Характеристики на гъбата зимна гъба (фламмулин)

Зимните гъби принадлежат към семейството на годни за консумация гъби Ryadovkov. Те започват да растат от края на лятото, те се събират през зимата, дори и изпод снега. Зимният медоносен агарик има няколко имена: кадифено-крака фламимулин и зимна гъба.

Характеристики на гъбата зимен меден агарик

Описание на външния вид на гъбата

Според описанието, капачките са с диаметър от 2 до 10 см. Те са гладки и тънки на пипане. Гъбите променят цвета си в зависимост от дървото, на което растат. Те се намират дори в центъра на града, в кулоарите на газовете. Забранено е събирането на такива екземпляри: те съдържат голям брой вредни микроелементи. Употребата им заплашва сериозно отравяне. В зависимост от мястото на покълване, те са:

• кафеникаво жълто;
• жълто-оранжев;
• ярко жълто с тъмно петно;
• тъмно жълто с ярки ръбове.

При младите екземпляри шапката е изпъкнала, с изпънати краища; по време на съзряване тя се изпъва. Плочите, като шапки, променят външния си вид, в зависимост от мястото на растеж. Те могат да растат до крака. Цветът им варира от бяло до светло жълто. С период на растеж оттенъкът става по-близо до кафяв. Спорите за размножаване са бели и имат различни форми..

Flammulina се състои от гъста, гъста, кремообразна каша. Има вкус, леко кисел и с упорита миризма на гъби. Според описанието кракът на гъбата е тънък, около 10 см дълъг и до 1 см широк. Има цилиндрична форма, кафяв цвят и плътна структура.

Гъбата се намира на мъртва дървесина в района на Москва и Московска област. По-често расте на влажни почви в градини, площади и гори в близост до реки, потоци, сред дървесните пънове се избират тополи и върби. Плодове фламмулин на групи - кълнове. Зимната гъба принадлежи към групата на сапротрофите, които паразитират върху болни и повредени дървета.

Когато събирате зимни гъби, трябва да се помни, че има фалшиви и отровни гъби, подобни на тях. За да различите фалшивата гъба и да не я съберете, трябва да изследвате крака на плода. На него има лек пръстен, а капачката е покрита с ясно изразени люспи в ядливи зеленчуци.

Полза и вреда

Съставът на медения агарик включва голям брой антиоксиданти: ерготионеин и профламин. Те подобряват състоянието на имунитета и сърдечната функция. И терапевтични микроелементи: мед, йод, калий, калций, желязо, протеини и витамини B, C, PP, K спират образуването на метастази в саркома.

Flammulina има няколко полезни свойства:

• обновява кожните клетки, правейки я еластична и гладка;
• ускорява съзряването на лимфоцитите;
• възстановява чревната микрофлора;
• подобрява състоянието на кръвоносните съдове;
• поддържа здравето на черния дроб;
• намалява възпалението;
• понижава холестерола;
• дава енергия и подобрява работоспособността.

Съставът на гъбата включва и фламмулин, който има антиоксидантен ефект. Той съдържа голям брой гликопротеини, които са отговорни за имунната система на човека..

Употребата на гъби има положителен ефект върху организма.

Ползите от фламмулин са неговите антивирусни и антибактериални свойства. Съдържа лектин и P-D-глюкан, показва имуномодулираща способност. Тинктури и отвари от плодове - ефективно средство за лечение на импотентност.

Фламулинът не причинява вреда, ако човек няма алергия към него и по време на обработката не е бил смесен с отровни представители. Групи гъби само увреждат дърветата. Те причиняват отравяне, ако се консумират с много алкохол. Не можете да ги ядете на бременни жени и деца под 3 години: те съдържат вещества, които стомахът дълго време усвоява.

приложение

Гъбите се използват както в медицината, така и в готвенето.

Благодарение на светлия вид и външен вид, зимните гъби са популярни съставки в ястията. Преди употреба се измиват с мръсотия, тъмните части се отрязват от тях. Гъбите се нарязват на парчета или се варят цели за около половин час. За да приготвите соса, те се запържват или задушават. Потапя се и в галета.

Гъбите често се съхраняват в хладилник след варене и сушене. Те са кисели, осолени и сушени. Преди готвене капачките от зеленчуци се почистват от слуз. Краката рядко се добавят към салати и сосове, защото са с плътна структура. Но за яхнии, хайвер и пълнеж, те са подходящи. Зимна гъба, комбинирана с риба, месо и зеленчуци.

В медицината

В Япония зимните гъби се използват за създаване на ваксина срещу новообразувания. Зимните гъби имат антиоксидантни свойства и предпазват човек от сърдечно-съдови заболявания. Диетолозите препоръчват да ги добавите към диетата си, тъй като те са нискокалорични и лекуват стомашни проблеми, инхибират растежа на Staphylococcus aureus.

В японската и корейската медицина препарати на базата на мед се предписват за лечение на левкемия, саркома, аденом. В съвременния свят те дори се научиха да използват полезните свойства на гъбите за козметични цели. Те се добавят:

• маски за лице;
• в лосиони за тяло;
• в кремове, които се борят с пилинг и сухота.

Медните гъби също са надарени с подмладяващ ефект..

Методи за отглеждане

Разнообразие от фламмулин се отглежда в изкуствени условия на балкон или в специално оборудвана стая.

За да направите това, ще ви трябва:

• кора от слънчогледови семки;
• черупка от елда;
• дървени стърготини;
• стъклени буркани от 2 л;
• ситно нарязано царевично стъбло;
• остатъчен след готвене и засмукване ечемичен писък.

Всички вещества се смесват и се настояват 24 часа. След това водата се прецежда, сместа се поставя в банки до половината и мицелът се спуска там. Контейнерът е покрит с капаци с дупки. След 15 дни мицелът ще покълне и могат да се наблюдават живи, годни за консумация гъби. С една консерва с вместимост 2 л получават до 1 кг гъби. Съхранява се на засенчено място с температура от 10 ° C-12 ° C.

Прибирането на реколтата се извършва чрез рязане на крака с остър предмет, усукване на плодовото тяло от субстрата. Обраслите и изгнили екземпляри не се консумират: те се изхвърлят.

заключение

Зимният меден агарик е късна гъба, добивана от август до края на декември. Той расте в много страни, включително Япония и Корея. При отглеждане те използват питателен субстрат, който ви позволява да получите вкусни плодове у дома. Реколтата се извършва целогодишно. Ядливите зимни гъби имат фалшив аналог - отровна галерия. Според описанието тя изглежда като тях на външен вид, но има пръстен на крака.