8 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за прибиране на жълти домати за зимата

За разлика от червените колеги, жълтите домати рядко се използват за осоляване, готвене на зимни салати. Ако червените плодове имат много ликопен, тогава жълтите са богати на каротин. Консерви с оранжеви и жълти домати запазват витамините и минералите през зимата. Ето защо трябва да използвате заготовки от жълти домати за зимата.

Всички подправки, билки се слагат на дъното на съда. След това плътно - силни жълти плодове. Може да се използва за консервиране на чушки, чесън. Трябва да се излее 1 път просто с вряла вода. Доматите стоят в гореща вода за 10 минути. Едва след това се заливат с марината с оцет, захар и сол. Те не знаят колко сол да сложат. Обикновено 1 литър супена лъжица на литров буркан. Захар или толкова или повече. Оцетът се разрежда с вода до 9%. Просто добавете 1 супена лъжица към маринатата.

Банките трябва да се навиват и увиват.

Без стерилизация

За да навиете буркани с домати без стерилизация, трябва да вземете половин килограм жълти домати за:

• глава лук;
• шушулка от черен пипер;
• стрък босилек, магданоз, целина.

В бурканите сложете зеленина, нарязана на едри парчета, дафинов лист, нарязан лук.

Чушките се почистват от семена, нарязват се на парчета и заедно с доматите се подреждат в банки. Първо изсипете вряла вода. След 10-15 минути източете водата. Сега зеленчуците се заливат с традиционно приготвена марината.

Жълта доматена паста

Мариновани жълти, оранжеви домати често се срещат в семейното меню. Но тестените изделия, направени от златни плодове, няма да изглеждат ярки. Но може да се сервира със спагети, пилешко месо. Стъпките за приготвяне на пастата се състоят от:

• печене нарязани люти чушки, нарязан чесън;
• добавяне на резени сладък пипер;
• изпращане на парчета лук в тигана;
• обелване на портокалови плодове, отлепване от кожата.

Когато към останалите съставки се добавят парчета домати, е необходимо непрекъснато да се разбърква зеленчуковата маса, която се готви на слаб огън. Необходимо е картофеното пюре да се подправя със сол, черен пипер, захар. Когато пастата се спазва добре, стане гъста, тогава тя се изпраща до банки.

Рецепта с чушки, лук и моркови - „Оближете пръстите си“

Тази салата се приготвя от 3 килограма портокалови плодове домати. Необходимо е да се подготвите за тях:

• килограм червен пипер;
• половин килограм - лук и моркови;
• сол в 2 супени лъжици;
• 500 грама захар.

Всички зеленчуци се нарязват: доматите на кръгчета, лукът на полукръгчета, чушките от пипер. По-добре е да настържете моркови на едро ренде.

Добавете захарта и солта към зеленчуковата маса, разбъркайте и оставете за час. След това оставете да къкри 2 часа. Топлата зеленчукова салата се прехвърля в буркани. Завършете консервирането чрез стерилизация на детайла.

Жълти чери домати

Малките чери домати са особено подходящи за кисели краставички. Те се поставят в големи количества в литрови контейнери. И през зимата те могат да украсяват салати, празнични месни ястия. На килограм домати вземете:

• 4 скилидки чесън;
• 2 шушулки горчив пипер;
• стръкове магданоз;
• синапено масло - 100 мл;
• пипер;
• захар - 100 грама;
• сол - 2 супени лъжици.

В пастьоризираните буркани се слагат зеленина, нарязан чесън, черен пипер, домати, чушки от пипер. Първо се заливат зеленчуците с вряла вода, а след това, като се отцежда водата, се маринова. В края добавете 100 мл оцет.

Лечо

Вкусно предястие се прави както обикновено от домати, чушки. Те се нуждаят от лук, червен млян черен пипер. Зеленчуците се нарязват и задушават, добавя се малко вода, сол, черен пипер. Достатъчно е да прекарате 30 минути след настъпването на кипенето на зеленчуковата маса. Преместват всичко в резервоара. Остава да се затвори и стерилизира в банки.

Салата от жълти домати

За зимна закуска се вземат в равни количества златни плодове и чушки. Всички нарежете на ситно, добавете лука на половин пръстени. Поръсете сол отгоре, изсипете мед (20 грама) и ябълков оцет (100 мл). Сварете в тенджера 10 минути след като заври. Можете да въртите салатата след стерилизиране на консервите.

Желатинови филийки

Освен киселината има и други вкусни препарати от жълти домати в желатин. Стъпка по стъпка пригответе филийките така:

1. На дъното на буркана сложете скилидки чесън, кориандър, грах, дафинов лист.
2. Отгоре - резени жълти плодове.
3. 3 супени лъжици желатин се разтварят в половин чаша топла вода.
4. В гореща марината, в която се добавят захар и сол, оцет, се налива желатинов разтвор, вари се.

Всички разбъркайте и изсипете филийки в банки. Не забравяйте да стерилизирате и навиете капаците.

Как и колко да се запази

Всички туршии с мариновани продукти, салати се съхраняват в изби и изби. Нуждаете се от постоянно наблюдение на температурата и влажността в помещенията. Температурата не може да се повиши над 2 градуса по Целзий. Използвайте заготовки за шест месеца. Не препоръчвайте консерви с подути капаци.