Полезни свойства и характеристики на лилави или сини картофи

Не толкова отдавна на рафтовете на магазините се появи екзотичен зеленчук - лилави картофи. В началото потребителите бяха предпазливи от него, но когато станаха известни полезни свойства, ситуацията веднага се промени. В допълнение, екзотичният цвят на пулпата позволява на готвачите да създават кулинарни шедьоври, различаващи се в оригинален външен вид. Вярно е, че докато у нас този вид картофи не се отглежда в индустриален мащаб, но за вашата собствена лятна вила лесно можете да поръчате семена в онлайн магазина.

Общите разлики между сортовете с лилава плът са:

• клубените имат продълговата форма;
• месо не губи цвета си дори след термична обработка;
• е на разположение голям брой полезни микроелементи, насърчаване на имунитета;
• много добре поддържан благодарение на дебела кора.

След готвене месото има характерен орехов вкус, което също благоприятно отличава тези сортове и разширява възможностите за приложение при готвене.

Как се наричат ​​сортовете картофи с лилава плът?

Животновъдите сериозно държаха на размножаването на сортове с лилава плът, така че сега вече има доста от тях. Но домашните градинари много често наричат ​​този сорт много по-опростен: сини картофи. Същността на това обаче не се променя.

Картофите с лилава плът все още са на етап размножаване, но сега можете да закупите няколко сорта с различна интензивност на цветовете за вашата лятна вила. Най-популярните включват:

• Френски лилав трюфел;
• Черна жена;
• Китайски трюфел;
• Vitelotte;
• гурме;
• Руски черен.

Не е необходимо да се говори за обеми, достатъчни за промишлено отглеждане, обаче магазините с удоволствие представят на своите клиенти посочените сортове за отглеждане в летни вили.

Ползите и вредите от картофите

Лилавите картофи заслужават внимание не само поради необичайния си вид и ярък цвят.. Той има много полезни и лечебни свойства.. Например, ако приготвите ястие от него по някакъв начин, лесно можете да понижите кръвното налягане в човешкото тяло. В същото време този картоф може да навреди на хора, страдащи от ниско кръвно налягане, трябва да се избягва в менюто на ястия от цветни картофи.

Благодарение на наличието на антиоксиданти, лилавите картофи могат да забавят процеса на стареене.. Съдържа голямо количество витамини С, Е и каротиноиди. Продуктът не е генетично модифициран, а необичайният му цвят е резултат от кръстосване с диви африкански и екваториални сортове.

Редовната консумация на цветни картофи подобрява зрението и укрепва стените на кръвоносните съдове. Благодарение на това намален риск от атеросклероза. Също така намалява риска от развитие на някои видове рак..

Използване при готвене

На практика същите ястия се приготвят от лилави картофи, както от бели или сметанови. Освен това те се различават в оригиналния си външен вид..

Цветни картофи, използвани в диетата, тъй като съдържа не само огромно количество витамини и минерали, но и с високо ниво на съдържание на нишесте не води до затлъстяване. Това се постига благодарение на метаболитната активност на други вещества..

Отглеждане на сортове

Как да отглеждате такива картофи във вашата лятна вила

Кацането се извършва по два начина: традиционни (грудки) и семена. За втория вариант първо трябва да покълнете семената, след това да отглеждате разсад у дома и след това да го трансплантирате в открита земя. Семената се засаждат през април, а разсадът се трансплантира в откритата земя не по-рано от средата на май..

При засаждането на грудки периодът на засаждане е същият като при обикновените картофи.

Подготовка на почвата

Те се опитват да изберат лека почва за засаждане на лилави картофи. Кислородът трябва лесно да проникне в него, а излишната влага не трябва да застоя. Отличен вариант би бил неутрален пясъчен глинест, както и заливна и дерново-подзолична почва.. Преди настъпването на първите студове се извършва грубо първично копаене на избраното място. По време на студове ларвите на вредители, които са били в обърната земя, ще загинат.

С появата на топлина, когато минималната температура на почвата достигне 5 ° C, започва засаждането. Предварително се извършва копаене на почвата, подготвят се кладенци с дървесна пепел. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко половин метър, а между отворите се поддържа на ниво от 30 сантиметра. Дълбочината на кацане достига 10 сантиметра.

Кацане и грижи

Ако почвата в избраната зона е суха, тогава поливането трябва да се извърши най-малко три пъти: веднага след появата, по време на цъфтежа и веднага след него. При липса на дъжд растенията трябва да се напояват поне веднъж седмично. Ако има много влага, тогава ще се развият гъбични заболявания и с липсата на засаждане те могат да изсъхнат.

След появата на издънки на лилави картофи редовно го плевете и премахвайте плевелите. Когато на почвата се появи кора, разхлабете я. Лехите редовно се обработват с препарати срещу колорадския бръмбар, късната болест и други често срещани вредители и болести..

Докато лилавите картофи са класифицирани като деликатеси. Но благодарение на упорития труд на домашните животновъди е съвсем реалистично скоро той да стане достъпен за всяка категория от населението, тъй като е от полза за човешкото тяло. Това би било чудесно, защото полезни свойства на този продукт ви карат сериозно да мислите за индустриалния мащаб на отглеждане цветни картофи у нас.