Описание и свойства на черните дини

Днес един екзотичен плод е начело сред най-скъпите плодове в света и като се вземат предвид неговите характеристики, черната диня може спокойно да се отдаде не само на деликатесите, но и на истинския лукс, достъпен не за всеки.

Химичен състав

По състав черната диня почти не се различава от класическата. В пулпата му преобладават фруктоза, глюкоза и захароза, което обяснява високото съдържание на захар в плода. Количеството витамини в Бери не е много голямо, но поради ниското си съдържание на калории - само 25 kcal на 100 g - може да послужи като самостоятелно диетично ястие.

Енергийна стойност на черната диня:

• протеини - 0,5 g-
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 5.9 g;
• диетични фибри - 0,3 g;
• вода - 93,7 g.

витамини:

• РР - 0,1 g;
• A - 18 mcg;
• В1 (тиамин) - 0,05 mg;
• В2 (рибофлавин) - 0,07 mg;
• В6 (пиридоксин) - 0,10 mg;
• B9 (фолиева киселина) - 9 mcg;
• С - 8 mcg;
• Е - 0,2 mg.

Микро и макро елементи:

• желязо - 2 mg;
• калций - 15 mg;
• натрий - 17 mg;
• магнезий - 11 mg;
• калий - 113 mg;
• фосфор - 6 mg.

Свойства на Черната диня

Както всеки продукт, черната диня има редица полезни свойства и противопоказания, с които трябва да се запознаете преди да я използвате. Обмислете по-подробно ползите и евентуалните вреди на плодовете.

облага

Освен с вкус, динята може да се похвали и с впечатляващ списък с лечебни свойства. Използва се главно като диуретик, противовъзпалително и антипиретично, и това е далеч от целия спектър на приложение на зрънце. Ниското съдържание на калории в плода е друга причина да го включите в диетата, дори и при диабет, тъй като съдържащите се в пулпата му захари лесно се усвояват от организма.

• Списъкът с други полезни свойства на динята също трябва да включва:
• укрепване на имунитета;
• Подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и кръвоносната система;
• предотвратяване на злокачествени тумори поради високото съдържание на ликопен;
• нормализиране на метаболизма;
• понижават холестерола;
• способност за отстраняване на токсините от тялото;
• антиоксидантен ефект;
• нормализиране на чревната микрофлора;
• подобряване на мозъка.

В допълнение към медицината динята е не по-малко активно използвана в козметологията - най-популярният продукт от нея е маска за лице. Неговият богат на витамини състав има подмладяващ ефект върху кожата, тонизира и я прави по-гладка и мека..

Всички видове отвари се приготвят от семена и кори от диня, които след това успешно се приемат при заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт, ревматизъм и дори за лечение на паразити.

Вреда и противопоказания

За съжаление, с всички предимства и лечебни свойства на диня, има група хора, за които тя може да бъде не само вредна, но и опасна. Като такова, самото зрънце не носи никаква вреда, но комбинирането му с други продукти има изключително негативен ефект върху функционирането на храносмилателната система - дори образуването на газове, така че трябва да бъдете много внимателни и да спазвате правилата за използване на продукта.

• Трябва да се въздържате от лечение на хора, страдащи от:
• вродени заболявания на диуретичната система;
• атеросклероза;
• с колит и диария;
• метеоризъм;
• бъбречни камъни;
• непоносимост към продукта.

Рейтинг на най-добрите сортове

Тъй като е много вероятно японската черна диня да е хибрид, събирането на семена за нейното по-нататъшно засаждане няма смисъл дори в случай на закупуване на истински денсуке. Невъзможно е да получите оригиналния черен плод от такива семена, така че любителите на екзотични ястия трябва да обърнат внимание на по-достъпни аналози, които са почти толкова добри, колкото истинската японска диня.

Те включват както домашни, така и чуждестранни сортове: Черен принц, Искра, Луна и звезди, Черен тиран, Суга Бебе и др..

Помислете за тези сортове по-подробно:

1. Черен принц. Един от най-достъпните аналози на оригиналната черна диня - нейните семена могат лесно да бъдат закупени както на пазарите, така и в онлайн магазините на много разумна цена. По форма плодът е по-скоро като пъпеш - овално-удължен, със средно тегло 10 кг. Трябва да се отбележи, че корите от този сорт не са идеално черни - на дневна светлина ясно се вижда тъмнозеленият цвят на динята. Повърхността на плода е гладка, ивиците по него не са много по-тъмни от основния фон. Плътта е с наситено червен цвят, месеста и много гъста, а съдържанието на захар обикновено не надвишава 9-10%. В допълнение, сортът е устойчив на вредители и болести, бърза адаптация, висока производителност и добра транспортност. От 1 храст на Черния принц можете да съберете от 7 до 9 кг плодове. Друга отличителна черта на сорта е дългият му срок на годност - плодовете са в състояние да запазят пазарния си вид за около 2 месеца, без да губят полезни свойства и съдържание на захар. Дините достигат техническата зрялост за по-малко от 105 дни от момента на появата на първите разсад. Сортът е предназначен за отглеждане както в открита земя, така и в оранжерията. Желаещите да го отглеждат на своя сайт трябва да се запасят с място предварително - една от характеристиките на сорта е голям брой дълги бримки, които изискват много място.

2. искра. Кората на този сорт също не е идеално черна - тя е само с няколко нюанса по-тъмна от предишния сорт. Второто име е Ogonyok - „диня на слънцето“, тъй като сортът е предназначен за отглеждане в условия на изключително южен климат. Искрата е непретенциозна при напускане, има отличен вкус, висока производителност и устойчивост на различни неразположения. Плодовете са известни с малките си размери за диня - само 1,5-2,5 кг. Това обаче не се отразява на техните вкусови качества - плодовата каша не е много гъста, сочна и зърнеста и в нея няма по-малко захар, отколкото в други аналози на черна диня. Разнообразие от ранно узряване - първата култура може да се получи вече 75-80 дни след покълването. Сортът не остана без недостатъци - много тънка кора се превръща в причина за транспортиране на проблеми.

3. Луна и звезди. Екзотичният вид на този сорт е по-нисък само от оригиналната черна диня. Сортът получи името си заради необичайния си цвят: тъмнозелената кора е покрита с жълти петна с различни размери, наподобяващи нощно небе с луната и звездите. Този сорт с право се счита за един от най-невероятните, тъй като е създаден много преди появата на първите хибриди - през 1926г. Родното място на сорта се счита за САЩ, Мисури. Плодовете могат да достигнат огромни размери - средното им тегло варира между 25-30 кг. По отношение на вкуса обаче сортът не се различава от останалите - плътта му е с обичайния червен цвят, сочна и много сладка. Необичайното оцветяване е характерно не само за плодовете, но и за листата - те също са украсени с жълти петна, което прави растенията да изглеждат двойно екзотично. Рано зреещ сорт - плодовете узряват в рамките на 85–90 дни. В допълнение към външния си вид, Луната и звездите са известни със своята добра продуктивност, лесна грижа и висока устойчивост на болести. Универсалността на сорта позволява отглеждането му както в открита земя, така и в оранжерийни условия..

4. Черен тиранин или диня "тъмен фронт" - сред всички горепосочени сортове корите от този сорт са най-близки до черните. Сортът е много подобен на Черния принц в много отношения - дори те са родени в същия регион на Русия. Въпреки това, за разлика от събратята, плодовете му са с идеално кръгла форма, със средно тегло около 11 кг. Кашата има отличен вкус, зърненост, богат аромат и лек малинов оттенък. Съдържанието на захар е най-малко 12%. Черният тиран се влюби в градинарите заради високата си производителност, устойчивост на температурни крайности, отлична транспортируемост и дълъг срок на годност. Сортът е идеален и за реколтата през зимата. Средният период на късно узряване позволява получаването на зрели плодове след 100–110 дни от момента на появата на първите разсад. Черният тиранин се чувства еднакво комфортно както в градината, така и в оранжерията. Подходящ е за отглеждане предимно в средната лента, но може да издържи ниски температури и дори къси студове, с които други аналози не могат да се похвалят.

5. Суга бебе - сортът дължи външния си вид на европейските биолози, чиято цел беше да създаде сорт, неуязвим за студ и влажност. Ето защо „захарното бебе“ може да се отглежда дори при условия, неподходящи за диня - в северните и западните райони на страната. Плодовете на сорта са класическа кръгла форма, тъмнозелен на цвят с изпъкнали тъмни ивици. Теглото зависи от много фактори - климат, влажност, честота на напояване и горната превръзка, но средното им тегло обикновено не надвишава 4-7 кг. Името на сорта е напълно оправдано - пулпата с цвят на скарлатина е наистина много вкусна, сочна и захарна. Високият добив е включен и в списъка на предимствата - ако се спазват техники за отглеждане на селскостопански култури, от 1 м² могат да бъдат премахнати около 8-10 кг плодове. Ранният период на зреене на захарното бебе е само 85–90 дни. Към това можем да добавим отлична транспортируемост, дългосрочно съхранение, отлично представяне и устойчивост на често срещаните заболявания. Сортът е напълно подходящ за отглеждане както в открита земя, така и в оранжерията - всичко зависи от региона и климата.

Как да изберем черна диня

Оригинален Densuke може да бъде закупен само в специализирани магазини, които гарантират автентичността и качеството на продукта. За да сте сигурни в това, не е необходимо да се извършва лична проверка на стоките, просто погледнете цената - ако тя е по-малка от 100 долара, значи имате фалшив.

Друг вариант е да отидете в Хокайдо, но това също е скъпо удоволствие..

Що се отнася до вътрешните и чуждестранните аналози, има определени критерии, въз основа на които не можете да сбъркате и да изберете качествен, узрял и безопасен плод:

1. Време на зреене. Не се препоръчва да се купува диня по-рано от средата на август - голяма е вероятността горският плод да е напомпан с нитрати, така че да узрее по-скоро. Много продавачи обичат да оправдават ранната поява на плодове на пазара със „супер нов сорт“, но трябва да се отбележи, че дори в горещите южни страни кратуните узряват не по-рано от втората половина на лятото. Същото важи и за Densuke - оригиналният черен красавец, който няма да видите в продажба до август. За да се предпазите от отравяне от плод с лошо качество, трябва да помните оптималните условия за закупуването му: започвайки от втората половина на август и през целия септември. В други случаи се въздържайте от придобиване на горски плодове - най-вероятно това ще се превърне в нежелани последици за здравето за вас..
2. Място на покупка. Той трябва да бъде сертифициран търговски обект, но в никакъв случай палатка край пътя или спонтанен пазар. Факт е, че за динята е обичайно да абсорбира вредни вещества от автомобилни ауспуси, които проникват в плътта и през най-малките пукнатини. Въз основа на това обърнете внимание и на условията за съхранение на продуктите: всяко зрънце трябва да се намира в отделен контейнер и да е добре защитено от слънцето. Всяко увреждане на повърхността на плода показва висока вероятност от наличие на бактерии в него. Ако обаче санитарните условия са задоволителни, също не бързайте да закупувате стоката, а помолете продавача да предостави съответната документация за нея. Трябва да се посочи подробно относно съдържанието на нитрати и пестициди в продукта. В случай на отказ или липса на сертификат е по-добре да се въздържате от покупка на това място - най-вероятно плодовото месо е опасно за консумация.
3. вид. Можете също така да определите качествена диня визуално - за това е достатъчно да обърнете внимание на някои детайли от външния й вид. Първото нещо, което трябва да предупреди, е липсата на опашка в зрънце. Факт е, че до края на узряването плодовете престават да се насищат с влага и хранителни вещества от почвата и следователно опашката започва да пожълтява и да изсъхва като ненужна. За една узряла диня присъствието на зелен пресен хвост или пълното му отсъствие е неприемливо - най-вероятно продавачите по този начин се опитаха да скрият лош продукт. Звукът от диня е друг надежден критерий за определяне на качествен продукт. Достатъчно е да облегнете ухото на плода и леко да го стиснете - узряло зрънце ще излъчи характерна пукане. Теглото на динята също е важно: не трябва да приписвате прекомерния гигантизъм на горския плод като „характеристика на сорта“, защото често това показва излишък от стимуланти на растежа вътре в горския плод. Оптималното тегло за диня е от 5 до 7 кг и е по-добре да откажете да купувате гиганти, които надвишават 10 кг.

Функции за отглеждане

Динята е доста взискателна и капризна ягода, която не всеки градинар може да отгледа.

Дори и най-непретенциозните сортове имат свои собствени характеристики и нюанси, които трябва да се вземат предвид, за да се получат вкусни и сладки плодове. Въпреки че аналозите на черната диня са известни със своята простота в грижата и устойчивостта на много фактори, за доброто и качествено развитие на сортовете е необходимо да им се осигурят почти идеални условия:

1. Температура и осветление. Тъй като динята е плод от южен произход, тя не понася сянка и продължително отсъствие на слънчева светлина. За засаждане на култури в открита земя трябва да изберете най-слънчевата част, за предпочитане добре защитена от вятъра, тъй като теченията за диня също могат да бъдат смъртоносни. Що се отнася до температурата, тя трябва да се поддържа в рамките на +26 ... + 30 ° С. Има значение и температурата на почвата, в която са засадени семената - при индикатор под + 13 ° C те няма да покълнат.
2. влага. Въпреки поносимостта от суша, динята за поливане изисква изобилие - поне 150 литра вода на 1 м². Кореновата система на културата е добре развита - способността й да абсорбира влагата, както и многобройните клони на корените и процесите позволяват на растението да го изразходва икономично в сухи времена. Потребността от вода на диня директно зависи от вегетационния сезон - по време на узряването на плодовете поливането се спира. Овлажняването обаче е не по-малко опасно, тъй като може да доведе до забавяне на развитието на растенията, забавяне на образуването на плодовете и намаляване на тяхното съдържание на захар. Затова е най-добре да спазвате златната среда - навреме и равномерно разпределете влагата върху обекта, като избягвате изсъхването на почвата.
3. Горна превръзка. Нуждата от хранителни вещества в диня е доста голяма: липсата на калций може да забави образуването на женски цветя и, следователно, плодове. Честотата на тази процедура зависи и от периода на вегетация на растенията - най-вече тя се нуждае от преобличане по време на период на интензивен растеж. За тази цел най-подходящи са органичните торове - кравешки тор или птичи или зайци, предварително разредени с вода. Обикновено се прилагат само 3 пъти на сезон, веднага след поливането. От сложни минерални торове можете да използвате и разтвора на Uniflor-Macro в съотношение 3 чаени лъжички на 1 литър вода. След това разтворът се консумира със скорост 1 литър вода на храст. След като изчакате зрънцето да нарасне до желания размер, храненето се спира.
4. жътва. Провежда се, докато плодовете узряват. Зрелостта на горските плодове може лесно да се провери от изсушеното стъбло, жълтото петно ​​на мястото, където плодовете докосват земята и треска при пресоване. Ако плодовете отговарят на всички критерии за проверка, те се берат ръчно, след това се зареждат в превозно средство и се транспортират до място за съхранение. Узрялата диня се съхранява не повече от месец, защото след този период пулпата й започва да омеква и губи съдържание на захар.

Феновете на екзотичните сладки са просто непростими, за да откажат на себе си такова удоволствие - вкусна, сочна и невероятно сладка ягода може да завладее всеки.