Описание на гъбата

Гъбичката е бяла млечница, която често се среща в нашите гори. Принадлежи към условно годни за консумация видове. Плодовите тела, в зависимост от мястото на растеж, могат да бъдат с различни цветове: от бяло, бледо розово до яркочервено. Белият трилистник се установява на влажни места, понякога дори и в блатата. Може да се намери по горските ръбове и до брези..

Описание на гъбата

Описание на гъби

Въпреки че в специалната литература гърлото е описано като неподходящо за консумация, почти отровна гъба, тя се събира навсякъде. Плодовите тела са ламелни видове и са отлични за осоляване..

Според описанието гръмотевицата е често срещана и популярна гъба. Среща се в широколистни и смесени гори, но предпочита младите брезови горички. Върховите добиви се наблюдават в последния месец на лятото, а първият през есента.

Шапката придобива конусовидна форма с възрастта, особено ако плодовото тяло расте на открити места. В диаметър може да нарасне до 8-12 см. В същото време кракът е нисък, само 2-5 см. При някои екземпляри той достига 8 см или малко повече. Кракът на младите плодовити тела е плътен, цял, леко стеснен надолу. С възрастта тя става куха.

Видове и тяхното описание

Една от разновидностите е розовият капан. Тя има по-изразени концентрични пръстени на шапката. Цветът му е по-наситен, розов, краищата са рошави. Плочите под шапката са чести, кремави на цвят. Ако отрежете крака, млякото винаги се появява на повърхността. Розовият трилистник избира по-сухи места и стари брези.

Белият връх е двойник. Лесно се бърка с гъбите. Ако погледнете и двете гледки отгоре, разликата между тях ще бъде почти незабележима. Дали цветът на шафран млякото ще бъде по-жив. Но шафрановото мляко няма пухкава граница около краищата на капачката.

Според описанието млечните червеи имат вкус на горчивина в млечната жълт, но в гъбите - не. Краката, макар и идентични по форма, също се различават по цвят. В млякото от шафран те са оранжеви, а сокът изглежда същия цвят. Белите гъби имат леки крака, млякото също е бяло.

Всеки от тези видове е годни за консумация. Червенокосите се готвят както искате, но белите първо се сваряват, чак след това вредните вещества заминават и той става подходящ за консумация.

Белянка изглежда като гърда. Този вид също е годни за консумация, вкусът им е почти същия. Гърдата има по-голяма шапка, която може да достигне диаметър 18-20 см. В горите се открива фалшива тревушка, но също така е условно годни за консумация и не представлява опасност.

Ползи за степен

Гъбата е добра за диабетици

Този представител е полезен за хора, предразположени към диабет, тъй като гликемичният индекс е 10.

1. Този вид е нискокалоричен продукт, само 20-25 ккал / 100 гр. Отнема достатъчно дълго време гъбите да бъдат усвоени и усвоени от организма. Поради това усещането за ситост трае дълго време и тялото не се нуждае от допълнително хранене, което може значително да намали броя на калориите.
2. Съставът на гъбата съдържа голямо количество витамин В5. Елементът има способността да неутрализира страничните вредни ефекти на антибиотиците върху организма. Затова ястията с гъби трябва да бъдат включени в менюто на пациенти, подложени на лекарствена терапия.
3. Бялата гъба съдържа много протеини, въглехидрати и има мазнини. Богатият витаминен състав (A, B, C) го прави полезен за организма. Включването на вълни в диетата дава необходимото здраве на косата, кожата, осигурява добро зрение.

Приложение за готвене

Хрупкаво и сочно малко бяло ще украси и разнообрази зимното меню. Попълнете капаните по различни начини: студено и горещо. По-младите екземпляри са по-подходящи за това, като краищата са увити вътре в шапката.

Първият начин е предварително да ги накиснете добре. След като пристъпите към беритбата за зимата.

Вторият начин е да се варят капаните по-дълго, така че цялата горчивина да ги остави. Затова в народа те също се наричат ​​"бульони". Това са едни от най-разяждащите плододаващи тела (както и бучка), но след правилна обработка стават вкусни, особено солени.

Противопоказания

Полезна е бяла гъба или бяла гъба, но ястията от тях са пренаситени с протеин, така че трябва да бъдете разумни да ядете такава храна.

Дори здравият човек не трябва да яде гъби по-често от 3-4 пъти седмично. В допълнение, бялата гъба, подобно на други плододаващи тела, съдържа хитин. Ето защо хората, предразположени към заболявания на храносмилателния тракт, по-добре е да се ограничат в такава храна.

Ястията с гъби не могат да се консумират за закуска. Белянката, или млечницата, е тежка храна, тя се усвоява дълго време. Бялата варовик съдържа много триптофан, който има релаксиращ ефект. По-добре е да ядете ястия с гъби за обяд или вечеря. Те имат много витамини от група В, които произвеждат успокояващ ефект върху нервната система..

заключение

Според описанието гъбите на бялата вода са условно ядливи видове. Това означава, че те имат отрови, които се унищожават само при продължително кипене. Само след това белината се предлага за пържене, мариноване, приготвяне на различни кулинарни ястия.