Как да премахнете чесъна за съхранение

Засаждането и събирането на чесън не създава трудности, но съхранението през зимата е трудно. Помислете какво трябва да се направи преди да поставите чесън на склад, така че зеленчукът да лежи дълго време и да не страда от болести..

Дати на реколтата

Необходимо е правилно и навременно прибиране на реколтата. Зеленчукът не трябва да е сух или покрит с тъмни петна. Важно е да запомните, че чесънът има няколко разновидности:

• Пролет. Лятно разнообразие. Започнете събирането, необходимо след пожълтяване на зеленината. За да може зеленчукът да се съхранява успешно, е необходимо реколтата през август, от 15 до 24;
• Зима. Зимно разнообразие. Узряването дава напукани кори от съцветия, жълтеност на листата. Най-доброто време за събиране е последният юли.

Зарежданията трябва да се извършват своевременно, в противен случай полученият продукт е подходящ само за бърза употреба. Ако съхранявате презрелия чесън, тогава до края на пролетта той ще изсъхне или изгние.

Ако луковицата е била повредена по време на реколтата, се препоръчва да я изядете възможно най-скоро.

Как да събираме чесън

Вилиците са най-добри за копаене на чесън. С лопата можете да повредите крушката (например, да я нарежете наполовина). Задвижването на вилиците в земята е по-добре на 10-15 см от мястото за кацане.

След изкопаването на зеленчука е необходимо да се вземе всеки стрък поотделно и да се отърси от остатъците от почвата. Листата трябва да бъде оставена, разкъсвайки само пожълтели листа. Ако времето е ясно, чесънът трябва да бъде изнесен на открито, загрят от слънцето. Ако вали или е влажно, сушенето е най-добре да се извършва на закрито. Сушенето отнема 5-7 дни..

След изсъхване е необходимо правилно да отрежете стъблото и корена. Корените трябва да бъдат нарязани наполовина или да оставят 5 мм. Стъблото се нарязва на ¾, остават само 10-12 см. За удобство, преди да изпратите зеленчука за съхранение, е по-добре да го сортирате по размер и сорт.

Методи за съхранение на чесън

Чесън от пигтейл

Методът за съхранение директно зависи от това колко чесън лежи свеж и здравословен, както и какви вкусови качества ще има..

Методи за съхранение:

1. Плетене на плитки. Необходимо е да се премахне листната маса, оставяйки само стрък и цепка. След като оплетехме плитката от стъблата. След това обвиваме горната част на плитката с шнур и правим бримка, за да може чесънът да бъде окачен.
2. В гроздове (метла). За да съберете и окачите метлата, отрежете стъблата само наполовина и оставете 15-20 см. След като съберем метлата 20-25 стъбла и навиваме върха с въже. Закачете на хладно и сухо място..
3. Grid. Съхранението на мрежи е доказан и удобен начин, но чесънът се разваля бързо.
4. Плетени кошници. Ако тъчете кошница от брезова кора, можете да поставите зеленчука директно в къщата, пред входа на жилищната част.
5. Стерилизирани банки. Ще трябва да стерилизирате литров буркан и да поставите чесън в него. Преди това зеленчукът трябва да се измие и напълно да се отрежат корените и стъблото. Можете да изсипете малко сол в буркан, за да не се разболее чесънът.
6. Дървени кутии със сол. Аналогът на предишния метод.
7. Използването на ленени чанти. Най-удобният вариант. В торба можете да сложите от 50 до 100 крушки. Освен това в торбичката чесънът ще бъде надеждно защитен от вредители, влага и мухъл.

Можете да изберете всеки метод, основното е, че всички условия са изпълнени, включително и избора на оптималната температура.

Избор на температура

Правилно подбраната температура ще помогне на зеленчука да лежи през зимния период, като същевременно запази полезни свойства и вкус. Температурният режим се избира индивидуално, в зависимост от вида на чесъна и броя на събрания лук.

Пролетният чесън трябва да се държи изключително топъл. Температурата трябва да варира от 14 до 18 градуса топлина. Стаята трябва да е суха, но с добра циркулация на въздуха..

Зимните видове предпочитат да лежат на студа, при температура 0 градуса. За съхранение през зимата този вид не е подходящ, тъй като най-малкото количество влага може да провокира появата на мухъл или почерняване на люспите.

Пълният излишък от влага също влияе негативно на чесъна. За да ограничите зеленчука от външна влага, но за да запазите вътрешната течност, се препоръчва да натопите всеки лук в разтопен парафин. Образува мощна мембрана, която задържа влагата и предпазва крушката от болести..