Топ 12 рецепти стъпка по стъпка за готвене със стрели с лък за зимата

Това е недооценен продукт, който много градинари просто изрязват и изхвърлят. Но луковите стрели съдържат много витамини и вещества, полезни за хората, и следвайки прости рецепти, е лесно да се приготвят вкусни, ароматни, универсални препарати за зимата. Такива превръзки имат превантивен и терапевтичен ефект, което ви позволява да поддържате здравето в период на липса на витамини..

Рецепта за домати

Такъв сърдечен детайл се използва като самостоятелно ястие или дресинг за борш и други ястия. За готвене вземете както натурален доматен сок, така и доматена паста.

Стрелките нарязваме на парчета, задушаваме и навиваме на кутии.

Метод за приготвяне на лукови шушулки за зимата чрез месомелачка

Проста рецепта за ароматна, пикантна и здравословна подготовка за зимата, която може да се използва за приготвяне на различни ястия. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• лукови стрели - 500 грама;
• трапезна сол - 100 грама;
• смлян кориандър - 1 супена лъжица.

Получаване:

1. Първо стрелките се сортират, избират се най-добрите, отрязват се опашките им и се измиват с вода.
2. Сложете в гевгир, оставете ги да изсъхнат и преминете през месомелачка (в идеалния случай електрическа).
3. Солта и кориандърът се добавят към получената паста, разбъркват се добре.
4. Подреждат се в стерилизирани кутии, навиват се на руло и се съхраняват в хладилник.

маринован

Не е трудно да приготвите стрели с помощта на кисели краставички - тогава те стават не само гарнитура, дресинг за салата, но и напълно независима закуска.

съставки:

• лукови стрели - 1 килограм;
• вода (пречистена) - 500 милилитра;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет (9%) - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 20-30 грах;
• дафинов лист - 4-5 броя.

Получаване:

1. Стрелките се сортират, измиват и нарязват на парчета от 2-3 сантиметра.
2. След като се поставят в тиган, се налива вряща вода и се слага на огън. След като заври, кипете няколко минути и изключете.
3. На дъното на малки буркани лежат 1-2 дафинови листа и 5-10 грах черен пипер, според вкусовите предпочитания. След като стрелите се отцедят, след това се разпределят върху дафинов лист и черен пипер.
4. След като чаша вода се остави да заври в тенджера, захарта се изсипва и се разбърква. След това се добавя сол и отново се разбърква, докато се разтвори. Заготовките се заливат с гореща марината, след което към всеки буркан се добавя оцет.
5. Покриват се с капаци, слагат се в тенджера с вода, варят се 5 минути и след това се варят, оставят се да изстинат и се оставят за съхранение.

С копър за зимата

Такава ароматна, витаминна, универсална подправка ще бъде отличен компонент на много ястия и салати, в частност, марината за месо. За да направите това, 500 грама лук и 100 грама копър се бият с пасатор, добавете 1 супена лъжица сол и 1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер. Всички се смесват и се подреждат в стерилизирани буркани. Отгоре намажете с щипка сол и черен пипер, това ще послужи като консервант. След затворете капаците и го оставете за съхранение.

Лук в буркан

За да направите това, прекарайте лука през месомелачка, нарежете на малки пръстени или убийте с пасатор. След като изсипете сол, добавете черен пипер, малко слънчогледово масло и покрийте с капаци.

С растително масло

За приготвяне на такава заготовка се използват млади стрелци - презрели губят сочността си и стават груби на вкус. За да направите това, вземете:

• лукови стрели - 500 грама;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 1/3 чаена лъжичка;
• настъргани зелени (копър, магданоз) - 1 супена лъжица;
• винен оцет (по желание) - 1 супена лъжица.

Със сол за зимата

Това е прост, полезен и универсален метод за възлагане. За да направите това, перата лук се прекарват през месомелачка, поръсват се със сол (в съотношение 2 към 1), след това се поставят в буркани и се покриват с капаци.

С див чесън

Такъв витаминен препарат служи като отлична подправка за много ястия, както и средство за предотвратяване на заболявания през зимата. За целта вземете 500 грама стрели лук, 250 грама див чесън, 3 супени лъжици захар и сол, както и 500 милилитра вода и 50 милилитра оцет (9%).

Приготвяме превръзка

На базата на този дресинг можете да правите супи, борш, различни сосове, сос или да използвате като отделно ястие. Тази витаминна заготовка ще внесе ярки цветове в зимната диета. Необходимо е да вземете:

• лукови стрели (млади) - 100 грама;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус;
• вода - 100 милилитра;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• чесън - 2 скилидки.

Рецепта за паста

Такава паста има богат вкус, отличен аромат и голямо количество хранителни вещества и витамини, а с добавянето на майонеза се получава отличен сос.

За да се приготвят, те се измиват и преминават през месомелачка или се прекъсват от блендер. Към 500 грама стрели се добавят ситно нарязаните зеленина (копър, магданоз и босилек), 3 скилидки чесън, както и червен пипер, кориандър и черен пипер. Всичко се поставя в тиган, добавя се 50 милилитра слънчогледово масло и се задушава 5 минути.

Колко и как да се съхранява?

Съхранявайте пълнителите на хладно и тъмно място. Подходящи са мазета, мазета или хладилници.

При термична обработка срокът на годност е 1 година, без третиране - до шест месеца.

Какво може да се приготви и какви ястия да се сервират

На основата на дресинга се приготвят сосове, сос, супи и борш, а също така се използват като марината за месо. И, разбира се, пържени със заквасена сметана, домат, майонеза, картофи и гъби.