Тъмни гъби

Тъмният меден агарик е най-голямата годна за консумация гъба, която се намира в полукръг близо до пънчетата. Гъбите от тъмни гъби имат такова име поради местоположението им, тъй като латинската дума се превежда като "гривна".

Тъмни гъби

Появата на гъбата

Тъмният меден агарик има дълъг кафяво-жълт крак с гладка повърхност. Есенните гъби в средата на краката имат „пола“, каквато не всички медени гъби имат. Наличието му зависи от възрастта на гъбата и от мястото на растеж. Цветът на гъбата зависи от следните фактори:

• поставите;
• влажност;
• светлина;
• качество на пънчето.

В близост до стария и изгнил пън ще има гъби с по-тъмна шапка. Младите гъби имат сферична шапка и с възрастта придобиват формата на чадър.

Гъби видове

Тъмните гъби са разделени на няколко вида:

1. Лято. Това е годна за консумация гъба, която расте близо до широколистни дървета. Сами по себе си, летните агарици с мед не оцеляват, поради което се намират само в голяма група. Има кафяво-червени капачки и тъмен крак..
2. Есен. Ядливият вид на гъбите, но поради формата си, лесно може да бъде объркан с отровна галерия. Когато събирате есенни гъби, винаги трябва да обръщате внимание на цвета на пулпата в долната част на капачката - тя не трябва да е по-лека от крака. Дъното на капачката е черно.
3. Зима. Най-редките видове, използвани в медицината като антисептик. Няма рецепта за готвенето му. Тази гъбичка причинява силно храносмилане и затова не се прилага за ядливи продукти..
4. Луговой. Този вид се среща на поляни, дълбоко в гората, близо до малки пънове или в близост до широколистни дървета. Струва си да обърнете внимание на крака - той има тъмен, кафяво-червен цвят. За разлика от обикновения тъмен, този вид не расте в сводести, а в прави редове.

Когато събирате гъби, трябва внимателно да погледнете цвета на капачката и нейната грешна страна. Червеният цвят на капачката трябва да изплаши гъбарниците. Тъмната гъба се откроява от всичките си видове с лека шапка с тъмно дъно.

Полезни свойства

Тъмният меден агарик е популярно ястие във всяка кухня. Те често се използват и за отслабване, тъй като имат малко количество калории..

Тъмната гъба съдържа витамини, полезни аминокиселини, голямо количество фибри.

Противопоказания

Деца под 12 години не могат да ядат гъби

Въпреки полезните свойства на тези гъби, те имат някои противопоказания за употреба. Те могат да навредят на деца под 12 години, тъй като в тялото им няма ензими, които могат да абсорбират гъбички.

Хората със стомашно-чревни проблеми също трябва да използват тъмни гъби с повишено внимание. По време на бременност и кърмене си струва да се консултирате със специалист, преди да консумирате гъби, тъй като през този период възприемането на организма на определени продукти е сложно.

приложение

Тъмните гъби се използват както в готвенето, така и в медицината. Когато ги ядете, трябва да внимавате внимателно да изучавате рецептата, за да не навредите на тялото си. Има огромен списък от рецепти, в които е допустимо да се използват тъмни гъби.

В готвенето

При готвене на гъби е необходимо да се вземе предвид, че кракът на гъбите е твърд и не винаги е подходящ за консумация. Затова те използват само капачка от гъби с мед. След прибиране на реколтата гъбите се накисват във вода за 30-40 минути, след което те трябва да бъдат добре измити и кракът да се отдели от капачката.

Пчелните гъби се пържат, варят, мариноват и осоляват. Гъбите също се съхраняват замразени до следващото готвене..

Недоизпечените гъби могат да бъдат опасни: съществува риск от отравяне на тялото след хранене. По-добре ги гответе толкова дълго, колкото е възможно.

В медицината

Тъмните гъби от мед могат да се използват в медицината като антисептик. Не се самолекувайте, тъй като неправилно приготвен продукт ще предизвика отравяне и интоксикация на организма..

Методи за отглеждане

Почти невъзможно е да отглеждате медни гъби сами, тъй като това са диви гъби, които сами избират място на растеж. За външния им вид е нужен пънът, който ядат. Също така, в близост до растежа им трябва да присъстват широколистни дървета.

заключение

Когато събирате гъби, си струва да вземете предвид тяхното място на растеж и форма. Светлият цвят под капачката показва токсичност и такива гъби не могат да се събират и използват за храна. Готвенето на тъмни гъби няма да отнеме много време, но трябва да сте сигурни, че гъбите не са сурови, тъй като това може да доведе до отравяне.