Пчелен мед

Медът от Sainfoin е един от най-ценните пчелен мед в света. В Русия той все още не е много популярен, но в страните от Европа и Северна Америка се счита за елитен, поради деликатния си вкус, приятен аромат и полезни свойства..

И така, какво е Sainfoin мед? Основната характеристика е пчеларски продукт, получен благодарение на Sainfoin, растение от семейство бобови растения.

Sainfoin е тревисто многогодишно растение, което се отличава с големи съцветия от яркочервени цветя и богат атрактивен аромат. Цветята цъфтят през май, след като градинските дървета цъфтят. В руските региони sainfoin рядко успява да цъфти с пълна сила - започват сеносни полета, а растението отива да се храни.

В Европа има цели полета на това растение, чиято основна цел е създаването на мед. Елитни в тази област са италианските (Тоскана) и френските (Gitina) сортове. Но колкото и да е странно, Канада е лидер в производството на продукти.

Пчелен мед

Общи характеристики

Медът за екзархацет се отличава с някои характеристики, които не са характерни за другите сортове:

• Прясно подбрана, доста течна консистенция, полупрозрачна, жълтеникава или зеленикава.
• Вкусът е приятен, пищен, умерено сладък, без обичайната горчивина, с ненатрапчив билков послевкус;
• Ароматът е богат, приятен. Напомня миризмата на рози;
• Той кристализира доста бързо. Придобива кремав оттенък.

По произхода и състава си медът от Sainfoin е брат на известния вид детелина. Медена детелина Sainfoin е склад от полезни вещества, необходими за качеството на човешкия живот.

Химичен състав

Медът от Sainfoin се различава от по-познатите видове по своя универсален състав. Тя включва необходимите аминокиселини, ензими, минерали, витамини. Почти няма мазнини или захароза, което го прави отличен заместител на захарта.

 Основни компоненти:

• Протеини, въглехидрати.
• Фруктоза, глюкоза.
• витамини:

• Тиамин (В1);
• Пантотенова киселина (B5);
• Фолиева киселина (B9);
• Пиродоксин (В6);
• Рибофлавин (B2);
• Аскорбинова киселина (С);
• Биотин (N);
• Ниацинов еквивалент (PP).

• минерали:

• фосфор;
• мед;
• желязо;
• кобалт;
• флуор;
• манган;
• калий;
• калций;
• йод.

Полезни свойства и области на употреба

Благодарение на този уникален състав, медът от Sainfoin има редица ценни свойства. Продуктът е особено широко използван в медицината, козметологията и готвенето..

Полезни свойства

Въздействието на меда върху човешкото здраве е трудно да се надцени. Благотворно влияе както на общото състояние на организма, така и се използва като лекарство за специфични заболявания.

Основни свойства

• Укрепва имунната система, тонизира добре организма, има успокояващ ефект върху нервната система. Използва се при GDVI, бронхит;
• Възстановява кръвния състав - нормализира нивото на захарта и хемоглобина, насърчава изтеглянето на холестерола и токсините, предотвратява развитието на кръвни съсиреци;
• Има антибактериален ефект, насърчава заздравяването на рани и регенерацията на кожата;
• Има противовъзпалителен ефект:
• Добър ефект върху състоянието на храносмилателния тракт, той се препоръчва за употреба при наличие на стомашни язви или гастрит. Благодарение на ензимите, подобрява качеството на асимилация на храната. Помага в борбата срещу ентероколит, запек;
• Използва се като разтвор за изплакване на устата със стоматит, пародонтоза.
• Нормализира метаболизма на тялото;
• Популярен при лечението на гинекологични заболявания - помага за възстановяване на хормоните, ускорява заздравяването на ерозията и раните, успокоява.
• Има диуретичен ефект.
• Укрепва кръвоносните съдове, повишава еластичността им.
• Оказва положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.
• Той се оказа добра превантивна мярка за мъжки заболявания, поради ефекта върху нивото на хормона тестостерон в кръвта.

Медът от Sainfoin се използва широко в козметологията: използва се за масаж, увиване и хапче, той е компонент на маски за лице и коса, кремове, балсами, скраби за тяло. Този елемент става особено ефективен в комбинация с други продукти, използвани от козметологията - това е зехтин, лимонов сок, жълтък, глицерин, овесени ядки, заквасена сметана, етерични масла.

Основното свойство, което медът има, е положителен ефект върху кожата - успокоява го добре, омекотява, тонизира и насърчава регенерацията. Кожата става по-тонизирана, еластична, овлажнена. След като нанесете маската с мед, косата става по-мека, блестяща, по-послушна.

Благодарение на изискания вкус, без прекомерна сладост и деликатен аромат, медът от Sainfoin често се използва в готвенето: за създаване на сладкиши, напитки. В допълнение, продуктът добавя жар към месните ястия, става основа на прекрасни сосове..

Противопоказания

Няма специални противопоказания за употребата на мед от Sainfoin..

Но трябва да сте внимателни и да обърнете внимание на някои фактори:

• Индивидуална непоносимост към тялото. За да се изключи алергична реакция, първият продукт трябва да се консумира в много малка част или да се прилага върху кожата.
• Препоръчва се да се ограничи употребата на мед на пациенти с диабет, бременни жени и деца под 3 години..
• Не използвайте продукта в големи количества за хора с наднормено тегло - той е доста висококалоричен и съдържа много въглехидрати.

Основното правило при използване на продукта за храна е да знаете мярката. Една до максимум две супени лъжици от този сладък продукт на ден е оптималната порция. Безконтролното ядене на мед може да причини значителна вреда на организма..

Как да различим фалшив

Ако изучавате горните характеристики на мед от Sainfoin, ще бъде лесно да различите оригиналния продукт от фалшив.

Как да различим фалшив

Основната характеристика на този мед е неговият необичаен цвят - прозрачен с жълто-зелен оттенък. Трудно е да се обърка яркият аромат на роза, с който този продукт е известен..

В противен случай методите за проверка на мед от сапореин за оригиналност не се различават много от класическите методи, използвани във връзка с други видове.

Основните от тях са:

• Структура. При преливане естественият продукт ще образува гънка под формата на гънки. Ако издърпате пръчката, тя ще бъде изтеглена от конец. При нанасяне върху кожата, добрият мед се абсорбира лесно..
• Тегло. Качественият мед е тежък. Средно 1 литър = 1,5 кг мед.
• Външен вид. Добър продукт е чиста, еднаква структура. Образуването на пяна е признак на незрялост.
• Вкусът. В идеалния случай - сладка, с нотка на стипчивост. Ако се усети киселинност, продуктът може да се развали..

Има няколко прости начина да проверите меда за оригиналност:

• Потопете малко парче хляб в меда. Ако продуктът е с високо качество, хлябът ще се втвърди. Ако е фалшив сироп, омекотете.
• Загрейте върха на ножа, потопете в мед. Добрата сладост няма да остави следи, фалшива карамелизирана.
• Разредете малко количество от продукта в топла вода. Парчевото вещество няма да се разтвори напълно.
• Добавете алкохол или йод към сместа. Ако в първия случай има фалшификат, водата с мед ще стане мътна, в другия - синя.

Условия за съхранение

Медът от Sainfoin се съхранява добре за дълго време. В същото време той не се нуждае от специални условия за съхранение.

Но трябва да се спазват някои общи правила:

• Медът се съхранява само в керамични, глинени или стъклени съдове. Използването на метални или пластмасови контейнери може да повлияе неблагоприятно на качеството му. Избягвайте въздуха - съдовете трябва да бъдат затворени плътно.
• Младият течен мед се съхранява при 13-18 градуса по Целзий. С началото на процеса на захаросане температурата пада до 4-8 градуса.

• Влажността не трябва да надвишава 60-65%. По-високата производителност може значително да намали срока на годност..
• Контейнер с мед се поставя на тъмно място или хладилник.

Медът от Sainfoin не е напразно един от най-обичаните деликатеси в света и е толкова ценен. Този вид въплъщава всички най-добри качества на меда, неговите полезни свойства, изискан вкус и аромат.

Производството на Sainfoin мед е доста обещаваща пчеларска индустрия в руските региони. Този факт се обяснява с факта, че този продукт все още не е много често срещан при нас, няма конкуренция, условията за неговото създаване са почти идеални.