Лисица супа: рецепти с пиле, сметана, говеждо месо, на фински

Господарките често се чудят какво да готвят за вечеря. Супата от свежа лисичка е чудесен вариант. На масата ще има страхотно здравословно ястие, което може да се намери в скъпи ресторанти. Тези гъби са класифицирани като деликатеси поради техния състав и богат вкус. Заслужава си да проучите методите на готвене и да изберете правилната рецепта, с която да нахраните семейството си.

Лисичките ли готвят супа

По-често в готварските книги намерите рецепти за пържени, мариновани пресни лисички. Но именно с тези гъби супата е изпълнена с неописуем аромат. Има много рецепти, в които всеки продукт се разкрива всеки път от нова гледна точка..

Лисичките придават вкус на месни първи ястия, разнообразяват познатото меню. Такава супа ще помогне на вегетарианците да насищат организма със здравословни протеини..

Как да готвя супа от лисички

За супа с лисички се използват гъби в прясна, сушена и замразена форма. За всеки има редица правила: подготовка, време за готвене. Трябва да ги изучите, за да не допускате грешки и да сервирате страхотна храна..

Супи от лисички се приготвят в месен или зеленчуков бульон. За ситост добавят тестени изделия, ориз, ечемик и картофи. Млечните продукти ще придадат специален вкус: сирене, сметана или мляко.

Господарките правят подправки, чесън, дафинов лист и билки.

Как да готвя супа от свежа лисичка

По-добре е да започнете подготовката за готвене на супа с основната съставка - гъби. Веднага трябва да се подчертае, че прясно събраната реколта след „безшумен лов“ трябва да се използва през първите 1,5 дни.

Процедура:

1. Издърпайте едно копие от кошницата, за да не се наруши целостта, веднага отстранете големи отпадъци и зеленина.
2. Накиснете в студена вода за качествено почистване за 20 минути.
3. Изплакнете шапките от двете страни с гъба и веднага изплакнете под чешмата от пясък и пръст.
4. Нарежете гнилите участъци и долната част на крака.

В лисичките има горчивина, която отблъсква вредителите. На практика няма да има повредени копия. За да не се усеща в супата, първата вода след варене трябва да се източи.

Времето за готвене не трябва да надвишава 30 минути, в противен случай гъбите ще станат гумени.

Как да си направите суха лисичка супа

При изсушаване лисичките не губят аромата и цвета си. Преди да направите супа, трябва да разгледате плодовете за наличието на игли, листа и пясък.

След това гъбите трябва да се накисват във вода със стайна температура за половин час. Променете течния състав и поставете да готвите. Времето за топлинна обработка ще остане същото като за пресните гъби..

Как да готвя гъбена супа със замразени лисички

Мнозина използват лисички веднага, като ги изваждат от фризера. Но често в домашната версия гъбите се събират в различни размери, което не е много удобно за използване. Разбира се, при този тип продукти е по-добре предварително да се размразят, за да се даде необходимата форма.

Времето за готвене ще се увеличи, ако гъбите не са сварени преди замразяване..

Рецепти за супа с гъби от лисички

Рецептите на супи от свежи, замразени и сушени лисички са разнообразни. Гъбите се добавят към ежедневните основни ястия, за да добавят нови нотки на аромат и вкус, и те приготвят независим диетичен продукт. Супите от пюре са особено популярни, всяка от тях има своя жар и оригиналност на сервиране. След това се избират най-добрите опции не само за запознаване. Струва си да направите избор, за да нахраните семейството си с оригинална вечеря.

Проста рецепта за супа от лисички

Тази опция е удобна с обикновен набор от продукти и лекота на производство..

Съставки за гъбена супа:

• вода (можете да вземете всеки бульон) - 2,5 л;
• картофи - 400 г;
• свежи лисички - 400 г;
• масло - 1,5 супени лъжици. л .;
• лук, моркови - 1 бр .;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• зеленина.

1. Готовите гъби, нарязани на малки парченца. Ако се съмнявате в качеството на продукта, след това доведете до кипене в тиган с вода и изцедете течността.
2. Сложете готвене заедно с обелени картофи под формата на кубчета.
3. В тиган пасирайте нарязан лук и моркови с добавка на масло. В края изсипете брашно през сито, разбъркайте и задръжте на печката още малко..
4. Добавете печенето към супа 10 минути след като заври..
5. Гответе, докато се готви на слаб огън под капак.
6. Можете веднага да сол, добавете дафинов лист.

Когато сервирате, поръсете пресни нарязани зелени на чинии, сложете заквасена сметана на масата.

Суха рецепта за супа от лисички

Ако в домашната кухня има сушени лисички, тогава можете да готвите ароматна супа.

Съставки:

• ориз - ½ с. л .;
• сушени лисички - 100 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• масло (масло) - 30 г;
• бульон (или обикновена вода) - 2 л;
• чесън - 2 скилидки;
• подправки и билки.

Можете да добавите картофи, ако има нужда от ситост и плътност на ястието.

репетиция:

1. Сортирайте лисичките за боклук и почернели плодове. Разклатете в гевгир, като се отървете от пясък, изплакнете под чешмата.
2. Залейте с вода и оставете за половин час да набъбне при стайна температура.
3. Сменете течността в бульона и сложете в тенджера на огън.
4. След 15 минути добавете ориз.
5. По това време пригответе пържене в олио за супа от лук, нарязани на кубчета, настъргани моркови. Добавете към други продукти 5 минути преди готвене с нарязан чесън, дафинов лист и сол.

Оставете да стои под капака и се изсипва върху чинии.

Пюре супа от лисичка

Рецептите от пюре от суши от лисички имат редица разлики от прост метод за готвене. Консистенцията на ястията се харесва от възрастни и деца.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е емисията, която първоначално е избрана. Някои супи се разбиват напълно с пасатор и се поръсват с пресни билки. Има вариант, когато гъбите, след като заври, леко се запържват и се добавят вече в чинията с готовото ястие, като по този начин се украсяват и се фокусира върху основната съставка.

Препечени галета или чеснови крутони ще бъдат чудесно допълнение.

Лисичка супа със сирене

Кремообразните продукти перфектно подчертават вкуса на гъбите. Затова сиренето често се добавя към първите курсове (особено крем супи).

Трябва да знаете, че трябва да го направите в самия край и да изчакате топенето му. По-добре е да изберете меки сортове, така че това да се случи бързо и равномерно. Такова ястие се приготвя наведнъж и се сервира горещо.

Лисичка и супа от пиле

Леко ястие, което ще бъде по-удовлетворяващо, яде първо първо сварете месния бульон върху костта и прецедете.

Комплект за хранителни стоки:

• пилешки гърди - 350 г;
• лисички - 500 г;
• лук, морков - 1 бр .;
• вода - 1,5 л;
• картофи - 3 бр .;
• масло - 50 г;
• сол и подправки.

Подробно описание на пилешка супа с пресни лисички:

1. Трябва да започнете с гърдата, която след измиване и изсушаване с кухненска кърпа, нарязана на малки кубчета. Запържете до златисто кафяво в олио. Изсипете в тенджера, вряща с вода.
2. Пасивно обелени и измити гъби и зеленчуци. Добавете към супата с нарязани картофи.
3. Добавете подправки, дафинов лист и сол.
4. Гответе четвърт час.

В края изсипете нарязани билки и оставете да вари 5 минути под капака.

Френска супа с лисички и билки

Френската кухня е известна със своите рецепти. Тази супа няма да остави безразлично цялото семейство.

Следните продукти ще бъдат необходими:

• сушени лисички - 50 г;
• червен лук - 1 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• вряща вода - 1,5 л;
• пушен бекон - 250 г;
• осолено масло - 2 с.л. л .;
• зехтин - 1 супена лъжица. л .;
• пресен копър, магданоз;
• прованс билки.

Подробно описание на всички стъпки:

1. Лисичките се заливат с 500 мл вряла вода. След 20 минути оставете 1/3 от частта и изсушете.
2. Останалото сложете да заври с обелени и нарязани на кубчета картофи.
3. Запържете нарязан бекон в сух тиган.
4. Отделно пасирайте лука в зехтина.
5. Добавете всичко в тигана заедно с нарязаните билки и провансалските билки, дръжте го на огъня за малко.
6. Смелете с потопяем блендер, така че в картофеното пюре да останат малки парченца бекон.
7. Запържете останалата част от лисичките в масло.

Изсипете в чинии и сложете във всяка по малко цели гъби.

Лисичка и крем супа

Супа със сметана от свежи лисички за обяд ще развесели цялото семейство със своите цветове.

съставки:

• картофи - 3 грудки;
• гъби - 200 г;
• лук - 1 бр .;
• брашно - 1 супена лъжица. л .;
• моркови - 1 бр .;
• сметана - 1 супена лъжица;
• подправки и билки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. За да почистите, измийте и нарежете лисичките, като премахнете долната част от крака.
2. Изсипете вода и поставете на огън.
3. След четвърт час сменете течността и добавете картофи, които предварително трябва да се обелят и оформят на малки кубчета.
4. Загрейте тиган с масло и пасирайте лука с моркови. В края добавете брашното и запържете до златисто кафяво. Изсипете сметаната. Първо трябва да се нагреят, за да не се къдрят.
5. Добавете подправките към пълнежа и доведете до кипене, намалявайки пламъка.
6. Смесете съдържанието на тигана с гъбен бульон.

След като заври отново, можете да сервирате.

Супа от финландска лисичка

Скандинавските супи са известни в цял свят. Струва си да опитате да готвите един от тях.

Съставки:

• всеки бульон - 1 л;
• лисички - 400 г;
• заквасена сметана - 150 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• масло;
• магданоз;
• крушка.

Алгоритъм за готвене:

1. Разтопете маслото в задушено дебело дъно и пасирайте лука и чесъна до прозрачност..
2. Вече напълно обработените лисички се нарязват на средни парчета и се изпращат за пържене.
3. Щом течността заври, изсипете брашното. Разбъркайте добре, за да разбиете всички бучки.
4. Сипете в бульона и гответе 15 минути.
5. Няколко минути преди готвене добавете сол, заквасена сметана, черен пипер и нарязан магданоз.

Покрийте и оставете да вари. Изсипете върху чинии.

Лисичка и телешка супа

Един сърдечен първи курс ще бъде по-удобен от всякога в студения сезон.

Комплект за хранителни стоки:

• свежи лисички - 300 г;
• говеждо ребра - 300 г;
• чесън - 3 скилидки;
• моркови и лук - 1 бр .;
• картофи - 2 грудки.

Подробно описание:

1. Изплакнете месните ребра, нарязани на средни парчета и гответе на слаб огън за един час. Съберете пяна на повърхността..
2. Извадете корите от зеленчуци, изплакнете. Картофите с зарчета, морковите - рингове, лукът - половин пръстени, а чесънът - чрез преса.
3. Извадете подготвените ребра, извадете месото от костите и ги изпратете обратно в бульона заедно с приготвените продукти. Гответе, докато се сварят всички зеленчуци.
4. По това време подредете лисичките, премахнете целия боклук и изплакнете обилно. Голям разрез.
5. Изсипете гъбите в супа и оставете на печката за още четвърт час.
6. Посолете няколко минути преди края.

Изсипете вареното блюдо върху чиниите за сервиране. Може да се сервира със заквасена сметана.

Супа с лисички и гъби с мед

Ако в хладилника има мариновани гъби, тогава можете да готвите супата в бавна печка с гъби с мед и лисички.

съставки:

• пилешки гърди - 400 г;
• гъби - 350 г;
• ориз - 8 супени лъжици. л .;
• моркови - 1 бр .;
• картофи - 3 бр .;
• лук;
• зелен лук.

Подробно описание на рецептата:

1. Измийте, подсушете и запържете пилешкото филе в слънчогледово олио до раздробяване.
2. Обелете зеленчуците. Нарязваме лука, настъргваме и пасираме морковите с парчета месо, добавяйки нарязани гъби и лисички.
3. Изсипете на малки кубчета и измития ориз.
4. Изсипете веднага вода или бульон.
5. Задайте режим "Супа" или "Задушено" за 1 час.
6. Добавете сол и подправки 10 минути преди да сте готвили..

След сигнала сервирайте в красиви чинии, поръсени с нарязани билки.

Пилешка супа от лисичка

Супата с юфка е популярна сред първите курсове.

Комплект за хранителни стоки:

• пилешко бутче - 1 бр .;
• лисички - 300 г;
• моркови, лук - 1 бр .;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• картофи - 2 бр .;
• заквасена сметана или сметана - 200 г;
• зеленина.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. След като изплакнете, гответе крака, премахвайки пяната. Издърпайте, извадете месото от костта и върнете в тигана.
2. Разбийте яйцето в купа, разбийте с вилица и омесете здраво тесто, добавяйки брашно. Оставете да почине, на тънко разточете и накълцайте юфката. Може да се изсуши във фурната.
3. Пасирайте лука първо в маслото, докато стане прозрачен.
4. Добавете обработените лисички.
5. След изпаряване на течността добавете настърганите моркови.
6. Първо изсипете картофите, нарязани на кубчета, в бульона, гответе до полуготово.
7. Добавете печеното с гъби и юфка. Добавете веднага сол и дафинов лист.
8. 5 минути преди да излеете сметана.

Поръсете със зелени вече в чинии.

Солена лисичка супа

Супа с перлен ечемик и осолени лисици ще помогне за насищане на тялото с витамини и топло през зимната вечер. След като извадите месото от състава, можете да го готвите по време на гладуване.

съставки:

• пилешки крилца - 300 г;
• осолени лисички - 150 г;
• масло - 1 супена лъжица. л .;
• перлен ечемик - ½ с. л .;
• лук - 1 бр .;
• корен от целина - 100 г;
• моркови;
• дафинов лист.

Инструкции за готвене:

1. Сварете крилцата за 10 минути и отцедете напълно.
2. Изплакнете месото и добавете нова вода.
3. В тиган добавете грубо нарязан лук, моркови и целина. Не наведнъж, за да влезете в структура не е необходимо, необходимо е да оставите половината за печене. Сложете на огън.
4. Докато приготвяте бульона, изплакнете перления ечемик и варете в микровълновата, докато се свари наполовина с малко количество вода. Изсипете супа.
5. В тиган пасирайте останалите зеленчуци, нарязани на кубчета. Добавете малко бульон в края. Добавете нарязаните лисички и дръжте на огъня още 7 минути.
6. Извадете корените от супата и запържете с каша.
7. След като заври сложете дафинов лист и сол.

Гответе до готовност.

Рецепта за гъба супа от лисичка с вермишели

Тази супа е чудесно леко ядене преди вечеря..

Съставки:

• пилешки гърди - 450 г;
• малки вермицели - 200 г;
• лисички - 200 г;
• подправки.

Описание на всички стъпки:

1. Сварете лисичките и гърдите в различни съдове, докато се сварят наполовина.
2. Извадете съставките, охладете и нарежете.
3. Запържете в тиган с масло, докато на пилето се появи малка кора.
4. Сварете вермишелите и го смесете с печено от гъби.
5. Изсипете бульона. Можете да вземете месо или лисички, сами да регулирате плътността.
6. Сол и се довежда до кипене.

Поръсете щедро с пресни билки и сервирайте..

Диета лисичка супа

Не е вярно, че по време на диетата ядат безвкусни ястия. Супа за тази рецепта е пример.

съставки:

• лисички - 300 г;
• картофи - 3 грудки;
• моркови - 1 бр .;
• топено сирене - 1 бр .;
• зелено лук перо.

Стъпка по стъпка рецепта за супа:

1. Сварете гъбите за 10 минути, след което променете състава и добавете кубчетата картофи.
2. Добавете настърганите моркови без печене.
3. На последния етап добавете нарязан зелен лук и нарязано сирене.
4. Дръжте на печката, докато сиренето се разтвори.

В този случай, за да реши дали да сол или не, господарката сама решава.

Рецепта за супа от гъби от картофи и лисички

В сезона на бране младите картофи също узряват. Заедно съставките създават страхотен тандем..

Комплект за хранителни стоки:

• свежи лисички - 100 г;
• картофи - 200 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• масло - 2 супени лъжици. л .;
• лук;
• дафинов лист;
• подправки и билки.

Подробна рецепта:

1. Запържете нарязания лук на масло.
2. След появата на златист цвят добавете нарязани обелени лисички.
3. В края добавете нарязан чесън и дръжте на огъня, докато се появи ярък аромат..
4. Измийте, обелете и нарежете картофите. Сложете готвенето, докато се свари наполовина с достатъчно вода, добавете дафинов лист и сол след варене.
5. Добавете гъбеното пържене към супата.
6. Разредете първо заквасената сметана с бульона и след това изсипете в тавата.

Пресните билки добавят аромат в чиния.

Млечна супа от лисичка

За някои тази супа може да е откровение, но рецептата й е позната на по-старото поколение..

Съставки:

• лисички - 400 г;
• мляко - 1 л;
• моркови - 100 г;
• картофи - 3 бр .;
• лук - 1 бр .;
• масло - 20 г;
• копър зелени.

Подробно описание на всички стъпки за готвене:

1. Нарязаните и обелени лисички и варете няколко минути след като заври.
2. Сменете водата и я поставете обратно на печката. След 5 минути добавете кубчета картофи.
3. Запържете нарязаните зеленчуци в тиган и добавете към супата.
4. Когато всички продукти са почти готови, изсипете отделно затопленото мляко.
5. Изсипете нарязана зелена и след като заври, оставете да заври малко и я изключете.

Можете да започнете вечеря.

Лисичка и кюфте супа

Рецептата за супа с кюфтенца от лисичка със снимка е описана стъпка по стъпка, за да може младата домакиня лесно да нахрани съпруга си.

Съставки:

• кайма (всякаква) - 300 г;
• свежи лисички - 300 г;
• яйце - 1 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• топено сирене - 150 г;
• малък лук - 1 бр .;
• растително масло - 20 мл;
• черен пипер и дафинов лист.

Подробно описание:

1. Изплакнете лисичките и почистете. Нарежете на малки парченца и гответе..
2. Сменете течността 10 минути след кипене.
3. Нарежете лука на ситно и смесете с яйцето и каймата. Разточете кюфтета с мокри ръце и веднага спуснете в бульон.
4. След 15 минути добавете картофи под формата на кубчета.
5. Пасирайте настърганите моркови в тиган с масло. Прехвърлете в други съставки в тиган.
6. В самия край осолете, добавете дафинов лист и настърган кашкавал.
7. Разбъркайте, за да не изгори ястието.

Можете да добавите малко парче масло в чиниите..

Рецепта за супа от лисички в мултикукър

Сърдечна супа с ярки цветове ще я хареса от първия път.

съставки:

• вода - 1,5 л;
• сушени лисички (могат да се използват няколко вида гъби) - 300 г;
• просо круши - 50 г;
• моркови - 1 бр .;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• картофи - 4 бр .;
• зелен лук - 1 китка;
• рафинирано масло - 1 супена лъжица. л .;
• пресен копър.

репетиция:

1. Нарежете пресни гъби, приготвени, сложете в купа. Задайте режима "Multi-Cook" на 10 минути (температура 120 градуса).
2. След сигнала изцедете мръсния бульон.
3. Изплакнете съдовете, избършете на сухо. Изсипете растително масло и пасирайте кубчетата моркови в режим "Пържене" до покафеняване.
4. Добавете вода и измито просо и нарязаните картофи, гъбите.
5. Затворете капака, променете режима на „Супа“. Времето по подразбиране е 1 час..
6. След звуковия сигнал добавете сол и нарязания зелен лук.

Като настоя малко, супата ще е готова. Сервирайте със заквасена сметана.

Калорийна гъба лисичка супа

Лисичките са нискокалорични храни. В прясна форма енергийната стойност ще бъде само 19 ккал, а във варена форма ще се увеличи до 24 ккал.

Всички рецепти за супа описват различни съставки, които също влияят на производителността. За диетичните храни е необходимо да се изоставят пържените и мазни компоненти.

заключение

Пресната супа от лисички се приготвя в много страни. След като проучи всички рецепти, домакинята ще разбере самия процес на готвене. В бъдеще те могат да променят състава, за да получат нова версия, която, може би, ще бъде включена в готварската книга на готвачите. Не се страхувайте да готвите непознати ястия, разширявайки домашното меню.