Как да съхранявате сушени ябълки у дома?

Ябълките са най-разпространеният и здравословен плод.. Повечето ги отглеждат в дарите си и през лятото се наслаждават на вкусни и сочни плодове..

И какво да правя през зимата? Можете да си купите ябълки в магазина, но не винаги можете да сте сигурни в качеството им. Тъй като плодовете се доставят от други страни и за да се запази свежестта, те се обработват с различни химически състави.

Какво трябва да правят любителите на този деликатес в този случай? Отговорът е много прост - можете да приготвите сушени ябълки през лятото. Ще се окажат доста вкусни и пълни с витамини сушени плодове, които ще зарадват цялото семейство през зимата.

• витамините К, Е и В регулират кръвообращението;
• аскорбиновата и други киселини допринасят за правилното функциониране на мозъка;
• селен, мед, магнезий, йод, мед, цинк, манган, желязо и други елементи, насищащи организма, повишават имунитета.

Сушените ябълки съдържат следните вещества:

1. минерален - магнезий, желязо, йод (подобрява качеството на кръвта, сърдечно-съдовата система, метаболизма и подпомага функционирането на хормоналната система).

1. летлив (спрете растежа на патогенни бактерии и гъбички).

1. тен (имат противовъзпалителни и антибактериални качества).

1. Органични киселини - хлорогенни, ябълчни, винени, арабинови киселини (устойчиви на инфекции, регулиране на киселинно-алкалния баланс).

1. захар - захароза, фруктоза, глюкоза (възстановяват силата, допринасят за бързото насищане на организма).

1. Полизахаридни пектинови компоненти (по-нисък холестерол).

1. флаваноиди (устоявайте на увреждането на клетките, като блокирате действието на свободните радикали).

Използвайки сушени ябълки, човек изпълва тялото си с много полезни елементи, но има някои противопоказания.

С диабет или затлъстяване яденето на сушени ябълки може да повлияе негативно на човешкото здраве. При такива патологии е по-добре да откажете да приемате сушени плодове.

Сушенето на ябълки насърчава доброто храносмилане поради съдържанието на пектин, диетични фибри и фибри. Протеини, киселини, етерични масла и фитонциди, които съставляват тези плодове, подобряват метаболизма и имат благоприятен ефект върху образуването на микрофлора в червата.

Сушени ябълки - полезни свойства и витамини:

Полезни за отслабване сушени плодове

Различни сушени плодове консумирана по време на диетичния период в малки количества. Повишеното калорично съдържание на сушене на ябълки допринася за това..

Изсушеният продукт губи влага, но храненето остава в него. Поради това сухият вид на продукта става няколко пъти по-калоричен от свежия.

Използвайте диета на сушени ябълки с повишено внимание. Трябва да се консумира комплекс от сушени плодове и ядки. в рамките на 5 дни. На ден трябва да се консумират 200 г сушене и същото количество ядки.

Сместа се разделя на 10 части и се приема на всеки час. Освен това трябва да пиете много течности. Сушенето на ябълки се препоръчва за отслабване, но трябва да ги замените с вечерно хранене.

Сушените плодове ще бъдат вредни и противопоказани при хора с диагноза затлъстяване и диабет в последния етап.

Какви сортове ябълки да изберете за сушене?

Подбираме големи или средни плодове с тънка кожа и малка кутия със семена. С тази селекция ще има по-малко остатъци и повече завършен продукт.

Е по-добре използвайте реколтата от есенни сладки и кисели сортове. След изсушаването сладките плодове често имат лек аромат, което повечето потребители не харесват. За сушене се препоръчва да се вземат сортове Aport, Antonovka, Pepin.

Как да изсъхнем: основни изисквания

Много домакини сушени ябълки във фурната в апартамента. Готовите филийки трябва да се поставят на 1 ред върху лист за печене, но по-добре върху решетка. Задайте слаб огън (75 ° C) и оставете вратата леко отворена.

За най-добри резултати, преди края на сушенето температурата се намалява до 50-55 ° C. На всеки час и половина трябва да смесвате ябълките. Целият процес е дълъг, продължава около 7 часа, след което плодовете побеляват.

Първият и най-широко използван метод е сухи ябълки на слънце. Използва се в горещи райони с преобладаващ брой горещи дни..

През есента е малко вероятно да изсъхне ябълки на улицата, въздухът трябва да се затопли добре, така че продуктът да не се влоши, но бързо избледнява. Следователно тази опция се използва за сушене на летни сортове.

Готовите плодове се подреждат върху решетка или лист за печене и се смесват ежедневно.

Възможно също нанижете нарязания плод на низ и окачете. За да се предпазите от различни вредители, покрийте продукта с марля, сгъната 1-2 пъти (но това не е 100% гаранция за защита). Не забравяйте да се предпазите от дъжд..

Когато всички точки са изпълнени, ябълките ще се превърнат в сушене в рамките на 3-4 дни.

Следващият вариант е сушенето в електрическа сушилня. С това устройство можете да сушите ябълки за много кратко време и в големи количества. Това е най-основният начин за сушене..

Ябълките се нарязват с дебелина не повече от 5 мм, подреждат се подред в електрическа сушилня и след 2-3 часа продуктът достига готовност.

Микровълново сушене. Плодовете се измиват добре и се нарязват на кръгчета с дебелина от 1 до 2 см. Готовите ябълки се потапят в слаб физиологичен разтвор (4 с. Л. Сол на 1 литър вода), за да се поддържа цвят.

Продуктът се поставя равномерно върху лист за печене и се слага в микровълновата. Сушенето се извършва с мощност 300 вата за 2 минути. Изключете и погледнете, ако е влажно, след това се върнете за още 30 секунди във фурната.

Процесът изисква грижи. Сушенето трябва да е изсушено и еластично. Времето е приблизително. Това може да отнеме 3 минути или 2 минути и 45 секунди.

Сушене на ябълки и необичаен начин на съхранение:

Пресна подготовка за сушене и съхранение

Избраните ябълки се измиват добре, изрязват се изгнили места и кутия със семена. Препоръчително е да оставите корите върху плодовете, тъй като съдържа по-голям процент витамини.

След това плодовете се нарязват на тънки филийки или кръгчета и поставени във физиологичен разтвор за най-добри резултати. Ябълките се сушат по начин, подходящ за всяка домакиня..

Основното правило за запазване на качеството на ябълките за дълъг период е правилният процес на сушене.

Как и къде да съхранявате у дома: апартамент, мазе или мазе

Без значение в какви условия се съхранява сушилнята, трябва да запомните основните изисквания за този процес:

• проветриво помещение;
• изсъхне;
• свежест;
• тъмнината.

Трябва да се помни това съхраняването на сушени плодове в близост до източници на топлина води до разваляне на продуктите. Ако сушилнята е опакована правилно, тогава към нея ще потече кислород, което ще предотврати появата на плесен и по-нататъшни щети.

Никога не съхранявайте сушени плодове. в найлонови торбички или в пластмасови контейнери. Те са плътно затворени и предотвратяват достъпа на кислород, от който ябълките могат да се влошат.

Най-подходящият контейнер за съхранение на сушени ябълки са малки торбички от плътен материал. Те не пълзят от молец и други насекоми за снасяне на яйца.

също можете да използвате картонени кутии, херметически затворени кошници, както и дървени контейнери, в които вредители не проникват. В долната част на избрания контейнер сложете лист дебела или восъчна хартия.

Основни правила за консервиране на сушени плодове през дългата зима

За да запазите сушените ябълки, не забравяйте:

• подравнете долната и горната част с восъчна или тежка хартия;
• плътно подредете сушените плодове;
• когато избирате стъклен съд, не забравяйте да следите плътността на капака;
• сушенето трябва да е далеч от други продукти с изразена миризма (ябълките абсорбират миризми);
• често проверявайте продукта, за да не се появят насекоми там;
• погледнете през филийки и се отървете от развалянето.

Начини за борба с насекомите

Има няколко варианта за борба:

1. първи - поставете сушилнята във фурната и ги изсушете за половин час при температура 60 градуса. Този метод може да се използва и когато се появи мухъл..
2. втори - сушените ябълки се поставят във фризер за определено време.

След изсушаване е необходимо да почистите съда, в който са били съхранявани ябълките, и да замените хартията.

Правилно сушени ябълки може да се съхранява в продължение на няколко години. Те са незаменим източник на повечето витамини и минерали, което е толкова важно през зимата. От тях се приготвят различни деликатеси и се приготвят компоти..

Съхранението на сушене е доста прост процес и когато всички изисквания са изпълнени, това позволява постоянно използвайте здравословен продукт при готвене.