Направи си сам трошачка (смачкване) за грозде

Принципът на работа на устройството е прост:

1. Гроздето се зарежда в товарното отделение.
2. Раздробяващите ролки започват да се движат с механично или електрическо задвижване.
3. В резултат на това пулпата със сок се отделя изпод кожата и се получава целулоза, която се събира в специално отделение.

Между валяците за смазване има празнина, благодарение на която плодовете се смачкват, а костите остават непокътнати. Това е важно, тъй като те ще добавят горчивина към напитката, когато са смачкани..

В резултат на работата на устройството е възможно да се постигнат следните резултати:

• отделете сока от тортата;
• изчистете пулпата от лозата и семената;
• Отделете други части на растението (ако е необходимо).

Сортове дробилки за грозде

Днес има няколко вида устройства за смазване на гроздето. Те могат да бъдат ръчни и електрически, с гребен разделител и без. Те са изработени от дърво, пластмаса, неръждаема стомана. Принципът на тяхната работа е почти същият. Разглеждаме по-подробно всеки един от сортовете.

Със и без разделител

Благодарение на гроздовите хребети, виното придобива богат и тръпчив вкус. Ако обаче има твърде много от тях, това ще влоши качеството на напитката - тя може да стане горчива, непривлекателна на цвят, мътна. Ако работите със сортове, от които се прави червено вино, тогава можете да оставите гребените. При производството на бяла напитка обаче това е неприемливо: гребените трябва да бъдат отстранени. Съответно при избора на устройство за производство на целулоза е необходимо да се вземе предвид този момент и да се изградят конструкции в зависимост от сорта грозде, с който ще се работи и вида на виното. Устройствата с гребен разделител се предлагат в два вида:

1. валяк.
2. Ударно центробежно.

Ролкови трошачки

В този тип устройства има две или повече успоредни гофрирани, гладки или гребла ролки с четири, шест или осем остриета. Разстоянието между тях може да се регулира. Те се въртят в различни посоки. Този сорт е най-популярен сред винопроизводителите..

Ударни центробежни дробилки

Дробилки, принадлежащи към този сорт, се правят вертикално и хоризонтално. Принципът на действие е, че раздробяването на гроздето и разделянето на гребените се извършва поради удари по време на въртенето на ротора. С помощта на такива устройства е възможно да се постигне пулпа, максимално пречистена от чужди примеси.

Механична смачкване

Механично или ръчно устройство за натрошаване на грозде има дръжка. С него трошачните ролки започват да се движат. Такъв агрегат трябва да бъде избран, ако количествата преработени продукти не надвишават 500–700 кг. Най-популярните дизайни са изработени от неръждаема стомана, тъй като те могат лесно да бъдат разглобени и измити.

Те могат да служат за дълго време и да не добавят излишни миризми на винени продукти. Вкъщи често се използват дървени механични конструкции. Най-лесно е да ги направите сами.

електрически

При използване на електрически единици процесът на получаване на пивна мъст се осъществява с помощта на метално острие под формата на винт или ротор. Когато се движи, струпванията се изтласкват и пулпата влиза в специално отделение. Производителността на такива устройства може да варира от 1200 до 2300 кг / час.

Предимства и недостатъци на използването

• Има няколко предимства за работа с трошачка:
• за кратко време можете да получите висококачествена каша без примеси;
• значително спестяване на време и усилия;
• уредът е прост и надежден при използване;
• възможността за продължителна употреба;
• по-малко загуба на пулпа.

Слабостите могат да се отбележат при трохите с гребен сепаратор - те не са подходящи за обработка на гроздове от сортове клари.

Как да си направите ръчна смачка

Механичната дробилка за дърва всъщност може да бъде направена със собствена ръка. Препоръчително е да се прибегне до този процес, ако обемите на преработено грозде са малки или когато човек прави вино само за собствена консумация.

Следните материали ще бъдат необходими:

• дъбови дъски;
• дървена греда (напречно сечение 0,5 × 0,5 см);
• валяци за натрошаване (подходящи от неработеща перална машина с активатор тип, използвани за изцеждане на неща от ролки за валцуване на тесто, закупени в магазина) - 2 бр..;
• метални шипове - 2 бр..;
• зъбни колела, изработени от метал - 2 бр..;
• мрежа от неръждаема стомана с клетки с размери 10-12 мм;
• вал на острието;
• безцветен лак за дърво;
• въртяща се дръжка;
• целулозен приемник.

Стъпка по стъпка инструкция за производство е следната:

1. За да направите бункер от дървени дъски, където ще бъдат запълнени гроздовете, под формата на обърната пирамида в пресечена форма.
2. На 2 ролки маркирайте 6 надлъжни сегмента. По дължината на всеки от тях е необходимо да се пробият дупки с диаметър 1 см и дълбочина 5 см. Между тях трябва да направите пролуки от 5 см.
3. Пръчките са необходими за производството на рамката. На него са монтирани трошачни ролки с метални шипове. Между тях се оставя празнина от 0,2-0,3 см, така че костите да не се поддават на смачкване.
4. Отворете всички дървени части с нетоксичен лак..
5. Поставете зъбни колела от външната страна на дървената рамка.
6. Сглобете структурата, както е показано на диаграмата:
7. Фиксирайте рамката върху целулозния колектор, фиксирайте зареждащия бункер отгоре.
8. На оста на един валяк прикрепете дръжка за въртене.
9. Оборудвайте по-модерни дизайни с гребен разделител, който е изработен от метална мрежа, и електромотор с ремъчно задвижване, който ще задвижва смазващите ролки.

Видео: Процес за приготвяне на гребен сепаратор за грозде

Така че дробилката за грозде може значително да ускори и опрости процеса на производство на суровини за грозде вино.

Той е лесен за използване и може да бъде закупен готов или направен на ръка, като се използват чертежи и препоръки..