Описание на летния мед

Лятният меден агарик е годни за консумация представители на света на гъбите и принадлежи към семейството на строфариите. В горите той се среща от началото на юни до октомври. Често се появява на пънове, което се дължи на името му. Расте на гроздове, почти невъзможно е да се срещне една гъба.

Описание на летния мед

Описание на външния вид на гъбата

Лятният меден агарик има шапка с диаметър от 2 до 8 см, като краищата гледат надолу. В центъра му е разположен туберкул, който е по-светъл на цвят от останалата повърхност на капачката. Самата тя е с жълто-кафяв цвят, покрита с кръгли светлинни ивици, които се виждат през. Кашата не е гъста, по-лека от самата гъба, с изразена миризма и вкус. Плочите са светло жълти на цвят и с движението си към стъблото, на което растат, стават ръждивокафяви. Хименофорът е тъмнокафяв. Поради това може да изглежда, че капачките на гъбите, които са по-ниски на нивото, са изгнили.

Височината на стъблото е 3,5-5 см, а диаметърът му не надвишава 0,5 см. На повърхността му се вижда пръстен със същия цвят като самата шапка, понякога изчезва, но на мястото му остава характерен белег, цветът на гъбата е по-нисък тъмно. Кракът следва формата на цилиндър, има завой, плътта му е по-твърда от тази на шапка, така че рядко се яде.

Периодът на плододаване започва през лятото и завършва по-близо до средата на пролетта. Лятният агарик с мед, в допълнение към обичайните местообитания, като пънове, често се среща върху гнило дърво от паднали дървета, мокри трупи и до брези. Близо иглолистни дървета почти никога не се случва. Върховият добив настъпва през юли-август. Лесно е да ги съберете, с комбинация от благоприятни условия, от едно място получават наведнъж половин кошница вкусни летни гъби.

Летните гъби, както и есенните гъби, се отличават с подчертан гъбен аромат и деликатна каша, те могат спокойно да се добавят в храната без предварителна обработка. Този вид е подходящ за добавяне към супи, пържене, задушаване, сушене. Основното, което трябва да запомните, е, че бързо се разваля и не подлежи на дългосрочно съхранение, след събирането му трябва да се използва веднага.

Видове гъби с мед

Това семейство има много видове. Сред тях най-популярни са летните и есенните гъби. Когато ги събирате, трябва да бъдете изключително внимателни, тъй като те имат опасни двойници, като фалшиви гъби с мед и галерини, така че трябва да знаете описанието на полезни гъби.

Есенна агарица с мед

Този меден агарик е годен за консумация вид. Различава се с по-широка шапка, с диаметър до 10-15 см, която има една и съща туберкула в центъра, цветът е жълто-кафяв. Цялата повърхност е покрита с малки люспи от кафяв цвят, кръгове по нея отсъстват. Кракът е по-голям от летния и расте до 6-12 см височина и до 2 см в диаметър. Освен това има формата на цилиндър, в горната му част се вижда бял пръстен, като се приближава до земята, променя цвета си от бежов до кафяв. Пулпът е жилав. Хименофорът е бял. Често есенните представители се срещат на брези, растат от края на август до октомври.

зима

Друг годни за консумация видове. Шапката е с диаметър до 8-12 см, гладка, за разлика от летния мед, светлокафява на цвят, понякога дори медена, с ярки ръбове. В центъра няма туберкул, но самата повърхност става по-тъмна. С течение на времето гъбичката се покрива с кафяви петна. Скованият крак понякога е висок 4-8 см и диаметър до 0,8 см. По него няма леки пръстени, горната му част е със същия цвят с шапка. Споровият прах е бял. При добри външни условия тя дава плод през цялата зима. Принадлежи към 4 категории, преди консумация се изисква предварителна термична обработка.

Тухла червена

Той се различава от летните отвори по цвета на шапката, който се оказва тухлено-червен, червено-кафяв или жълто-кафяв. Формата му е кръгло изпъкнала, в центъра няма туберкул, но на мястото си цветът става по-тъмен. Бели люспи могат да се видят около краищата на шапката. Кракът е по-дебел, до 1,5 см в диаметър, без завои, светло жълт отгоре и потъмнява, докато се придвижва към земята. Gimenofor тъмнокафяв с лилави нюанси.

поляна

Ливадни гъби растат на групи

Това е още едно годни за консумация разнообразие от гъбички, често се нарича и ливадна трева или просто поляна. Шапката е с тръбен тип, с малки размери, диаметър само 2-5 см, конусовидна форма, но с течение на времето става отворена с ясно изразен туберкул в центъра. Има жълто-кафяв цвят. Пулпът има приятен вкус, има изразена специфична миризма. Често ливаден меден агарик се среща по поляните и поляните, поради което е определено името му. Ливадни гъби растат на групи, образувайки кръгли клъстери.

Фалшива пяна Сярно жълто

Това е опасен отровен вид, който се бърка с лятото. Той се отличава от обичайния меден агарик по светложълтия си цвят и неприятната миризма. Шапката му с форма на камбана в диаметър е от 2 до 7 см. Кракът расте до 10 см височина и до 0,5 см в диаметър, цветът му е подобен на шапка. Пулпът е белезникав цвят, с изразена горчивина и остра миризма. Плочките растат до педикулата, по краищата са сиво-жълти на цвят, а по-близо до педикула са зеленикави или черно-маслинови. Gimenofor шоколадово кафяво.

Полезни свойства

Лятният агарик с мед има в състава си полезните вещества, от които се нуждае човешкият организъм. Сред тях са вещества като протеини, мазнини, въглехидрати, микро и макроелементи (цинк, мед, желязо и други), полизахариди и др. Калоричното съдържание на гъби е само 20-30 kcal на 100 g, което ви позволява да ги включвате в различни диети.

Гъбите помагат при запек, като имат слабително действие, убиват патогенни бактерии, укрепват имунитета, борят се с възпалителните процеси, помагат да се отървете от чревни инфекции, подобрете метаболизма.

Противопоказания

1. защото летните гъби (говорещи) съдържат много активни вещества, тогава те не трябва да се използват от деца в ранна възраст. Те започват да дават малка сума на тези, които вече са на 7 години..
2. Бременни и кърмещи жени не трябва да злоупотребяват с този продукт..
3. При заболявания на стомашния тракт и червата е строго забранено да се ядат летни гъби, както това води до непредвидени усложнения.
4. За да се въздържате от ястия с гъби с мед трябва да бъде с диария.

приложение

Лятният агарик с мед има различни полезни свойства, които не биха могли да останат незабелязани. Хората отдавна започват да ги изучават и намират приложение в различни области..

В готвенето

Използването на този вид в готвенето е широко. Страхотните гъби правят отлични супи, добавят се към основни ястия, печени пайове и гювечи с тях. Много хора предпочитат да мариноват и консервират тези гъби, да правят кисели краставички от тях. През лятото те често се консумират пресни, като по този начин максимално запазват всичките си полезни свойства..

В медицината

Както бе споменато по-горе, тази гъба е естествен антибиотик и помага в борбата с вирусите и бактериите. Съдържа тиамин, този компонент е важен за функционирането на нервната и репродуктивната система на човека. Голям брой макронутриенти допринасят за подобряване на благосъстоянието и възстановяване на електролитния баланс в организма.

заключение

Летните гъби са гъвкави гъби, които са удоволствие да се събират. Те са лесни за намиране в нашия район, а кошницата се пълни с тях бързо, защото те никога не растат сами. Летните гъби са нискокалорични, имат много полезни свойства и имат приятен вкус, което също е важно. Когато ги добавите към диетата си, скоро можете да се почувствате много по-добре и по-свежо..