Пълен преглед на характеристиките на белите моркови и правилата за грижа за него

Много хора вярват, че белият вид моркови се образува поради нарушения на правилата за селскостопанско инженерство, други погрешно смятат, че това е вид хрян, пащърнак или сорт ряпа. Въпреки това, бели моркови - независимо растение, характеризиращо се с отличен вкус.

Общи характеристики на белите моркови

Морковите могат да растат напълно бели по две причини - ако са засадени семена от съответния сорт или поради неправилна селскостопанска технология. Последният вариант включва сеитба на портокалов сорт. Такива моркови не са вкусни, с горчивина, тромави. Основните причини са лошото семе, липсата на горната дресировка, неспазването на техниката на напояване и др. Така обикновените моркови стават диви (това е, което расте преди много векове).

Но съвременният сорт бял зеленчук е разработен от американски животновъди, които са променили генома. С прости думи, бета-каротинът на пигментния ген беше заменен от елемент, който произвежда витамин Е. В резултат на това беше получено чадърно растение, подобно на дивите моркови. Видът расте в умерен климат, така че лесно се отглежда у нас.

Дивите моркови с бял оттенък практически не се използват до 17-ти век, докато холандските животновъди не превърнаха кореновата култура в сладък и сочен зеленчук с оранжев цвят. Това е такъв морков, стигнал до нашето време.

Външен вид на храста и плодовете

Растението има перообразен вид листа със силна дисекция, е дръжка. Върховете могат да бъдат объркани с магданоз (някои сортове). Кореновите култури нямат нюанси. Цветът може да бъде слонова кост или изразено бял. Повърхността е гладка, плътта е сочна.

Узряване и добив

Белите моркови се делят на различни сортове. Всеки от тях има отлични периоди на зреене, но времето за покълване е едно - от седмица до 14 дни. Периодът на зреене варира от 2 до 3 месеца.

Добивът е доста висок: от една стотна от градината можете да премахнете до 500 кг кореноплодни култури, поне 100. Има възможност за увеличаване на добива още повече (до 800 кг). За целта оплодете четири пъти на сезон.

Състав и съдържание на калории

Съставът на белите моркови е много богат, но за разлика от портокаловите сортове, в него липсват бета-каротин и антоцианини, благодарение на които човешкото тяло получава витамин А.

Какво се съдържа:

• мед и желязо;
• цинк и литий;
• бор и селен;
• калий и фосфор;
• хлор и натрий;
• магнезий и калций;
• йод и сяра;
• хром и флуор;
• ванадий и манган;
• алуминий и никел;
• кобалт и молибден;
• пектин и биофлавоноиди;
• аминокиселини и т.н..

Енергийната стойност на белите моркови е 32-33 kcal / 100 грама. Съотношението на веществата:

• протеини - 1,3 грама;
• въглехидрати - 6,9-7,2 грама;
• мазнини - 0,1 грама.

Полезни и вредни свойства

Поради богатото съдържание на хранителни вещества в белите сортове моркови, зеленчукът има следните полезни свойства:

• предотвратява развитието на ракови клетки;
• подобрява функционалността на стомашно-чревния тракт.
• укрепва имунната система;
• благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, предотвратяване на инсулти, атеросклероза и инфаркти;
• разтваря и премахва вредния холестерол, токсините от организма;
• подобрява състоянието на черния дроб;
• нормализира кръвната захар при захарен диабет;
• има диуретичен и холеретичен ефект;
• регенерира увредените клетки и тъкани;
• възстановява зрителната острота;
• ускорява метаболизма;
• засилва коагулацията на кръвната течност;

Въпреки такъв голям списък от полезни ефекти върху организма, белите моркови могат да бъдат вредни. Най-често това се случва, ако зеленчукът е противопоказан. Когато е забранено да го използвате:

• алергична реакция (по-често към пектини);
• хипервитаминоза (за витамини от групи В, Е, С);
• някои патологични нарушения на щитовидната жлеза.

Съответно, преяждането с бели моркови също е нежелателно, тъй като в този случай стомашно-чревните заболявания могат да се влошат. И на фона на ускорен метаболизъм може да се появи нежелана реакция под формата на често уриниране.

Плюсове и минуси

Готвене на бели моркови

При готвенето белите моркови се използват за различни ястия:

• салати;
• сокове;
• zazharki;
• печене;
• супа, борш;
• втори курс.

Популярни сортове бели моркови

Бял белгийски

Заглавие на английски - бял белгийски (Blanche A Collet Vert). Сортът се отличава с наличието на зелена ивица от 1 см. Други характеристики:

• цветът на пулпата е близък до жълто-бял;
• време за покълване на семенния материал - от 7 до 15 дни;
• кореновата култура узрява за 3 месеца;
• максималната дължина на плода е 20-25 см;
• не понася ниска температура, минималният режим трябва да бъде + 10-12 градуса;
• вкусът се проявява по-добре след термична обработка;
• не изисква специален тор при отглеждане.

Лунна светлина бяла

Друго име е Лунен Уайт. показатели:

• първите издънки се появяват поне седмица по-късно;
• Беритбата се извършва след 2 месеца;
• кожата е изтъняла;
• пулпата е доста сочна, ароматна, сладка;
• може да се сравни с плодовете на мангово дърво по вкус;
• форма - удължена;
• размерът на кореновата култура е до 30 см;
• благоприятни температурни условия - най-малко 16 градуса топлина;
• дълъг срок на годност (до 12 месеца при определени условия);
• изисква редовно поливане;
• необходима е специална почва - торф, чернозем;
• тип кацане - геометричен.

Бял сатен

Иначе се нарича Бял сатен. Той има такива отличителни черти:

• кълнове в същия период като предишните опции;
• узрява за 70 дни;
• плътта има кремав тон;
• връх - заострен;
• вкусът е сладък;
• максимална дължина е 30 см;
• налице е специфична криза;
• поливане - умерено;
• почвата трябва да е средно рохкава;
• цилиндрична форма.

Характеристики на отглеждането на бели моркови

За да могат белите моркови да отговарят на вкуса и други параметри, е необходимо да се придържат към правилата на селскостопанската технология.

Подготовка за кацане

Първо трябва да определите вида на почвата. Тя трябва да е с неутрална киселинност, но е разрешена леко кисела почва. Предпочитание трябва да се даде на чернозем, лека глинеста, пясъчна и торфена почва.

Други характеристики на подготвителните мерки:

1. Избор на сайта въз основа на сеитбообращението. Трябва да засадите бели моркови след тиквички, зеле, домати, краставици.
2. От бъдещите лехи премахнете всички плевели с коренова система.
3. През есента се въвеждат торове: амониев нитрат - 25 грама, калиева сол - същото количество, суперфосфат - 50 грама, вода - 10 литра.
4. Преди засаждането леглото се изкопава, създават се канали.
5. Приготвяне на семенен материал. Накиснете зърната в обикновена вода или с добавяне на торове. Издържайте на деня, след който можете да засадите. За това се използват два основни метода:
6. когато са мокри, семената са залепени към лентата;
7. зърната се смесват в равни пропорции с пясъка (след накисване семената се сушат).

Функции за кацане

Оптимални условия за засаждане на семена:

• Можете да засадите през есента и пролетта. В първия случай реколтата може да бъде събрана през лятото, във втория - през есента. Зимните култури се засяват през октомври, на пролетта - през април, а за дългосрочна безопасност на културите - през май или юни.
• Схема: разстоянието между редовете е 28-32 см, разстоянието между храстите (след изтъняване) е от 5 до 15 см. Дълбочината на полагане на семената през есента е най-малко 5 см, през пролетта - 3-4 см.
• Оптимална температура на почвата - 10 градуса.
• Ако се засаждат зимни семена, почвата трябва да е предимно лека (с торф и пясък).
• Стандарти за сеитба за зимно засаждане - 0,5 грама на 1 линеен метър, за пролет - 0,3 грама.

Правила за грижа

Веднага след сеитбата семеният материал се покрива с навлажнена тъкан, която ще поддържа необходимото ниво на влага и ще осигури достъп на кислород до почвата. По-нататъшните грижи са следните:

• Как се полива? Не трябва да се оставя прекомерна влага да стои в земята, но растенията не трябва да изсъхват. Преди появата на първите разсад, поливайте веднъж седмично, след това честотата се намалява до 2-3 пъти месечно. Когато се образува кореновата култура, поливането се намалява още повече. Дълбочината на проникване на течността е не по-малка от 30 см. Водата трябва да е топла и утаявана..
  
• Правила за хранене. Земята трябва да се тори 3 пъти на сезон. Първият разсад се подхранва първия път, вторият и третият - през месечен интервал. Минералите могат да се добавят предимно. А именно: в 10 литра вода добавете няколко чаши дървесна пепел, 15 грама карбамид и суперфосфат, 20 грама нитрат с калий и супена лъжица от лекарството Нитрофоска. Важно изискване е да наторите почвата веднага след поливането на морковите.
• Как да се разхлабят и плевеят? Морковите се разреждат два пъти по време на активен растеж. Разхлабването се извършва на няколко етапа: първият път след появата на кълнове, вторият след първото изтъняване, след това - при необходимост. В първите 2 пъти се разхлабва само пътеката, след това между храстите. Олющването задължително се извършва (при необходимост).
• наторяване. Мулчирането се въвежда едва след като разсадът достигне 15-сантиметров размер. За това се използват трева (суха или прясна), игли, зеленина, компост, коприва, оборски тор. Използването на остатъци от картон и разрушаване е приемливо. Категорично не се препоръчва добавянето на торф и вестници. Слоят за мулчиране не трябва да надвишава 8 см. Ако не мулчирате, тогава ще трябва да извършвате често разхлабване и поливане.

Болести и вредители

Белите моркови, подобно на оранжевите, са податливи на болести и вредители. Какво е засегнато и как да се справим с него:

Болести / вредители	Методи и предупреждения за лечение
Брашнеста мана.	Фунгицидни препарати.
Черно гниене.	Означава Роврал.
Кафяви петна.	Разхлабване между редовете.
Почувства гниене.	Разтвор на меден хлорид.
cercosporosis.	Бордо разтвор на смес (1%).
бактериоза.	Фунгицид Hom (за профилактика, напръсквайте 20-25 дни след образуването на кълнове).
Сиво гниене.	Азотни торове, Бордо течност.
Насекоми вредители: листна бълха, моркова муха и молец.	Химически продукти: Profis, Decis, EDC. Народни средства: тинктура от пепел, сапунен разтвор, отвара от домати върхове, мулчиране с игли.
Medvedka.	Изсипете оцетна течност в кладенците (за 10 литра вода 200-250 мл оцет, съответно 9% или 6%).

Възможни грешки и трудности

Понякога градинарите пренебрегват някои препоръки, в резултат на което допускат следните грешки:

• Купете нестандартни семенни материали. Днес различни компании произвеждат семена от бели моркови, но трябва да се доверите само на доказани през годините производители. Ако не знаете за репутацията, прочетете отзивите на реални клиенти на всеки специализиран сайт.
• Използват се за наторяване на дървени стърготини или оборски тор (пресен, без гниене). Това не може да се направи категорично, тъй като качеството на кореновата култура се влошава, растежът се забавя и производителността намалява.
• Уплътнен слой мулч. Това е грубо нарушение на селскостопанската технология, тъй като културата на моркови предпочита рохкава и влажна почва.
• Дълбочината на кацане надвишава нормата. Трудно е кълновете да пробият твърде много почва..
• Олющването не се извършва. Това води до озеленяване на горната част на плода, което е характерно за изключително бял белгийски сорт.
• Разстоянието между растенията не се спазва, изтъняването не се извършва. Кореновите култури не растат поради тези фактори..

Събиране и съхранение

Реколта в период, който съответства на датата на засаждане (юли, август, септември). Следвайте правилата за събиране:

• предния ден направете леко овлажняване;
• изкопайте земята близо до храста с лопата / вила;
• дръпнете върховете.

Как да съхранявате:

• Сортиране на дефектни елементи
• изсушете плодовете;
• почистете от мръсотия;
• отрежете върховете;
• поставете за съхранение в дезинфекцирано помещение (с вар);
• температурата не трябва да бъде под 0 градуса и над +4;
• ниво на влажност - 90%.

За да запазите морковите за около година, можете да направите слаб разтвор на манган, в който плодовете се поставят за 15 минути, след което се сушат за 10-15 дни при температура от 12-15 градуса. Можете да съхранявате такава култура в кутии със сух пясък, в дървени стърготини, лук лук.

Има и други методи за съхранение:

1. В кожено палто, направено от глина. Смесете вода и глина в равни пропорции, което води до кремообразна маса. Всеки плод се потапя в него, изсушава се в естествени условия. Подредени в дървен съд.
2. Използването на вар и пясък. За да гасите вар, комбинирайте с фин сух пясък в пропорция 1:50. В долната част на кутията сложете сместа на слой от 8-10 см, отгоре моркови. Затова легнете до върха. При този метод температурата в помещението не трябва да бъде по-висока от 2-3 градуса.
3. Пригответе суспензия на креда, опрашете кореноплодите от пръскачка, изсушете.
4. Навлажнете иглолистни листа, разпределете зеленчуци между тях.
5. Сложете дървени стърготини и моркови на пластове в найлонови торбички или торбички. Поставете в изправено положение, направете няколко дупки.
6. Начинът на яката. Използва се главно на юг. В градината изкопайте дупка, поставете плодовете, изсипвайки фин пясък. Покрийте с почва и платно.

Отзиви

Екатерина, на 30 години. Веднъж купих семена от бял сатен от моркови. Планирано доста, за изпитание. Но когато прибирах реколтата, се изненадах, че всички семена покълнаха добре, а самите плодове бяха големи и сочни. Хареса ми необичайната сладост, затова използвах зеленчука най-вече за свежи салати. И веднъж се опитах да направя сок. Той наистина харесваше децата. Сега този сорт стана любим на нашето семейство. Валери, на 66 години. Обичам да отглеждам необичайни сортове зеленчуци в градината, затова често вземам хибриди. От бели моркови, отглеждани лунни и белгийски сортове. Първият е по-вкусен и сочен, но вторият е подходящ само за готвене, затова избрах лунни моркови. Марина, на 41 години. Отглеждам бели моркови от много години, опитвах различни сортове, но най-много харесвам Бял сатен. Тя, като средна земя, не изисква силни грижи, а кореноплодните култури са отлични. Когато растя, винаги мулчирам, защото няма начин да пътувам до страната твърде често. И така влажността се запазва, и защита от вредители. С една дума, препоръчвам.

Белият морков е уникален селекционен зеленчук, който все повече печели фенове у нас. Различава се с висока производителност, отлични вкусове, простота на отглеждане. Основното нещо е стриктно да следвате простите правила на селскостопанската технология.