Гъби зеленчуци ли са

Гъбите, гъбите и гъбите често украсяват трапезата, като са част от вкусни и здравословни ястия. Виждайки как те растат, можем да ги вземем за плодовете на някои култури. Мнозина не разбират какви са гъбите. За да разрешите загадката: гъбите са зеленчуци или не - трябва да изучите техните характеристики, да ги сравните с растения и животни.

Гъби зеленчуци ли са

Мистерии на класификацията

До средата на ХХ век гъбите се считат за растения, но от по-ниския клас. Т.е. тези, които нямат зелен пигмент и не са в състояние да участват в процеса на фотосинтеза. Би било логично да ги сравним със зеленчуци или плодове, защото плодоносните тела на гъбичките също растат от корените в земята.

Разнообразието от известни видове обаче далеч не се изчерпва от апетитните дарове на гората. Учените разграничават повече от милион представители на екотрофната група и много от тях са напълно за разлика от зеленчуците: едва забележими за окото, те живеят в почва, вода, в живи или гниещи организми.

Имайки сходни характеристики с растения и животни, гъбите въпреки това принадлежат към отделно царство, вътре в което те се разделят според особеностите на структурата си на по-високи (с клетъчен мицел) и по-ниски (с неклетъчен мицел), и по размер на макро и микромицети.

Отличителни черти

Основната особеност на гъбичките е наличието на мицел. Състои се от много разклонени нишки - хифи с апикален растеж, използвани за усвояване на храна и често заемат огромна площ. При микроскопични гъби от най-ниската категория това може да бъде една клетка, в по-високите - многоклетъчен мицел, разположен в земята.

Именно тя съставя истинското вегетативно тяло. Добре познатите горски гъби с крак и шапка, разположени на повърхността на земята, са плодови тела, образувани от мицел. Те са необходими за процеса на възпроизвеждане - тяхната функция е да образуват спори.

Ирина Селютина (биолог):

Както вече знаете, гъбите са разделени по размер на 2 групи:

1. макромицети: те имат плододаващо тяло, разположено на повърхността на почвата. Именно тази подредба на плододаващите тела помага за по-доброто разпространение на спорите, в които участват вода, вятър и животни..
2. mikromitcety: по-голямата част от гъбичките, представени от микроскопични организми.

Някои гъби вегетативно тяло Той представлява единични пъпкови клетки. Ако дъщерните клетки след пъпката не се отделят от майката, а образуват нещо като верига, тогава тази група физиологично независими клетки се нарича pseudomycelia. Този вид вегетативно тяло е присъщ например на мая..

Липсата на клетъчен покрив (стена) е характерна за вегетативните тела на слуз и зооспори на истински гъби.

Мицелът е разделен на:

1. Субстрат (питателен): разположен в дебелината на субстрата, продължителността на живота от няколко седмици до много години.
2. Въздушна (спора): разположен на повърхността или над повърхността на субстрата, образува репродуктивни органи (спорангии). Преплитането на хифи образува склеротия (ерго) и плододаващи тела (шапки гъби).

Гъбите нямат специализирани тъкани. При силно организирани гъби от хифи плътно преплетени, образуват се фалшиви тъкани - plektenhima, от които всъщност се формират плододаващите тела.

Характеристиките на гъбното царство са толкова поразителни, че по отношение на неговата систематика все още продължават ожесточени научни „битки“ между специалисти, които предлагат разнообразни решения - от морфологични до генетични.

Функции за захранване

Гъбите се нуждаят от органични, а не минерални хранителни вещества, за да ги хранят. (Освен това сапрофитите се задоволяват с мъртви органични вещества, паразитите се хранят с живи организми, а симбионтите влизат във „взаимно полезни“ метаболитни процеси с тях.)

Те не са в състояние да смилат твърди частици от храната и се нуждаят от течни състави. Храносмилането им е външен тип. Гъбите отделят специални ензими в околната среда, които разграждат сложни съединения в субстрата до лесно смилаеми.

Методи на развъждане

Възпроизвеждането им може да бъде вегетативно, асексуално или сексуално. В първия случай гъбичките се размножават по части от мицела или чрез пъпкуване. Във втория - с помощта на спори (ендогенни или екзогенни). В третата - сливането на отделни гамети, органи или участъци от хифи.

За разлика от животните и растенията, представителите на гъбното царство могат да имат не едно, а няколко ядра в клетка (понякога - 2-3 дузини или повече - многоядрени клетки).

Прилики с растенията

Гъбите се възпроизвеждат сексуално

Гъбите са подобни на растенията по няколко начина:

• размножаване на спорите;
• неограничена способност за растеж;
• привързан начин на живот (редки видове имат способността активно да се движат);
• абсорбиращо хранене;
• защитна мембрана, наречена клетъчна стена;
• гъбите са в състояние да се размножават вегетативно (части от мицела, пъпчици), асексуални (спори) и сексуално (изогамия, анизогамия, оогамия);
• те могат да синтезират хормони и витамини, като повечето растителни видове.

Прилики с животните

Това може да изглежда странно, но те също намират прилики с животни в гъбите:

• липсата на пластиди (хлоропласти, левкопласти, хромопласти) - например отсъствието на хлорофил, а оттам и способността за фотосинтеза, определя хетеротрофния начин на хранене (като животни, те се хранят с органични вещества);
• централната вакуола в гъбичната клетка се появява само със стареенето на гъбата;
• урея се образува в резултат на метаболизма;
• гликогенът се използва за запазване на глюкозата (това правят представителите на фауната, за разлика от растенията, които отлагат целулозата);
• гъбите съдържат хитин - той липсва в растенията, но присъства в защитните мембрани на някои животни (членестоноги, ракообразни);
• синтезът на меланин се осъществява в живи клетки (не протича постоянно, а само в определени фази на развитие при наличие на външни стимуланти, например радиация), както при бозайници, а не при умиращи, както при растенията;
• способни да се възпроизвеждат вегетативно, асексуално и сексуално.

Гъбите имат много общо с представители на флората и фауната, но не принадлежат към никое от тези кралства. Те имат не само прилики, но и фундаментални разлики. Въпреки общото на някои особености, в природата и съвременната наука гъбите се причисляват към отделно царство.