Алергия към лук при възрастни и деца: симптоми и методи на лечение

Доста е трудно да се определи директният ефект на лука върху патологичните реакции на организма, тъй като екзогенните алергени могат да се натрупват и проявяват във времето. На въпроса дали латентната алергия е опасна, може да се отговори утвърдително, тъй като клиничните симптоми могат да се появят след известно време (до няколко дни) или изобщо да не се появят. Бавно движещите се патологични процеси могат да причинят хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, дихателната и нервната система.

Алергията може да бъде объркана с реакция към токсини и непоносимост към продукта, което се проявява в следните случаи:

• непоносимостта към продукта няма нищо общо с алергиите и води до нарушения само в стомашно-чревния регион поради липсата на необходимите ензими за усвояване на продукта;
• повишена чувствителност на лекарства, които преработват зеленчуци по време на съхранение;
• алергии, причинени от химикали при обработката на културите.

Ако подчертаете степента на чувствителност по време на готвене, тогава най-опасният е пресен зеленчук и неговият сок, след това идва варен и чак тогава - пържен.

Причини за алергична реакция

Алергията към лука не е често срещана, въпреки широкото му използване, тъй като зеленчукът не съдържа добре известни алергени. Ако сте алергични към тази храна, имунната система на тялото възприема луковите вещества като чужди антитела и започва да произвежда хистамин, който в нормални условия е неактивен. Безплатен активен хистамин и провокира патологични реакции на организма.

Алергенността на зеленчука се свързва с високо съдържание на профилин (цитоплазмен растителен протеин) и диалилдисулфид (органичен сулфид, предизвиква миризма на лук). Тези вещества присъстват във всички видове култури лук и могат да причинят патологични реакции в случай на неизправност на имунната система на организма.

Dialildisulfid - основният алерген, който причинява кожни прояви (дерматит, екзема) и усложнения в дихателната система (ринит, бронхиална астма).

профилин - растителен протеин, който се разрушава при термична обработка - следователно сварените, печени и замразени зеленчуци са по-малко алергенни. Този протеин може да предизвика кръстосана реактивност, когато се консумира от други продукти, съдържащи профилин..

По-малко слаби екзогенни алергени са липидният транспортен протеин (LTP) и ензимът алиинов лиаза, които при надвишаване могат да предизвикат отделянето на хистамин и последващи реакции.

Наличието на липиден протеинов протеин (LTP) в лука може да доведе до увеличаване на действието на този алерген при консумация на храни, съдържащи същия протеин, което предизвиква кръстосана реактивност. Засилване на действието може чесън, праскова, аспержи, целина, лешници. Други сортове култури лук (засяване, праз, шалот) могат да доведат до кръстосани реакции. Имунитетът на здрав човек разпознава лесно лукови протеини, но в случай на неправилна работа на тази жизненоважна за организма система, се развива реакция, наречена „алергия към лук“..

симптоми

Проявлението на нездравословна реакция към лука е същото, както когато тялото атакува други алергени:

• уртикария, обрив, сърбеж на кожата и лигавиците;
• оток на горния и долния клепач, хиперемия (препълване с кръвоносни съдове) на конюнктивата на очите, сълзене;
• хрипове, задух, кашлица, болки в гърлото;
• кихащ хрема;
• силно гадене, повръщане или киселини.

В трудни ситуации:

• анафилактичен шок;
• бронхоспазъм, последван от остра асфиксия;
• рязко повишаване на кръвното налягане;
• белодробен и ларингеален оток;
• ангиоедем или оток на Quincke.

Такава силна реакция обикновено се дава само от риба, морски дарове, фъстъци и лешници, но поради кръстосана реактивност е възможно и с лук..

Отличителна черта на хранителните алергии е преходността на проявата - 5-10 минути след вътрешна консумация на лук или чрез въздушен контакт с лук и прах.

При детето

Децата са най-уязвимата категория сред възможните пациенти с признаци на алергия. Имунната система, която предотвратява развитието на имунопатологичния процес, най-накрая ще се формира едва на седемгодишна възраст. Преди това децата са особено внимателно инжектирани с лук в диетата си, тъй като именно през този период има най-много случаи на развитие на алергия към зеленчук. Зелените пера причиняват патологични реакции по-често от други видове култури лук, поради което зелените трябва да се използват внимателно. В предучилищна възраст зеленият лук обикновено се изключва от диетата на децата.

За да се намали проявата на алергии, зеленчукът трябва да се вари, задушава или пържи, тъй като по време на термична обработка по-голямата част от лукови алергени се разпада.

Детските алергични прояви са както следва:

• зачервяване на кожата, поява на малък кожен обрив, водни мехури;
• пилинг на кожата по скалпа;
• оток на лигавиците на очите поради нарушена пропускливост на капилярите;
• алергичен ринит (ринит);
• сърбеж, диатеза и дерматит;
• лошо храносмилане, гадене и повръщане;
• недостиг на въздух, изтощаваща кашлица.

Много симптоми на алергия са подобни на прояви на детски заболявания и инфекциозни заболявания, така че педиатърът трябва да определи правилността на лечението. Само алерголог може правилно да диагностицира наличието на алергични състояния, след като извърши необходимите тестове и свързан с ензима анализ на имуносорбент (ELISA).

При кърмачета

В детска възраст алергените могат да влязат в тялото на дете с майчиното мляко при липса на допълващи храни..

Алергията в този случай се проявява по следния начин:

• нарушение на съня;
• чест плач и неспокойно състояние;
• кожни обриви;
• крампи;
• сърцебиене;
• безпричинно и често плюене.

При задушаване и дихателна недостатъчност новородено се нуждае от спешна медицинска помощ.

Откриването на болестта е от основно значение за кърмачета и малки деца, тъй като тяхната крехка храносмилателна система все още не съдържа ензими, които могат да храносмилат тази или онази храна.

В допълващи храни, които започват от 7-8 месеца, лукът (в супи и бульон) се подлага на термична обработка, което може да намали алергичните свойства на продукта. Суровият лук може да се дава на дете от тригодишна възраст. Във всеки случай е необходимо постоянно наблюдение на благосъстоянието на детето, а в случай на нежелани симптоми - премахването на зеленчука от консумацията.

Необходимо е да запомните за натрупването на алерген: една доза може да не причини алергии, но с общ ефект алергията ще се прояви в тежка форма.

По време на бременност и кърмене консумацията на лук трябва да се контролира, за да не предизвиква алергии у бебето след това. Свръхчувствителността към зеленчуците може да бъде наследствена и придобита. Ако някой от родителите е склонен към алергии, тогава детето с вероятност от 30% ще бъде алергично към същия алерген, а при 12% към други. Ако и двамата родители са алергични, тогава вероятността ще се увеличи съответно до 70% и 23%.

При възрастни

Лукът и неговите производни (прах, люспи, миризма) могат да бъдат алерген за работниците в хранително-вкусовата и консервна промишленост, селскостопанските компании, пакетиращите семена и подправки.

Алергията към храната при възрастен не се изразява. Можете да консумирате зеленчук като храна, без дори да подозирате, че сте алергични към този продукт, и за приписване на неразположенията към други неразположения:

• спазматична коремна болка, гадене с повръщане, диария може да се обърка с чревна инфекция (изяде нещо) или хирургично отклонение (апендицит, язва, панкреатит);
• промени в дишането, задух, хрема, кихане и възпаление на очите се приписват на настинки;
• обрив по кожата и устата, сърбежът е по-вероятно да алармира, но тук можете да намерите други причини.

Трябва да сте внимателни към сигналите на тялото и да предотвратите внезапното и бързо развитие на алергии.

Трябва да се отбележи, че патологичните прояви могат да бъдат:

• миризмата на лук;
• за козметика-
• за алтернативна и класическа медицина;
• хигиенни продукти.

Човек, който не подозира алергия към лук, приемайки лук и чесън със сезонни настинки, може да увеличи ефекта на алергените. Степента на проявление на признаците на заболяването зависи от количеството на алергена и активността на имунната система.

Симптомите на възрастен могат да бъдат разделени по област на въздействие върху тялото.

респираторен:

• затруднено дишане и преглъщане и липса на кислород води до прекъсвания в дейността на сърцето;
• кашлица, хрема, кихане, назална конгестия;
• подуване на носната лигавица, очите;
• зачервяване на горния и долния клепач, сълзене.

стомашно:

• лошо храносмилане, гадене и повръщане;
• спазми и подуване на корема;
• диария или запек.

на кожата:

• зачервяване и обрив по кожата и устата, водни мехурчета по цялото тяло;
• обрив и сърбеж;
• отокът на лигавиците се развива на твърде голяма площ;
• отокът на ларинкса може да причини дихателна недостатъчност и задушаване.

На въпроса дали отвращението към външния вид и миризмата на зеленчук е един от признаците на този вид хранителна алергия може да се отговори утвърдително. Пациентите не подозират, че влошаването и неразположението са причинени от алергия към този продукт..

Първа помощ при тежки усложнения

Най-опасната форма на проявление на алергичен характер са:

• анафилактичен шок;
• ангиоедем (оток на Quincke);
• Болест на Миниер;
• Синдром на Лайел.

В тези случаи се проявява постоянен повръщане рефлекс, замаяност и припадък, некроза на кожата, повишено подуване на кожата, ларинкса и белите дробове, което е пряка заплаха за живота. Необходима е спешна хоспитализация и лечение под наблюдението на специалисти.

Преди пристигането на линейката пострадалият трябва да бъде изолиран от излагане на алергена, поставен върху твърда повърхност и трябва да се осигури въздух..

Ако човек е в състояние да преглътне, трябва да се даде антихистамин. В противен случай интрамускулното приложение на адреналин и кардиопулмонална реанимация ще помогне..

Лечение на алергия

Ефективното лечение и профилактика на алергиите зависи от правилната диагноза и определянето на причините за заболяването. Трудността е, че алергиите могат да бъдат причинени от кръстосани реакции, а симптомите на алергия са подобни на симптомите на други заболявания. Изключвайки тези фактори, е необходимо внимателно да се проучи състоянието на имунната система и да се определи първопричината за алергията.

Диагнозата се извършва от алерголог въз основа на информация за възможни антигени (алергени), обща история.

Проучването включва следните дейности:

1. Алергични диагностични тестове (RAST тест).
2. Реакцията на кръвния серум към алерген.
3. Тестове на лигавиците на устата и носа.
4. Кожни тестове.
5. Провокации за храна.
6. Елиминационна диета.

Нивото на имунния отговор определя по-нататъшното лечение и възможна промяна в начина на живот и храненето на пациента, което ще намали симптомите или напълно ще се отърве от алергии.

Лечението на алергията започва след идентифициране на опасен алерген и според резултатите от диагнозата се предписва подходяща терапия.

Често елиминационната диета е единственият начин за нейното лечение, тоест пълното изключване на лука от диетата, изключването на козметика и лекарства въз основа на него. Но тази крайна мярка трябва да се прилага, когато другите не са дали положителни резултати..

Когато реагирате на суров лук, лук на прах или люспи под наблюдението на лекар, можете да включите зеленчука в диетата след топлинна обработка на малки порции.

Ако човек е алергичен към лук, той също трябва да внимава за тревния прашец и зърнените култури поради кръстосани реакции..

Лекарствена терапия

Лекарствената терапия за възрастни се основава на използването на ентеросорбенти, антихистамини и кортикостероиди.

хелатори служат за предотвратяване на интоксикация на организма и отстраняване на ксенобиотици от стомашно-чревния тракт (гастроентеросорбционна детоксикация) при лечение на алергични заболявания:

• "Enteros-гел";
• "Polyphepan";
• "Polisorb";
• "Smecta";
• "Filtrum";
• активен въглен.

Кортикостероидните лекарства включват таблетки, гелове и мехлеми, инжекционни и инхалационни разтвори, спрейове и капки за облекчаване на ринит:

• "Преднизолон";
• "Метилпреднизолон";
• "Дексаметазон";
• "Мометазон фуроат";
• "Poratadin";
• "Cetirizine";
• "Diazolin".

Тези лекарства имат противовъзпалителни и антиалергични ефекти, намаляват подуването, намаляват активността на имунната система и засилват антишоковия ефект.Антихистамините, когато се прилагат, осигуряват конкурентна блокада на хистаминовите рецептори:

• "Suprastin";
• "Зиртек";
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• "Aerius";
• Кларитин Цетрин.

Народни методи

Лечението на алергия с народни средства и методи също е разрешено само след консултация с лекар.

Облекчаване на ринита:

• бял равнец;
• колекция с трицветна виолетка;
• отвара от кора на калина, лайка от коприва;
• мумия.

Облекчаване на сърбеж и подуване:

• сок от прясна краставица или ябълка;
• картофена каша;
• вани с отвари на последователности, лайка, аптека, смлян овес, корен от ерусалимски артишок.

Премахване на кожни възпаления:

• инфузия на лечебна лайка и невен;
• отвара от глухарче и репей;
• мумия;
• отвара от дъбова кора и лайка;
• масло от алое и шипка;
• чай от касис.

гаргара: топла вода с добавяне на успокояващи инфузии от маточина и валериана.

Укрепване на имунитета:

• отвари от чистотин и жълт кантарион;
• плодове от глог и шипка;
• язовски мазнини;
• ехинацея женшен.

Трябва да се помни, че лечението с народни средства изисква дълго време и трябва да се провежда под наблюдението на лекар във връзка с методите на традиционната медицина..

Превантивни препоръки

Превантивните препоръки могат да бъдат обобщени, както следва:

• загрейте лука с температура не по-ниска от + 100 ° С;
• когато се появят симптоми, изключете зеленчука от диетата напълно, преминете към елиминационна диета;
• воденето на дневник за храните ще улесни анализа на текущите промени;
• инжектирайте лук продукт на малки порции, следвайки реакцията на тялото;
• дръжте антихистамини при себе си;
• имат алергичен медицински паспорт;
• релаксирайте в екологично чисти региони;
• укрепват имунитета.

Правилно и внимателно разработената диета ще помогне да се избегнат нежелани усложнения в случай на неизправност на имунната система. Балансираното хранене и дисциплина са основните условия за лечение на алергии, без които лекарствата могат да бъдат неефективни.