Срок на годност на джинджифила: условия и методи за съхранение

Ако джинджифилът не отговаря на всички тези характеристики, неговите вкусови и лечебни качества се губят. По-добре е внимателно да почистите кожата или да я отлепете с твърда четка, докато измивате продукта.

Как да съхраняваме корена у дома

Вкъщи лечебният продукт може да се съхранява по различни начини: в отделението за хладилник, в изсушен вид, в марината или настърган.

прясно

Прясното растение може да се съхранява на студено или при температура от + 23 ... + 25 ° C. Срокът на годност на продукта влияе върху показанията на температурата. На по-хладно място подправката няма да изсъхне 2-3 седмици. Той просто е предварително измит и опакован в запечатан пластмасов или хартиен плик. Кората в този случай не се обелва - растението изсъхва бързо и започва да се влошава. Корите се отстраняват само преди да сложите подправката в чинията.

пречиства

Има много възможности за съхранение на обелен джинджифил..

Но най-популярните са:

1. Приготвеният корен се залива с бяло вино или по-силна напитка (например водка). Контейнерът е плътно затворен и поставен на хладно място.
2. Беленият продукт се залива с прясно изцеден сок от лайм. Съдът е плътно затворен (така че всяко полезно свойство на корена на джинджифила да остане непроменено) и се поставя на хладно място.
3. Приготвеният корен се залива с преварена вода и се охлажда до температура от + 23 ... + 25 ° C. Съдът е херметически затворен и почистен в хладилник или друго хладно място.

нацепени

Настърган джинджифил е идеален за добавки към чай. Можете да го запишете по същите начини като пречистен продукт.

Изсушен корен

Джинджифилът може да се приготви за бъдеща употреба, като го изсушите. Изсушеният корен запазва всички полезни качества. Методът на сушене е удобен за използване при обработка на голям брой корени..

Процедурата на сушене се състои от следните операции:

1. Продуктът се измива под течаща вода и се оставя да изсъхне. Мръсотията и отлаганията не трябва да остават в основата. След това продуктът се поставя върху памучна кърпа и се оставя да изсъхне при температура от + 23 ... 25 ° C. Той няма да загуби свойствата си, ако преди това се изстърже от кожата.
2. Нарежете растението на тънки филийки. Така изсъхва по-добре.
3. Покрийте листа за печене с пергамент, излейте продукта и го изпратете във фурната. Задайте температурата на 50 ° C, времето за обработка - 60–70 минути от всяка страна.
4. Ако след определено време парчетата се счупят лесно, тогава те могат да бъдат извадени.

Изсушеният джинджифил се разлага в стъклени, херметически затворени съдове. Можете да съхранявате не повече от 2 години. Преди употреба продуктът се накисва за 6-8 часа..

приземен

Дълъг срок на годност смлян корен. Получете го чрез смилане на сух продукт или вземете готов прах. Най-удобно е да съхранявате такъв продукт в хартиени торби, но най-добре е да използвате запечатани стъклени контейнери - те предпазват праха от влага.

маринован

Джинджифилът няма да загуби качествата си дори при използването на марината. Киселият продукт ще има уникален вкус. Има няколко разновидности на марината, в които можете да запишете корен от джинджифил.

Приготвянето не е особено трудно: изсипете филийките от коренната марината смес и я съхранявайте в херметически контейнер за 2-3 седмици. А маринатата, останала след използване на основния продукт, може да се използва като добавка към различни ястия и сосове. Можете да съхранявате продукта в маринатата за не повече от месец. Място за съхранение - хладилник.

Видео: как да мариновате джинджифил

с решетка

В тази форма растението се съхранява по същия начин като обелени или нарязани.

Джинджифилово масло

Такъв продукт може да бъде закупен в аптеката или приготвен независимо..

Този процес е доста сложен, така че трябва да се запознаете с тайната на готвенето:

1. Измитият и обелен корен се смила (на кубчета или на ситно ренде). Младите екземпляри могат просто да се измият добре.
2. Настърганият продукт се изсипва в стъклен съд и се залива с растително масло. Важно е маслото да няма мирис. Затова за тези цели е подходящ фъстъченият, маслиновият или царевицата..
3. Съдовете се покриват и се оставят на тъмно място за 20-25 дни.

Инфузираният продукт се филтрира. Втората версия на джинджифиловото масло може да се използва като храна. Също така, както в първия случай, коренът се смила (можете да нарежете или настържете) и изпържете в олио на слаб огън. Джинджифиловото масло може да има висока биологична активност, поради което в чистата му форма не се препоръчва.

Отвари и инфузии

Когато приготвяте отвари или тинктури, трябва да се има предвид, че при стайна температура те могат да се съхраняват само 3 часа. Ако като място за съхранение е избран хладилник, времето се увеличава до 5 дни. В този случай контейнерите трябва да бъдат херметически затворени..

Чай джинджифил

Отворен корен от джинджифил не се препоръчва да се съхранява, тъй като той губи характерния си аромат. Особено, ако продуктът се използва като добавка към чая. А съхраняването на корена за пиене на чай е съвсем просто.

Рецептата е следната:

1. Ако при някои методи не се препоръчва обелването на джинджифил, тогава при този метод пилингът се извършва първо. Тогава продуктът се смила.
2. Лимон (малка част) се добавя към нарязания корен и целият се залива с мед.
3. Сместа се изсипва в стъклен съд и се запечатва. Съхранявайте запаса в хладилника..

Ако искате да придадете на чай прекрасен аромат и да подобрите здравето си, добавете 1-2 супени лъжици от сместа в чашата. Можете да съхранявате такъв състав за 3-4 седмици.

Смесете с лимон и мед

Такъв състав ефективно се използва като профилактика срещу настинки: ще помогне както за подобряване на външния вид, така и за възстановяване от грип или други вирусни заболявания.

Всички съставни компоненти имат уникални, лечебни и регенеративни свойства и когато се комбинират, те просто ще имат невероятен ефект. За готвене вземете пресен лимон (4 бр.), Корен от джинджифил (400 г) и натурален мед (400 г).

По-нататък се придържайте към тази инструкция:

1. В месомелачка мелете лимон, заедно с кора и джинджифил (настърган е подходящ също).
2. Сместа се залива с мед.
3. Разбъркайте, разстелете в стъклен съд и плътно затворете.

Сместа се съхранява в хладилник за не повече от 10-14 дни..

Кендирани плодове

Тази опция е идеална за любителите на ориенталски сладки. Джинджифилът може да се съхранява под формата на захаросани плодове не повече от шест месеца.

Рецептата е проста:

1. Обеленият корен се нарязва на кубчета и се вари около час.
2. Сиропът се приготвя в отделен съд (200 г захар на 120 мл вода), довежда се до кипене.
3. Сварените корени се поставят в сироп и се варят още 50-60 минути.
4. Сиропът се отцежда и парчетата се подреждат върху лист за печене, като предварително са сложили пергамент върху него.
5. Кандираните плодове се сушат във фурна при температура от + 50 ° C.

В крайна сметка по желание парчетата може да се поръсят с пудра захар.

В хладилника

Най-добре е пикантният корен да се съхранява на студено - температурата на субсеро ви позволява да запазите свежестта на продукта за дълъг период от време. Неочистеният корен просто се избърсва със салфетка и се поставя на съхранение.

В хладилника можете да запишете растението по различни начини:

1. Прилепващ филм. Така коренът ще запази еластичността си по-дълго.
2. Чанта за замразяване. Джинджифилът е увит в салфетка и опакован в торбичка за замразяване, освобождаване на въздух. Този метод предотвратява образуването на мухъл и ви позволява да запазите суровия продукт до 20-25 дни.
3. Отделение за зеленчуци. Можете просто да сложите корена без опаковка и отделно от останалите зеленчуци. По този начин продуктът може да се съхранява за не повече от 10 дни..

Във фризера

Най-лесният начин да запазите продукта у дома е замразяването. Суровият корен се опакова и се слага във фризерното отделение. След размразяването всички полезни елементи, както и вкус и аромат, ще бъдат запазени..

Можете да смилате растението в блендер или на ситно ренде, преди да го изпратите за съхранение. Масата се слага в торбичка, плътно се затваря и се слага във фризера. Замразената маса може да се съхранява не повече от шест месеца.

Необичайни методи за съхранение

Наред със стандартните методи за обработка на продукти, подправка като джинджифил е добре запазена дори при доста необичайни методи..

С алкохол

Можете да мариновате корен от джинджифил в течност, съдържаща алкохол - полезният потенциал на растението няма да се промени от това. Обеленият корен просто се поставя в запечатан съд и се пълни с алкохол.

Най-често в ролята на консервант те използват:

• водка;
• саке;
• суха шери;
• оризово вино.

Водка по-малко от всички смеси за марината променя аромата и вкуса на джинджифила. Някои съветват да изстискате сок от джинджифил и да го смесите със силен алкохол (алкохол, водка). Като отделен хранителен продукт тази смес не може да се използва, но ще послужи като отлична добавка при приготвянето на месо или различни сосове.

В захарен пълнеж

Вкусът на джинджифил ще се промени малко, ако го държите захаросано. Пречистеният продукт се нарязва на тънки филийки, потапя се в захарен сироп и се вари в продължение на 10-15 минути. Приготвя се сироп със скорост 1 част вода към 1 част захар. Такъв продукт трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 30 дни..

Можете да използвате друг начин. Отличително условие е обработката във фурната. Филийките джинджифил, изсипани със захарен сироп, се варят до сгъстяване. Извадете джинджифила и оставете сладката течност да се отцеди.

След това парчетата се овалват в захар, нареждат се върху лист за печене и се сушат. Такъв сух продукт може да се съхранява при стайна температура, но изключително в херметична опаковка. Оставащият сироп ще послужи като добро допълнение при приготвянето на ейл.

Наземно съхранение

Перфектно съхраняван джинджифил, съставен от торф, пясък и гниещи растителни отпадъци, приет в равни количества. Ако поставите контейнера с корена на място с разсеяна светлина и създадете влажни условия, ще расте интересно растение, листата на което може да се използва като добавка към чай или салати.

Колко дълго може да се съхранява джинджифил

Полезен комплекс от растение джинджифил не винаги може да продължи дълго - всичко зависи от спецификата на неговата обработка. За възможно най-дълго време качеството на този продукт може да се поддържа, ако методът на сушене.

Ако се спазват всички правила, такъв корен може да се запази до 2 години. Ако джинджифилът е замразен, тогава неговите качества издържат 6-12 месеца. Най-малкото качеството остава непроменено в джинджифиловите отвари - те се използват в рамките на 3-5 часа след приготвянето.

Как да запази джинджифиловия корен у дома, всеки решава сам. Но, независимо от избрания метод, не забравяйте, че у дома винаги ще имате чудотворен продукт, който ще ви помогне да се отървете от много заболявания и ще послужи като чудесна подправка за много ястия.