Най-простите опции как да замразите магданоз за зимата в хладилника

Нека да поговорим за това как да замрази магданоз за зимата в хладилника. Градинско изобилие - балсам за душата на собствениците и в същото време много притеснения. Реколта малко да расте, тя също трябва да бъде запазена.

Методът за замразяване на магданоз трябва да се фокусира върху тези ястия, в които ще се добавя подправка. Предоставете няколко различни опции за добавяне към първите си курсове, дресинг за салата и декорация. За всички ваши любими рецепти трябва да има подходящ препарат.

Методи за прибиране на реколтата

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите зелените за замразяване. Той трябва да бъде измит, сортиран, освободен от сухи и мудни клонки. След това оформете магданоз на китка и отрежете грубите долни стъбла. Останалите нежни листа трябва да се изсипят с много вода за един час, така че малките зърна пясък да потънат на дъното, а охлювите и насекомите да пълзят на повърхността. След зелените отново се подреждат и измиват под течаща вода. Сега тя може да бъде изсушена върху кухненска кърпа или пергаментова хартия. Когато излишната влага се изпари, можете да готвите замразяване. Предлагаме ви няколко интересни рецепти как да замразите магданоз, за ​​всички случаи.

Най-лесният начин за замразяване

Магданозът се нарязва, разпределя се върху лист за печене и се изпраща във фризера. Не нарязвайте зелените прекалено фино: колкото по-малко ножът докосва листата, толкова повече полезни вещества се съхраняват в тях. Някои домакини просто късат тревата с ръце. Замразеният магданоз е много крехък и в процеса на изместване той ще се счупи, като се нарязва още по-силно.

След час замръзналият магданоз се изважда от хладилника и се прехвърля в разтворени торби. Такава разхлабена подготовка ще заеме по-малко място, ще бъде лесно да се раздели на части и да изглежда красиво в супа.

Някой обича да замразява магданоз за зимата с цял куп, просто го натъпквате в торбичка, но след това използването на такава реколта е много неудобно. Ако пространството във фризера позволява, можете да изсипете подправката в пластмасов съд и да я затворите плътно.

Можете да поставите зелените върху фолиото за храна и, като го усуквате с руло, го поставяте във фризера. Някои домакини обичат тази опция за опаковане. През зимата рулото може да се развие и да извадите от него толкова замразени зелени, колкото ви е необходимо.

Красиви клонки за украса на празнични ястия

Измитите и изсушени листа се опаковат в пликове, направени от хранително фолио и се подреждат така, че да се нарушават възможно най-малко преди употреба. Замразяването на магданоз по този начин изисква големи грижи.. Когато дойде време да използвате клонките, важно е да оставите плика да се размрази, преди да го отворите, в противен случай бижутата ще се счупят. Къдравият магданоз е особено декоративен.

Ледени кубчета

Пълним ситно нарязан магданоз в съд с лед и го пълним с малко количество вода. Този метод е подходящ за тези, които имат фризер за зимата не е твърде натоварен. След пълно замразяване прехвърляме кубчетата в пакет.

Такива кубчета могат да се добавят директно в чиния с гореща супа - те ще придадат свеж летен вкус и ще помогнат на ястието да се охлади по-бързо. Използването на зелени замразени по този начин е добре подходящо за криомасаж на лицето. Кубчетата избелват и подмладяват кожата.

Вместо с вода, зелените могат да се заливат със зехтин - това ще бъде вариант на салата за замразяване. Алтернативно, доматеният сок ще направи. Лично аз го замразявам с малко лимонов сок и мед за пикантни зеленчукови салати.

Идеолозите на истински казашки борш правят кубчета зеленина със ситно нарязана осолена свинска мас, след което ги натриват в хаванче с чесън - това се нарича „смачкване“ на борша. Такива малки трикове улесняват тестваните във времето рецепти..

Тайните на замръзването

Добрата домакиня няма да се губи. Могат да се използват и долните стръкове магданоз. Те са груби, но превишават листовки с аромат и стипчивост на вкуса, имат повече сок и витамини. Ако те се смилат в блендер и се замразяват под формата на кубчета, тогава може да се използва като съставка за месни бульони. Зелената маса се добавя след варене към говеждо или свинско месо и придава на бульона благороден вкус и аромат. Дори такива зеленчуци през зимата могат да се използват като част от маринати за риба или пиле.

Преди замразяване коренът от магданоз трябва да се измие, обелва, нарязва на малки парченца и бланшира в гореща вода. Придава на всяко ястие специален пикантен вкус..

Възможно ли е замразяване на магданоз, смесен с други подправки? Разбира се! Можете да го смесите и трябва по ваш вкус - с лук, копър или див чесън до зеленина, за да разнообразите вкуса на любимите си ястия. Остава само да изберем как да замразим магданоза за зимата, да го използваме с полза и разнообразно.

Зеленината не може да се размразява много пъти - ще й навреди. Тревата ще загуби свойствата си и ще потъмнее. Ако по някаква причина се наложи да освободите фризера, можете да поставите замразяването в стерилизирани стъклени буркани и да изсипете обикновена марината.

Правилно приготвеният замразен магданоз може безопасно да се съхранява до следващия градински сезон. За да дойде по-бързо, трябва да се грижите за градината със зеленина - покрийте я за зимата, а напролет издърпайте филма. През март-април ще може да се добавят към храната първите пресни листа.