Кралски джубари с пъпеш

Японците са велики майстори в отглеждането на зеленчуци. Те са квалифицирани животновъди и изнесоха много рядкости, известни в цял свят не само с удивителния си вкус, но и с прекомерна цена. Такъв е пъпешът Юбари.

Описание на японската пъпеш Yubari

Японците вярват, че истинският крал Юбари трябва да бъде:

• идеално кръгла;
• имат добре дефиниран мрежест модел и изглеждат като древни японски порцеланови вази;
• притежават деликатна каша с оранжев цвят, много сочна.

Вкусът съчетава пикантност и сладост, подправка на диня, сочност и съдържание на захар в диня каша, лек, но дълъг ананасов послевкус.

Melon King Yubari е хибрид от две канталупи, те се наричат ​​също мускусни пъпеши:

• Любимият английски граф;
• американски пикантни.

От всеки един от тях е взет хибриден сорт. Теглото на пъпешите е малко - от 600 г до 1,5 кг.

Това е мощно растение, стъблата и листата на което не се различават по външен вид от останалите кантолупи.

Функции за отглеждане

Районът за отглеждане на деликатеси е много ограничен: малкият град Юбари, разположен близо до Сапоро (остров Хокайдо). Известни със своите високи технологии, японците организираха идеални условия за отглеждането му:

• специални оранжерии;
• автоматично регулирана влажност на въздуха и почвата, която варира в зависимост от етапа на растителна растителност;
• оптимално поливане, като се вземат предвид всички особености на развитието на пъпеша Yubari;
• връхни превръзки, свързани с изискванията за пъпеш в различни етапи на растеж.

Но основното условие, което придава пъпеш Yubari незабравим вкус, японците смятат специални почви на мястото на неговия растеж - те имат високо съдържание на вулканична пепел.

В Русия такива почви могат да се намерят само в Камчатка. Но все пак можете да опитате да отглеждате пъпеш Yubari на вашия сайт. Вкусът вероятно ще се различава от оригинала, тъй като е невъзможно да се постигне стриктно спазване на технологията за отглеждане в обикновена оранжерия.

Семената могат да бъдат закупени в чуждестранни онлайн магазини и от колекционери на редки сортове в Русия.

Препоръки за отглеждане:

1. Този сорт узрява късно, затова се отглежда чрез разсад. В южните райони е възможно сеитбата веднага в оранжерията. Семената на пъпеша Yubari се засяват месец преди да бъдат засадени в отделни чаши, пълни с плодородна рохкава почва. Условия за разсад: температура около + 24 ° С, напояване с топла вода, добро осветление и 2 горни превръзки със слаб разтвор на торове с микроелементи.
   Съвет! Опитните градинари съветват накисването на семена от пъпеш преди сеитбата за 24 часа в подсладено вино - вкусът на плодовете ще се подобри.

   

2. Почвата за отглеждане на пъпеш Yubari трябва да съдържа много хранителни вещества, да е рохкава и да има реакция, близка до неутрална. Опложда се, допринасяйки за 1 квадрат. м кофа с хумус и 1 супена лъжица. л. сложен минерален тор. Но най-хубавото е, че това растение ще се почувства на предварително подготвено топло легло. За топлолюбивия южняк е много важно пълното осветление през целия ден. Избирайки място за кацане, това трябва да се вземе предвид.
3. Разсадът се засажда, когато почвата се затопли до + 18 ° C, разстоянието между растенията е около 60 см. Преди това се втвърдява в продължение на седмица, като постепенно свиква с чист въздух. Тази техника е необходима и при отглеждане на растения в оранжерия. Пъпешът наистина не обича увреждане на кореновата система, така че кацането се извършва чрез прехвърляне. Засадените растения се поливат и засенчват, докато се вкоренят.
4. Ако планирате да отглеждате пъпеш Yubari на пергола, трябва да се грижите за жартиера му до опънати въжета или колчета. Ако се отглежда в намазване, под всеки оформен плод слагат парче пластмаса или шперплат, за да го предпазят от повреда и възможно гниене.
   Важно! Нанижете засадените разсад над 4 листа и оставете само 2-те най-силни издънки за растеж.
5. Поливайте растенията с топла вода, докато горният слой изсъхне. След образуването на плодовете поливането се спира, в противен случай те ще бъдат воднисти. Препълването не е позволено - кореновата система на пъпеша е склонна към разпад. При отглеждане в открита почва през този период е необходимо да се предпазват растенията от атмосферни валежи чрез изграждане на временни филмови заслони.
6. В началото на растежа канталупата се нуждае от една горната превръзка с азотни торове; по време на цъфтежа са необходими фосфор и калий.
7. В по-хладните райони е необходимо образуване на растения. След образуването на 2-3 яйчника, пъпешите Юбари се прищипват, отстъпвайки с 1-2 листа. Те също се формират в откритата земя..

Събирайте пъпешите, когато са напълно узрели. Сигналът е промяна в цвета, появата на окото на корите, засилен аромат.

Цената на пъпеш Yubari

Сред всички деликатеси крал Юбари е на първо място по стойност, изпреварвайки черна диня и рубинено грозде. Дори безумно скъпият бял трюфел не може да се сравни с тези показатели. Причината за толкова висока цена са особеностите на манталитета и начина на живот на японците. Свикнали са да оценяват всичко перфектно и красиво, а пъпешът Юбари в този смисъл е стандартът. Необичайна роля играе необичаен вкус и малък растящ регион. На други места е просто невъзможно да го отгледате: не достига до оригинала по отношение на вкуса. Доставка на зрели пъпеши до други части на Япония се появи наскоро. Преди това екзотичните плодове можеха да се купят само там, където се отглеждат - на остров Хокайдо.

В Япония е обичайно да се представят деликатеси за различни празници. Такъв кралски подарък свидетелства за материалното благополучие на даряващия, което е важно за японците. Обикновено пъпешите влизат в продажба на 2 броя, с част от стъблото, която не е напълно нарязана.

Пъпешите Юбари започват да узряват в началото на май. Цената за първите плодове е най-висока. Те се продават на търгове, което дава възможност да се повиши стойността им буквално до небето. Така през 2017 г. чифт пъпеши беше закупен за почти 28 000 долара. От година на година цената за тях само расте: ограниченото производство, в което са заети само 150 души, създава непреодолим дефицит. Благодарение на отглеждането на тази екзотична ягода, икономиката на Хокайдо е стабилна. Той дава 97% от печалбата, получена от селскостопанския сектор.

Всички узрели пъпеши бързо се изкупуват от търговците на едро и вече от тях отиват на дребно. Но дори и в обикновен магазин, този деликатес е достъпен за не всеки японец: цената за 1 брой може да варира от 50 до 200 долара.

Тези, които със сигурност искат да опитат крал Юбари, но нямат пари за закупуване на цялото зрънце, могат да отидат на пазара. Нарязаната филийка от благинките е много по-евтина.

Такъв скъп продукт е просто грях да рециклирате. Въпреки това японците правят сладолед и карамелени бонбони от пъпеш Юбари и го използват за приготвяне на суши.

заключение

Melon Yubari е първият от поредицата екзотични деликатеси, които се отличават с висока цена. Не всеки ще има късмета да стигне до Хокайдо в сезона на колекцията си и да опита този екзотичен плод. Но тези, които имат собствен парцел, могат да се опитат да отгледат японски сиси на него и да сравнят вкуса му с други пъпеши.