Защо вътре е джинджифилово синьо

съдържание

• Има ли сортове със син оттенък
• Сините причини
• Неправилно съхранение
• Ляв срок на годност
• Мога ли да я ям?

джинджифил активно се използва като подправка и лекарство за настинки. Нормалният му цвят е светло кафяв., въпреки това, когато съхранявате въпросните продукти, на разреза често се появява синьо петно. Защо това се случва и възможно ли е да се консумира такъв корен в храната, прочетете по-долу.

Има ли сортове със син оттенък

Основната причина, поради която коренът на въпросния продукт може да стане син, се дължи на, че е галангал, екзотично растение, което е тясно свързана култура джинджифил. Той има по-малко острота и по-ярък аромат, напомнящ парфюм.

Кожата на галангала е тънка, бледо розова, което не винаги трябва да се почиства. Прясно се използва като подправка за първите ястия, а сушената подправка перфектно допълва кифлата.

Освен това има 2 разновидности, за които този цвят на вътрешната кухина е характерен:

1. Bubba Baba - рядък хавайски сорт, кръстосан с индийски джинджифил, който е равномерно боядисан в син оттенък върху резен. Освен това, колкото по-узряла е кореновата култура, толкова по-изразена е цветовата палитра на вътрешната кухина.
2. Китайско бяло - за този сорт се характеризира с наличието на ясно изразен син пръстен на среза. Има по-отчетлив пикантен аромат и пикантен вкус..

Сините причини

В допълнение към факта, че галангал е купен вместо джинджифил, има още няколко причини, във връзка с които нарязването на пулпата на продукта променя цвета си.