Всичко за изпражненията: от засаждането до прибирането на реколтата

Зелето зеле (къдраво зеле) е почти екзотичен зеленчук за нашите градинари. Той е не само вкусен и здравословен, но и изключително красив - често се използва в ландшафтен дизайн. Научете как да засадите и отглеждате това необичайно зеле на вашия сайт.

Външен вид и особености на зелето зеле

Зелето се различава лесно от всички останали видове зеле - то няма глава от зеле. Външно зелето с къдрави листа е подобно на салата. Културата е по-известна като декоративна - градинарите са привлечени от необичайни къдрави листа. Зелето зеле има много други имена - например брункол или грункол.

Кратко ботаническо описание:

• Принадлежи към семейството на кръстоцветните.
• Листата - гофрирани или издълбани по ръба, събрани в гнездо. В зависимост от сорта, те се разпределят равномерно върху пънчето или се концентрират на върха. Цветът на листата варира от нюанси на зелено до лилаво и червено. Повърхност - гладка до мехурчеста.
• Пъчката е безпрецедентно висока - расте повече от 1 м.

Листата в къдраво зеле се извиват веднага щом се появят - на тази основа е лесно да се разграничи разсадът от този вид от други видове зеле.

Характеристики на растенията

Характеристики на зеле зеле:

• Самите листа са годни за консумация, пънът е твърд и безвкусен..
• Събира се няколко пъти през сезона - някои листа се отрязват, а други растат вместо тях..
• В южните райони можете да отглеждате на един обект няколко години подред. Зимува под подслон, дава ранна реколта от витамин листа.
• Кейл е в търсенето в готвенето. Листата се ядат пресни, правят се салати, готвят се различни ястия - от задушено зеле до чипс.
• 100 g съдържа 3,3 g протеин (1/2 дневна норма), 8 g въглехидрати и 0,7 g мазнини. Калории - 50 kcal на 100 g.
• Висока устойчивост на замръзване - растението издържа слани до минус 15 ° C.

произход

Не е известно със сигурност къде за първи път е отглеждано калето. Според учените това е най-старият сорт диво зеле, но нашите градинари се интересуват от фекалиите съвсем наскоро.

Известно е, че зелето е отглеждано през 4 век пр.н.е. в древна Гърция. Днес тази култура се отглежда навсякъде - в Холандия, Турция, Япония и други страни..

Разнообразие от видове

Зелето кале се разделя на видове според следните характеристики:

1. Структура на листата:
2. къдрава;
3. вълнообразен;
4. ресни.
5. Височина на зелето:
6. маломерни - до 40 см;
7. среден размер - 40-60 см;
8. висок - до 1 м или повече.
9. Дати на зреене:
10. ранно узряване;
11. средата;
12. късно узряване.

Сред сортовете кейл има много декоративни - това са резултатите от работата на животновъди от Холандия и Япония. Холандците първо донесоха зеле с червени и розови листа, а след това японците му придадоха сферична форма. Днес се отглеждат огромен брой сортове, сред които можете да намерите зеле както за храна, така и за градинска украса..

Листо зеле Reflex F1

Популярен хибрид за диетична храна. Има отличен вкус. Височината на растението достига 90 cm.

Вегетационният сезон е 80 дни. Листата са тъмнозелени, гофрирани, събрани в полу вертикален изход. Плододаването продължава до късна есен. Този хибрид е непретенциозен и продуктивен..

Тоскана (италиански черен кале)

Листата са плътни и еластични, продълговати, дълги, тъмнозелени на цвят, със синкав оттенък. Повърхността е мехурчеста. Листата са леко къдрави, на външен вид приличат на савойско зеле, само формата на листата на тези сортове зеле е различна.

Сортът е устойчив на замръзване, издържа на температури до минус 15 ° C. Дължина на листата - 60 см. Зрее след 60 дни след засаждането. Реколтата започва да се прибира два месеца преди сланата. Тосканското зеле е почти без мирис, само ароматът на обикновеното зеле се чува малко. Съдържа много омега-3 (мастни киселини), витамин С и лутеин.

Червено руско кале ("Червено руско")

Листата са интензивно зелени, ажурни, изразено набръчкани. Повърхността им е осеяна с алени ивици. В студа тези вени стават лилави. Много устойчив на замръзване сорт - издържа на слани до минус 18 ° С.

Сортът е непретенциозен, добър като зеленчукова и градинска култура. Листата на червения руски изпражнения са нежни, сладки, с пикантен вкус.

Листо зеле Redbor F1

Един от най-популярните хибридни сортове. Листата са гъсти, къдрави. Височина на стъблото - до 80 см. Отнася се до групата за късно узряване. Тегло на растението - 0,2-0,7 кг. Страхотен вкус, сортът се използва за декоративни и кулинарни цели.

Изходът е полу-вертикален тип, цветът на листата е тъмно лилав. Много устойчив на замръзване - издържа слани до минус 18 ° C. След замръзване листата стават по-сочни и меки. Това красиво растение често се използва за украса на ястия. Появата на Redbor F1 се влияе от количеството на влагата на слънцето и почвата.

Бастун Кейл

Един от най-високите степени. Келевият бастун достига височина 1,9-2 м. Стъблото му е твърдо и силно. Казват, че от това стъбло могат да се направят истински бастуни..

Горната центрирана розета е съставена от дълги гофрирани листа в наситено зелено.

Шотландско кале (или къдраво синьо)

В Англия изпражненията са известни като шотландски или сибирски. Листата на шотландския кале не са толкова издълбани и къдрави, колкото другите сортове. Различава се в повишената устойчивост на замръзване. Подходящ за отглеждане в северните райони. Тук културата достига зрялост за 80 дни.

Това е хибриден сорт с ранен период на зреене. Растението е компактно, височина - 90 см. Листата са яркозелени. Различава се с висока производителност. Добър в салати, подходящ за дълго съхранение. Можете да замразите. Препоръчителен метод за разсад.

Други сортове

Зелето зеле има десетки интересни сортове, сред които:

• Тинторето. От всички сортове се отличава с най-леките листа - те са светло зелен цвят. Използва се за декоративни цели..
• ален. Средно ранно зеле. Той се отличава с интересен цветен преход в цвят на листата. Първо са зелени, после лилави, а след замръзване - лилаво-сини.
• зелен. Прилича на Red Calais, но цветът на листата е тъмнозелен. Листата са покрити с восъчно покритие. Голям храст, предназначение - универсален.
• кадет. Средно късен сорт, понася слана добре до -15 градуса по Целзий. Листата са къдрави, нежни, има много от тях на храста. Цвят на листата - зелен.

Плюсове и минуси на отглеждане

Предимства на зеле зеле

• Неизискваща към условията на отглеждане и грижи.
• Толерира температурни крайности, топлина, студ, студ.
• Уникален състав, много витамини и хранителни вещества.
• Висока доходност.
• Голям брой сортове.
• декоративен.
• Устойчивост на болести.
• Листата растат бързо - няма нужда да чакате дълго за реколтата.

недостатъци:

• Нуждае се от често поливане.
• Лошо се вкоренява след трансплантация.
• Има редица противопоказания - за хора с бъбречни заболявания.
• Повишена фотофилност.

Полза и вреда

Калето е уникален източник на хранителни вещества. Това е нискокалоричен и лесно смилаем продукт, неговата употреба:

• укрепва имунната система;
• подобрява цялостното здраве;
• Има противовъзпалително и антиоксидантно действие;
• понижава холестерола в кръвта;
• премахва токсините и токсините;
• подобрява зрението - укрепва ретината, е профилактично средство за катаракта;
• укрепва зъбите;
• подобрява състоянието на кожата;
• забавя процеса на стареене.

При цялата полезност на изпражненията, изпражненията могат да увредят хората със стомашни заболявания. Кейл може да предизвика обостряне на гастрит, хронична диария, метеоризъм, пептична язва, дисбиоза. Също така може да се окаже отрицателен ефект върху щитовидната жлеза - ако има хронично заболяване на този орган.

Време за кацане

Кейл, подобно на бялото зеле, може да се отглежда по два начина - разсад и директно засяване на семена в земята. Разсадният метод ви позволява да получите ранна реколта.

Дати на кацане:

• Семената в открита земя се засяват в края на април или през първото десетилетие на май - точните срокове зависят от климатичните особености на региона.
• Разсадът се засява в края на март или през първите десет дни на април.
• Засаждането на разсад в открита земя се прави през втората половина на май.

Засаждане на разсад

Калето, както всяко зеле, изостава в растежа си след трансплантация, вкоренява се дълго време, затова предпочитат да го засеят веднага в земята. Но методът за разсад има своите предимства - реколтата може да се получи месец по-рано.

Засяване на семена за разсад

Семената се засяват 1,5 месеца преди трансплантацията в земята. За отглеждане използвайте разсад кутии или контейнери. Най-добрият вариант е да сеете в отделни чаши, тогава разсадът не трябва да се гмурка. Гмуркане - излишна суматоха и трансплантация, което влияе неблагоприятно върху растежа и развитието на зелето.

Подготовка на семената:

• Накисване за 20 минути в загрята вода (45-50 ° C).
• Потапяне в студена вода - за 5 минути.
• Експозиция в слаб (1%) разтвор на калиев перманганат - 20 минути.
• За 2-3 дни се поставя в навлажнена тъкан. Семената покълват на топло място.
• Когато семената се излюпят, те се засяват в контейнери или чаша, пълна с почвена смес.

За отглеждане на разсад използвайте закупен субстрат или самостоятелно подгответе почвена смес - от плодородна почва и пясък. Или друга версия на сместа - вземете две части торф, част от хумус, част от плодородна почва и половин част пясък. В кофата с почвата добавете 3 с.л. л. дървесна пепел.

Ред за сеитба:

• Семената се подреждат добре върху навлажнен субстрат - в редове или дупки. Интервалът между семената е от 5 до 8 см. Дълбочината на засяване е 1,5 cm.
• Поръсете семената с почва и уплътнете малко с ръце.
• Културите са покрити с прозрачен филм или стъкло.
• Поставете културите на топло място. Всеки ден филмът се отстранява за няколко часа - така че културите да бъдат излъчени.
• Когато се появят издънките, контейнерите се поставят по-близо до слънчевата светлина..

За засаждането на зеле зеле в касети за разсад, вижте видеото:

Грижа за разсад

Разсадът от зеле от зеле се грижи точно като всеки друг разсад от зеле:

• Редовно се полива - тъй като субстратът изсъхва.
• Проветрете помещението, в което се намират разсада. Но така, че младите издънки да не са изложени на течение.
• Ако семената се засяват в кутии или контейнери, тогава зелето се гмурка в отделни чаши - когато разсадът има чифт истински листа.
• Седмица преди засаждането се извършва закаляване - разсадът се изнася на улицата.

Как да подготвим място за кацане?

Най-доброто място за отглеждане на фекалии са равни площи или малък хълм. Подготовка на парцела за зеле:

• почва. Културата расте добре на неутрални, богати на хумус почви. Основното условие е почвата да не се подкиселява. Мястото за кацане се приготвя през есента - за да премахнете киселинността, направете гасена вар или доломитово брашно. За копаене се прилага хумус (3-4 кг на 1 кв.м), а през пролетта - преди разсаждане на разсад се прилагат сложни минерални торове (100 г на 1 кв.м).
• осветление. Подходящи са слънчеви или леко засенчени зони..
• предшественици. Хубавите са картофи, лук, краставици. Лошите са репички и други кръстоцветни. Благоприятни съседи - копър, целина, спанак, цвекло, боб, градински чай, картофи, чесън, грах.

На кисели и бедни почви калеът е горчив, а листата му са малки. Най-добре е да добавите доломитово брашно за разкисляване на почвата - 500 g на 1 кв. Км. m.

Засаждане на разсад

В открита земя разсадът се засажда на възраст от 45 дни. Към този момент тя трябваше да формира 4 листа. Височината на засадените разсад е от 8 до 10 см. Оптималната температура за засаждане е от +5 ° C до +35 ° C.

Веднага след като премине опасността от завръщащи се слани, разсадът може да бъде засаден в земята. Процедура за слизане:

• На леглата, подготвена предварително, изкопайте дупки с интервал от 30-40 см. Между редовете оставете 50-60 см. Сортовете джудже могат да се засаждат по-плътно.
• Дълбочината на ямата е направена така, че кореновата система на разсад удобно да се побира в нея. Корените заспиват до първите листа.
• Преди засаждането корените на растенията се потапят в каша, направена от пепел и глина.

Сеитба в почвата

За засаждане на семена в открита земя се подготвя и парцелът, както и за разсад - от есенно копане с хумус, през пролетта - повторно копане с минерални торове. Сеитбата започва, когато почвата се затопли до + 5 ° C. В умерен климат такива условия обикновено се развиват до април-началото на май - точните срокове зависят от региона..

Характеристики на засяване на семена от зеле на открито в открита земя:

• Под семената се правят дупки, в които се добавя хумус и дървесна пепел. Разстоянието между съседните дупки е 45 см. Семената се засаждат на редове, между които се оставят 50 см..
• Семената се заравят с 1,5 см, не повече. Слагам по 3-4 семена във всяка дупка. Реколтата се полива и се поръсва с почва.
• Засятото зеле е покрито с филм - за предпазване от нощно охлаждане и връщане на студове.
• Когато зелето се издигне, това обикновено се случва след 5-7 дни, филмът или спанбондът се отстраняват. Издънките се разреждат - във всяка дупка трябва да оставите само едно, най-силното кълнове.

Колкото по-рано сеете високи сортове кале, толкова по-високо ще се разрасне зелето.

Грижа за почвата

Оптималната температура за растеж и развитие на кале е от +10 до + 20 ° C. Погрижете се за изпражненията по същия начин, както за другите видове зеле:

• поливане. За да се използва водата възможно най-икономично, около растенията се изкопават кръгли канали. Водата, излята в браздите, не се разпространява и стига директно до корените. В сухия период честотата на поливане се увеличава. Почвата винаги трябва да е леко влажна. В горещината на изпражненията трябва да се полива ежедневно. Основното нещо е да се предотврати застоя на вода.
• Горна превръзка. На всеки 3-4 седмици правете органична горна превръзка. Важно е да не се превишава дозировката - излишък от торове може да провокира гниене на листата.
• окопаване. Агротехническата техника се състои в събиране на почвата до корените. Те пукат зелето, когато растенията достигнат височина 20 cm.
• Плевене и отглеждане. При необходимост растителната растителност се отстранява - ако се появи и почвата се разхлабва. За да се намали броят на разхлабване и поливане, почвата се мулчира.
• наторяване. За предотвратяване на растежа на плевелите и улавяне на влагата, мулчиране на почвата - най-добре хумус или компост. Мулчирането предотвратява коренното гниене.

Честота и състав на горната превръзка на кале:

период	структура
Веднага след кацането	С интервал от една седмица се извършват 4 подхранвания с хуминови торове.
Когато зелето придоби зелена маса	Въвежда се Mullein - 1 литър се разтваря в кофа с вода. Можете също така да използвате пилешки тор, като го разтваряте според изискванията.
2 месеца след първото хранене	Повторете предишното хранене.

Полезно е да поливате зелето с билкова инфузия. Пригответе го така:

• 25% варел, напълнен с вода.
• Прясна трева и плевели се слагат в бъчва - 10 кг на 100 литра вода.
• Сложете изсушени пилешки изпарения - 2-3 кг на 100 л.
• След появата на пяна инфузията започва да се разбърква всеки ден - стимулира ферментацията.

Такъв тор-трева тор настояват 1-3 седмици - периодът зависи от метеорологичните условия. Когато пяната престане да се появява на повърхността на инфузията, тя се разрежда наполовина с вода и те се поливат със зеле.

Научете повече за отглеждането на зеле зеле от видеото:

Контрол на вредители и болести

Културата може да бъде засегната различни заболявания на зелето - брашнеста мана, кила, сиво и сиво гниене и др. Сред най-често срещаните вредители са листните въшки и зелевите мухи. Здравиците и смолите също могат да направят голяма вреда. За да се сведе до минимум вероятността от заболяване, не се препоръчва да се засажда зеле след неблагоприятни предшественици.

Хибридите са доста устойчиви на повечето заболявания, но също така се нуждаят от профилактика:

• Редовно разрохкване на почвата, за да се повиши нейната дишане.
• Прахът с пепел и тютюнев прах спестява от кръстоцветните бълхи. Процедурата трябва да се повтори, тъй като дъждовете отмиват защитния слой.
• От много вредители, пръскането с кора от лук или пелин помага при инфузия.
• Засаждане в близост до лехите със зеле от фекалии от цветя, които отблъскват вредители - мента, невен, шафран са подходящи.

Kale не се препоръчва за химическо пръскане. По-добре е да използвате безопасни народни методи. Но ако не можете да се справите с вредителите, можете да използвате фунгициди - Hom, Topsin-M и други, и инсектициди - Kemifos, Alit и т.н..

Събиране и съхранение

С височина на растението от 20 см, можете да реколта. Времето зависи от сорта, от покълването до прибирането на реколтата, може да отнеме от 55 до 90 дни. Почистването се извършва по един от два начина:

• Частично почистване. Младите листа се отрязват. Приблизително същото като марулята - тези, които се откъсват повече, оставят по-малки листа. Скоро те растат обратно - почистването се повтаря. Постепенно стволът е изложен, растението става като малка палма.
• Пълно почистване. Нарежете цялото растение наведнъж. Оставете пън с височина 4-6 см. С течение на времето върху пънчето ще се появят млади листа.

В региони с топла зима, подрязаното зеле от зеле, като зимува безопасно, през пролетта дава ранна зеленина. Листата, които не са събрани навреме, придобиват горчивина и стават твърди. Само листата идват за храна, стеблата - стеблата, можете да оставите животните да се хранят.

След рязане листата се съхраняват в хладилника - ако се консумират пресни или във фризера - при полагане за дългосрочно съхранение. След замразяване зелето зеле става особено вкусно - листата стават ароматни, а горчивината напълно изчезва. Листата се съхраняват в хладилник за не повече от седем дни, като е желателно те да стоят в съд с вода.

Къде и колко семена могат да бъдат закупени?

В магазините за семена е представен богат асортимент от семена от къдраво зеле. Те могат да бъдат поръчани и онлайн - в специализирани онлайн магазини.

Изберете надежден производител, клас и поръчка. Ще ви бъдат предложени не само руски, но и вносни семена - те се купуват директно от чуждестранни производители. Цената на опаковката се определя от броя на семената. 6-10 броя струват около 50 рубли.

Отзиви

Валерия Н., градинар любител, област Рязан. Засадена на сайта Redbor. Но не съм отглеждал височина един и половина метра, тъй като беше необходимо да се засея в началото на пролетта, а аз я засадих през юли - разсад. Тя успя да нарасне само до 50 см, а аз не получих реколта. Тази година засявам разсад през април и все още ще сея в открита земя. Анджелина О., градинар любител, Московска област. На парцела, засадени зеле от червено зеле - добавете го към салати. На вкус няма нищо особено, листата не са сочни. Те придобиват сочност след слани. Младите листа са грапави. Полезно е, но не можете да ядете много от него. През лятото тя има достатъчно конкуренти - салата, други видове зеле, зелени. Интересно е, че след слани не се влошава, но след 20 градуса сланата не оцеля, замръзна.

За да отглеждате зеле от зеле, най-обичайната грижа е достатъчна - това е наистина неизискващо и най-важното - зеленчук, устойчив на замръзване. И ако не харесвате вкуса на това необичайно зеле, винаги можете да се насладите на неговата външна красота.