, те го държат за зелените и се отърсват от почвата. След това чесънът трябва да бъде изсушен в продължение на пет дни. За целта изложете вестници или картон и изложете крушките. Преди това листата не се режат. Дъждът и високата влажност са опасни за крушките. Ако небето се намръщи извън прозорците, по-добре е да изсушите чесъна на закрито. Голямо количество чесън се суши на таванските помещения, в навеси, лоджии и т.н..

Подрязване на чесън

За да съхранявате главите, трябва да изберете правилния метод в съответствие с вида зеленчук. Пролетният чесън едновременно добре се съхранява както в студено, така и в топло, зимните сортове се съхраняват само в мазето или в неотопляем навес.

Подрязването на луковиците се извършва както по отношение на корените, така и по отношение на върховете. Всеки, който някога сам е отглеждал тази култура, знае, че корените на чесъна са много дълги и силни..

Неправилно нарязаните крушки могат да покълнат по време на съхранение. Това важи особено за поддържането на топло. За всички е важно не само да запази реколтата до зимата, но и да се увери, че зеленчукът не губи своя вкус, аромат.

Нарежете корените, за да изсушите чесъна. Можете да оставите не повече от пет милиметра от дъното. След изсушаване и преди съхраняване на реколтата, останките от корените се обгоряват. За да направите това, можете да използвате обикновена свещ.

Нарежете върховете веднага, не си струва. След изсушаване трябва да определите как ще се съхранява зеленчука:

• в плитки;
• в снопове;
• в хладилник, банка, в кутии.

Върховете на чесъна са много дълги. Дори когато се съхраняват в плитки, остават до 30-40 сантиметра, а останалата част се отрязва. След това изсушеният зеленчук се тъче в плитки от върховете и се съхранява по този начин. Плитките просто са окачени в хамбари, изби или остъклени лоджии..

Ако реколтата трябва да се съхранява на гроздове, тогава трябва да отрежете сухите върхове, като не оставяте повече от 20 сантиметра. Тези зимни методи за прибиране на реколтата са подходящи за щастливите собственици на навеси и мазета. Прибрани през лятото пигтейли и снопове перфектно се съхраняват в завързано състояние.

Във всички останали случаи можете да оставите само къса шия от 3 сантиметра. Уверете се, че тази шия е суха..

Може да се съхранява по следните начини:

• в дървени кутии с дървени стърготини;
• в голям съд със сол или брашно;
• в картонени кутии в сухо помещение;
• в мрежи за зеленчуци.

Основното нещо, което трябва да запомните, е, че този зеленчук се страхува от влага. Преди да го съхранявате, уверете се, че луковиците са добре изсушени. Също така трябва да премахнете всички повредени глави. Те могат да покажат мухъл или следи от инфекция със специфично заболяване..

Ако крушките се съхраняват в брашно, дървени стърготини или сол, от време на време е необходимо да се провери дали влагата се е абсорбирала в сухия продукт. В този случай отрязаните глави просто се издърпват, разклащат се и отново се заливат със сухо вещество. През цялата зима този процес се повтаря 2-3 пъти.

Други методи за съхранение

В нарязания чесън се съхраняват всички полезни вещества, в допълнение, той няма да губи енергия при покълване. Но не всеки има възможност да съхранява чесъна на гроздове или в кутии. За тези, които живеят в апартаменти, възможно е да се спести само малка част от голяма реколта. Независимо от това, има редица начини да запазите този вкусен и здравословен продукт при такива условия..

Първият метод е съхранение в растително масло. За да направите това, чесънът се обелва на филийки. Сега карамфилът трябва да се постави в чист, стерилизиран буркан и да се напълни с масло, така че да ги покрие напълно. Маслото ще потиска растежа на бактериите. Този метод е много добър..

Вторият начин е да смилате продукта в блендер и да правите ароматна каша от него. Може да се излее в чист, стерилизиран буркан, отгоре да се изсипе слой от едра сол и да се затвори. Бурканът е по-добър дръжте в хладилника преди зимата.

Третият начин е да съхранявате главите в ленена чанта. Но ако просто ги поставите там, те много бързо ще загубят влагата и ще изсъхнат. Такъв чесън няма да е полезен. За да запазите такъв чесън свеж поне три месеца, трябва да прибягвате до малък трик. Разреждаме едра морска сол в гореща вода. 3 супени лъжици на литър вода. Сега потапяме всяка глава, държейки я за врата. Този чесън трябва да се изсуши и след това смело да се сложи в торбичка.

Опит за четене

Нашите читатели имат опит в подрязването на чесъна.

заключение

Подрязването на чесъна е много проста материя и на практика не е проблем. Дори новак може да се справи.