Пъпешът мирише на ацетон защо: каква причина, опасност и дали е възможно да се използва

съдържание

Защо се появява миризмата и вкусът на ацетон
Опасността от вкуса на ацетон
Възможно ли е да се яде такъв пъпеш
Как да изберем добър пъпеш

инспекция
Тест на докосване

Условия и условия за съхранение на пъпеш

Има ситуации, когато при закупуване на зеленчуци, плодове или плодове в магазин или на базар може да срещнете несъответствие в качеството, миризмата, вкуса или друг аспект. Например, можете да изберете пъпеш с красив вид, но като го режете, чувате странна, неприятна и остра миризма на ацетон. От това, което изглежда, каква е опасността от такова явление, възможно ли е да се яде пъпеш с миризмата и вкуса на ацетон и редица други въпроси ще бъдат разгледани в тази статия.

Защо се появява миризмата и вкусът на ацетон

Основните причини за развитието на вкус и мирис на ацетон могат да бъдат:

неправилна грижа за кратуните;
прекомерна употреба на химикали;
третиране със специални смеси за дългосрочно съхранение и против разваляне;
поради преждевременна недостатъчност, преди узряване и продължително последващо съхранение.

Вкусът и миризмата на ацетон възникват не само поради неправилна грижа или прекомерна употреба при отглеждането на химически торове. Тази особеност може да възникне, тъй като плодовете от пъпеша от храсти са били берани рано. Съответно, неузрялата кратуна ще започне да узрява при неестествени условия, като същевременно произвежда химикали като алдехид и кетон. По време на ферментацията, която ще се проведе по време на периода на съхранение на такъв пъпеш, от тези вещества се образува ацетон, което ще предизвика неприятен вкус и миризма.

Знаете ли? Не само пъпешът може да даде ацетон, но и, например, банан. Ако той е бил разкъсан в неузряла форма (а именно това се прави, за да могат плодовете да бъдат транспортируеми), тогава процесите на зреене започват да протичат вътре и химическа реакция е неизбежна. В ръцете на такъв банан просто ще пропълзи в ямата заради високото съдържание на алкохол и ефекта му върху биологичните влакна.

Опасността от вкуса на ацетон

Ако плодът на пъпеш храст няма нито един недостатък, всичко вътре е гладко, чисто и красиво, така че някои химикали бяха виновни за миризмата на ацетон. Този извод вече подчертава опасността от употребата на такъв пъпеш и следователно, ако пъпешът мирише на ацетон и в същото време изглежда абсолютно нормален (без гнилостно увреждане, пукнатини по корите, петна по краищата и други неща), тогава яденето може да бъде опасно.

За да сведете до минимум възможността за отравяне с такъв химически опасен продукт, трябва да го закупите от надеждни продавачи, които самостоятелно се занимават с градинарство, или, още по-добре и по-безопасно, сами да отглеждате тази култура кратуна в лятната си вила. Също така не се препоръчва закупуването на плодове след края на сезона (от средата на края на септември), защото тогава рискът от допълнителни химически обработки за дългосрочно съхранение и липсата на разваляне се увеличава значително.

Важно е! Ако се намерят миризми или вкусове, нехарактерни за плодовете с пъпеш, яденето му не се препоръчва. Особено се уверете, че такъв продукт не попада в ръцете и стомасите на децата, защото имунната им система може да не се справи с токсина, което ще доведе до отравяне.

Възможно ли е да се яде такъв пъпеш

Като се има предвид фактът, че в повечето случаи виновниците на аромата и вкуса на ацетон са химическа обработка или началото на процеси на разваляне, използването на такова зрънце е не само невъзможно, но и опасно за здравето. В най-добрия случай няма да нанесете сериозна вреда и всичко, което го заплашва, ще доведе до леко гадене и главоболие, а в най-лошия случай може да доведе до хоспитализация с остро отравяне. Следователно такива плодове не могат да се консумират. И тогава едва ли някой ще има желание да изяде пъпеш, който мирише на ацетон.

Как да изберем добър пъпеш

За да направите правилния избор на висококачествен, вкусен и най-важното безопасен и здравословен пъпеш, трябва да знаете и да прилагате редица препоръки за подбор, сведени до редица правила по време на външна проверка и при проверка за допир.

инспекция

По време на инспекцията трябва внимателно да търсите по цялата повърхност на плода за гниещи лезии, петна, точки, пукнатини, вдлъбнатини или други наранявания, които ще показват лошо качество на продукта. Други индикатори са синкави или розови петна, показващи химическа обработка с аерозол, Особено внимание трябва да се обърне на миризмата. Пъпешът трябва да мирише на пъпеш. И не трябва да има примеси от кисели, гнили, плесенясали или ацетонови миризми.

Важно е! Ако пъпешът няма никаква миризма, то определено е подложен на химическа обработка. Не се препоръчва да купувате такъв пъпеш.

Тест на докосване

Друга важна стъпка в тестването за годност ще бъде усещането на повърхността на плода. Трябва да направите това по-близо до краищата, защото именно от там започват процесите на увреждане и ако има такива, тогава в тези области пръстите ви ще усещат меки петна. Освен това вземете горския плод и проверете дали неговият впечатляващ размер (а именно те често се продават в магазините) съответства на теглото. Ако отговорът е не, тогава вътре има празноти или са започнали процеси на разлагане.

Условия и условия за съхранение на пъпеш

Продължителността на съхранение на плодовете на пъпеша може да зависи от това към кой сорт принадлежи зърното по отношение на ранна зрялост..

Съответно се разграничават следните категории:

Ранен клас. Максималният период на съхранение е 30 дни. По-добре да се използва в период от 20 дни..
Среден клас. Максималният срок на годност е от 90 до 120 дни. Също така не се препоръчва да отлагате и консумирате такива плодове по-рано от крайния срок..
Късна степен. Допустимо е да се съхранява до шест месеца. През този период плодовете трябва да бъдат изследвани за гниещи и плесенни лезии. Ако се намерят такива, пъпешът се отстранява и изхвърля..

Най-доброто място за съхранение (особено когато става въпрос за дълъг период от време) е мазе с подходящи хладни температури и нива на влажност. В хладилника е по-добре да съхранявате всякакъв вид пъпеш не повече от 25-30 дни.

Що се отнася до вече нарязания пъпеш, ако плодът е голям и не беше възможно да го изядете наведнъж, тогава такъв пъпеш може да се съхранява не повече от 24 часа, да се опакова в пластмасова обвивка или контейнер с херметичен капак и да се постави в хладилника. Без контейнер или филм пъпешът ще бъде използваем няколко часа, след което останките ще трябва да бъдат изхвърлени.

Знаете ли? Пъпешите Yubari King станаха най-скъпите в света. Отглеждат се само в малък регион на Япония. Това е най-сочния и най-сладък пъпеш, известен в момента, с най-деликатната каша. Той се продава на търг, а едно парче може да изтегли 10 000 долара.

Предлагаме ви и няколко основни препоръки относно условията за съхранение на пъпешите у дома:

само идеалните плодове подлежат на консервиране, без най-малкия недостатък;
ако има щети, такова зрънце трябва да бъде пуснато в бизнес преди всичко и възможно най-скоро;
няколко пъпеши могат да се съхраняват на балкона (ако няма собствена изба);
по време на колективно съхранение си струва да споделяте плодовете помежду си с помощта на вестници, хартия, дървени стърготини или, ако е възможно, пясък, за да се изключи възможността за контакт (това ще помогне да се избегнат вдлъбнатини и развитието на плесени и гниещи лезии);
препоръчително е да съхранявате пъпешите в окачено състояние, за да предотвратите контакт с твърди повърхности;
Редовни инспекции на плодове за лезии.;
не съхранявайте пъпеш в близост до други зеленчуци и плодове, особено в хладилника;
изключват възможността за пряка слънчева светлина;
също алтернативен вариант за съхранение може да бъде замръзване, консервиране или сушене.

Ръководени от правилата, дадени в тази статия, можете да изберете качествен пъпеш и да получите всички полезни неща, които са в него. Правилното съхранение ще ви помогне да се насладите на приятния аромат и вкус на тази кратунка за дълго време. И въпросът защо има миризма на ацетон никога повече няма да ви притесни.

Птици чета: 121