Възможно ли е и как да се използва пресен и маринован джинджифил при диабет

Гликемичен индекс на корените

Употребата на джинджифил не причинява рязък спад на кръвната захар, което дава основание на диабетиците да мислят за включването му в ежедневната диета. При поглъщане той се разгражда много бавно, тъй като има нисък гликемичен индекс - само 15.

Джинджифилът понижава ли кръвната захар

Можете да намерите информация в Интернет и много печатни медии, че ежедневната употреба на джинджифил понижава кръвната захар. Това е много важна характеристика на продукта в очите на диабетиците, тъй като за тях е много важно да контролират гликемичния индекс в кръвта.

Това е вярна информация: сред другите компоненти в корена на джинджифила се съдържа веществото гингерол, което благоприятно влияе върху кръвните клетки на миоцитите. Gingerol повишава способността на миоцитите да обработват глюкоза в тялото дори без инсулин. Благодарение на това гликемичният индекс се намалява значително.

Джинджифилови рецепти за диабетици

Лекарите препоръчват редовно да приемате джинджифил, за да постигнете стабилен терапевтичен ефект. В допълнение, той се използва като подправка за безброй ястия. Купете по-добре твърд, гладък, чист корен без влакна.

Свежата приятна миризма подсказва, че коренът може да се купи - той е млад и свеж. Тази статия предлага варианти за приготвяне на здравословни напитки от джинджифил за хора с проблеми със нивата на захарта в тялото..

Чай от джинджифил

Редовният чай от джинджифил е най-лесният начин за консумация на този продукт.. Пригответе корена (обелете, нарежете или настържете). На стандартна (200 мл) чаша гореща вода вземете не повече от 1 ч.л. нарязан корен. Ако варите изсушен смлян корен, тогава помислете за неговата висока концентрация и добавете половината по-малко. Покрийте напитката с капак, киснете 10-15 минути. Чаят е готов за пиене..

Тинктура от джинджифил и цитрус

Тинктура с цитрусови плодове ще ви послужи като отличен метод за предотвратяване на настинки и грип при есенно лошо време. Напитката се получава пикантна, с необичаен вкус и в допълнение, полезна и богата на витамини..

Съставките, от които се нуждаете:

• 2 големи грейпфрута;
• 3 липа;
• 10-12 г джинджифил;
• 500 мл водка.

Процесът на приготвяне на тази напитка е прост..

За да направите това:

1. Измийте и подсушете цитрусовите плодове, обелете корен от джинджифил.
2. Отрежете цитрусовата жар.
3. Нарежете жар на малки парченца, джинджифил на тънки ивици.
4. Изсипете всичко в буркан, плътно корковайте.
5. Настоявайте 6-7 дни, като разклащате контейнера ежедневно.
6. Филтрирайте готовата тинктура.

Джинджифил с лимон и мед

Феновете на цитрусовите нотки в напитките ще имат рецепта за добавяне на лимон към напитката.

Ще ви трябва:

• 2 лимона;
• мед - 250 g;
• корен от джинджифил - 250 g.

Джинджифилов корен настържете на ситно ренде. Смелете лимоните (заедно с корите), можете да използвате пасатор. Смесете джинджифил и лимон в отделна купа, след което добавете мед. Разбъркайте отново добре.

Изберете съд за съхранение, той трябва да бъде с плътно затворен капак. Най-простият вариант е стъклен буркан с винтова капачка. Прехвърлете получената маса в нея и плътно закопчайте. Поставете буркана в хладилник за един ден. След това време напитката е готова за пиене..

Сок от корен от джинджифил

За да получите сок от корен от джинджифил е проста задача, като се има предвид, че не се нуждаете от голямо количество от него. Само 1 чаена лъжичка е достатъчна за една доза. Внимателно отстранете кожата от корена, опитайте се да я премахнете колкото е възможно по-тънка.

Разтрийте обеления корен на ренде с малки клетки и прецедете през тензух (останалата каша може да се използва в бъдеще като подправка за супи или салати). Това количество сок ви е достатъчно за едно хранене, за следващото хранене е по-добре да готвите пресен.

Джинджифил Квас

Джинджифиловият квас е вкусна и здравословна напитка, ще се хареса както на деца, така и на възрастни и можете да го използвате както охладено, така и леко затоплено. Не е нужно много време или съставки, за да приготвите тази оригинална напитка у дома..

Така че за квас ще ви трябва:

• корен от джинджифил - 40-50 g;
• пресен лимон - 1 бр..;
• захарен пясък - 180 g;
• пречистена вода - 2 л;
• стафиди - 15-20 бр..

Ще ви трябват също саксия или широк шийник за първата фаза на ферментация и пластмасови бутилки за разсипване на квас.

След като приготвите всички съставки, можете да започнете да приготвяте квас, а именно:

1. Обелете и настържете корена на джинджифила на ситно ренде.
2. Измийте лимона и изцедете сока от него (оставете жар на половината лимон, той ще ви бъде полезен).
3. Изсипете захарта в охладената преварена вода, разбъркайте, изчакайте, докато захарта се разтвори, и изсипете настъргания корен с тази вода. След това изсипете лимоновия сок и изсипете нарязаната на кубчета коричка.
4. Покрийте тигана с полуготовия продукт с гъста салфетка и го оставете на тъмно топло място за два дни (един и половина ще бъде достатъчен в гореща стая).
5. След два дни прецедете кваса през тензух или гъста тъкан..
6. Налейте напитката в подготвени бутилки, като предварително сте сложили във всяко малко стафиди.
7. Поставете в хладилника. Когато бутилките започнат да се втвърдяват, квасът е готов.

Видео: домашен квас от джинджифил

Напитка с джинджифил на прах

Млян джинджифил, за разлика от пресни, по-тръпчиви и изгарящи, затова, когато приготвяте напитка от прах, бъдете внимателни с дозировката му. Можете или да купите праха в магазин или да го направите сами, като изсушите парчета обелен пресен джинджифил и ги смилате.

Най-простата рецепта за чай е следната:

1. Пригответе редовен чай (черен или зелен).
2. Изсипете 1 чаена лъжичка в чаша. смлян джинджифил.
3. Влейте за 5–20 минути, в зависимост от това колко силен чай харесвате..
4. В чаша с чай можете да добавите мед, лимон или други подправки по желание..

Джинджифилова напитка с кефир

Всички знаят, че кефирът е много полезен продукт и че често се използва като основа за диетична храна. Въпреки това, не всеки знае, че полезните свойства на кефира могат да бъдат засилени. Можете просто да го смесите с джинджифил, канела и черен пипер..Острият и пикантен аромат на тази напитка може да изплаши, дори въпреки всички предимства. Но, изненадващо, кефирът в тази напитка е превъзходен по вкус на всички останали компоненти, а канелата му придава пикантен аромат.

Съставки за една порция кефирен коктейл:

• съдържание на мазнини от кефир не повече от 1% - 200 g;
• канела - 1 ч.л..;
• смлян джинджифил - 1 ч.л..;
• червен пипер - 1 щипка.

Смесете добре всички съставки, напитката е готова. Препоръчително е да правите пресен коктейл всеки път..

Маринован джинджифил

Маринован джинджифил - пикантна, ароматна и пикантна подправка, която е идеална за риба и месо, добавя добър вкус в салатите. Най-добре е да приготвите такава подправка у дома. Рецептата е напълно неусложнена, всеки ще получи перфектния маринован джинджифил.

За това ще ви трябва:

• прясно обелен корен от джинджифил - 250 g;
• сол - 1 ч.л..;
• захар - 100 g;
• оризов оцет - 200 мл.

Процесът на мариноване е разделен на няколко етапа:

1. Марината. Смесете захарта с оцет, доведете до кипене и оставете, докато течността се охлади напълно.
2. Разделяне. Обелете джинджифила, разтрийте го със сол, оставете го под капака за 6-8 часа.
3. Изплакнете допълнително под течаща вода и нарежете на възможно най-тънки ивици (колкото по-тънка е, толкова по-добре).
4. Бланширане. Хвърлете нарязани ивици във вряща вода, сложете на малък огън и варете 5 минути. Изхвърлете на сито, поръсете с щипка сол.
5. Залейте джинджифила с охладената марината.
6. Откъс. Покрийте и сложете в хладилника поне за ден, само след това можете да ядете ястието.

Видео: маринован корен от джинджифил

Кандиран джинджифил

Кандиран джинджифил - парченца джинджифил, варен и сушен. Те се добавят към сладкиши, в конфитюри, използват се като украса за торти или просто пият чай с тях.

Как се готви:

1. Нарежете обеления корен на парчета от произволна форма, напълнете с вода и гответе 1 час.
2. Сгънете на сито, за да се отървете от излишната течност.
3. От захарта (200 г) и водата направете сироп, добавете към него резени корен.
4. Гответе още 1 час.
5. Бъркайте непрекъснато сиропа, така че парчетата да са равномерно покрити..
6. След като филийките се избистрят, извадете ги от сиропа.
7. За да направите захаросаните плодове да изсъхнат по-бързо, поставете ги върху лист за печене и изсушете във фурната за 30 минути. при + 40 ° С.
8. Поръсете захаросаните плодове с пудра захар, прехвърлете в стъклен съд със стегнат капак.

Кандираните плодове се съхраняват в продължение на 3-4 месеца в хладилника.

Видео: захаросан джинджифил

Джинджифилови бисквитки

Вкусът на натруфен джинджифил отдавна е напомняне на всеки от нас за коледните и новогодишните празници, така че ако изведнъж сте искали да създадете празнично настроение за себе си, опитайте да печете вкусни домашни бисквити с бисквити точно във вашата кухня.

За да ги подготвите, ще ви трябва:

• мед - 250 g;
• масло (съдържание на мазнини 82,5%) - 250 g;
• захар - 400 g;
• брашно - 850 g;
• яйца - 4 бр..;
• 1 ч.л. сода без пързалка;
• 1 ч.л. смлян джинджифил;
• 1 ч.л. канела.

Тестото трябва да се приготви предварително, трябва да лежи в хладилника поне 8-12 часа. Готовото тесто се съхранява перфектно в хладилника без повреди (до 2 месеца).

подготовка

1. Слагаме меда и подправките в задушено дебело дъно и довеждаме до кипене, като бъркаме непрекъснато.
2. След като заври меда, свалете степана от котлона, добавете към него масло, разбъркайте.
3. Оставете меда да изстине..
4. Разбийте яйцата със захарта, те трябва да побелеят и да се увеличат по обем.
5. Когато медът се охлади до приятно топъл, нежно, тънък поток, изсипете яйца в него. Масата трябва внимателно да се смесва, като се старае да не нарушава нейната въздушност.
6. На следващо място, добавете брашно и сода към тази смес, като също внимателно разбърквате.
7. Готовото тесто трябва да се окаже течно, поставете го в хладилника, както бе споменато по-горе.
8. След като извадите тестото, го разточете на прахообразна повърхност.
9. Дебелина на тестото - в зависимост от размера на фигурите, в идеалния случай 3-5 мм.
10. След като разточите, изрежете с помощта на форми фигурите, от които се нуждаете, като ги поставите възможно най-близо една до друга.
11. Прехвърлете нарязаните фигури върху лист за печене, покрит с пергамент, оставете свободно пространство между тях, тъй като те ще се увеличат по размер.
12. Поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до + 170 ° С, печете джинджифилови бисквитки за 12-15 минути, уверете се, че краищата не кафяви.
13. Охладете готовите бисквитни бисквитки върху равна повърхност.
14. По желание охладеният джинджифил може да бъде украсен с глазура.

Готовият натруфен пипер понякога увива краищата нагоре. След това върху все още топли продукти трябва да поставите дъска и да не я изваждате, докато изстине напълно.

Видео: проста рецепта с бисквитни джинджифили

Дневна доза

С всички полезни свойства на този продукт си струва да запомните, че предозирането му може да навреди на човешкото тяло. Децата не трябва да се прилагат изобщо до двегодишна възраст и по-късно с повишено внимание, и то не за медицински цели, а като подправка, тъй като могат да се появят алергични реакции или странични ефекти. Възрастните също не трябва да се включват в този продукт, препоръчително е да консумират общо не повече от 4 g сух джинджифил на ден.

Нежелани реакции и противопоказания за употребата на джинджифил при диабет

Сред противопоказанията за приемане на корен от джинджифил, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на стомаха и червата, индивидуална непоносимост на растението, треска, причинена от настинки.

Ако ви се струва, че няма опасност, преди да започнете да приемате продукта, все пак е по-добре да се консултирате с вашия лекар. Той ще подбере подходящата дозировка за вас, като се има предвид използването на това растение..

Най-честата нежелана реакция при използване на продукта е хипогликемия - понижаване на кръвната захар до критично ниски числа, което води до смърт при липса на терапия, така че бъдете изключително внимателни, когато използвате това растение.