Китайско зеле или бок чой

Наскоро китайското зеле се появи на масите на руските домакини. Този вкусен и здравословен кръстоцветен зеленчук. Китайското зеле (горчица, маруля, бок чой) не оглавява, за разлика от близкия си роднина, китайското зеле. Листата му със сочни дръжки с дължина до 30 см растат право нагоре и образуват 20-40-сантиметров отвор.

Описание на културата

Като култивиран зеленчук, китайското зеле, както подсказва името, започва да се отглежда в древен Китай. Жителите на изток правят растително масло от семената му, а също така го използват в големи количества за приготвяне на различни ястия. Нежните листа и хрупкавите резници имат остър пикантен вкус, заради което са много ценени в азиатската кухня. Китайският бок чой съдържа витамини А, К и С, както и калций, желязо, натрий и магнезий. Kale има високо съдържание на лизин, фибри и аскорбинова киселина.

Ползите от яденето на зеле bok choy:

• повишава имунитета;
• подобрява метаболизма;
• повишава хемоглобина;
• прочиства червата;
• понижава холестерола;
• укрепва нервната система.

Също така, прекомерната консумация на китайско зеле може да навреди на хората, страдащи от лоша коагулация на кръвта..

Как да засаждаме китайско зеле

Отличителна черта на този вид кръстоцветни са устойчивост на замръзване, ранна зрялост и непретенциозност. Лесно понася кратковременните спадове на температурата на въздуха до -4 ° С. Оптималната температура за растежа на "китайката" е 15-25 ° C. При по-високи температури и дълга дневна светлина зеленчукът дава стрелката, заобикаляйки фазата на образуване на изхода с листа. За да получите максималния добив на маруля, трябва да засадите семената в открита земя през април или август. Дневната светлина за по-късна сеитба трябва да се регулира чрез покриване с нетъкан материал в ранните вечери, а сутринта отново отворени насаждения.

Bok Choi (външен вид)

Някои сортове могат да се берат още 25-30 дни след засаждането в земята. В един сезон можете да съберете две култури зеле. Bok choy лесно понася леко засенчване, докато периодът на зреене е малко по-дълъг, но листата стават по-меки.

Всяка почва е подходяща за отглеждане, ако преди това други представители на семейството не са били отглеждани върху нея. Изкопайте почвата преди засаждането, изсушете добре и я обогатете с витамини и минерали (суперфосфат 2 с. Л. Калиев сулфат - 1 с. Л. Лъжица). 1,5-2 с. Л. Зелеви лехи се прилагат на 1 m². дървесна пепел или половин кофа хумус.

В кисели почви допълнително се добавя креда, вар или доломитово брашно. За тежки почви е показано полагане на едър пясък.

Описание на най-добрите сортове

Към днешна дата 17 сорта китайско зеле са вписани в Държавния регистър на развъдните постижения. От тях за отглеждане в страната най-добрите сортове са:

• Alyonushka - разнообразие от ранно узряване. Основната част са месести бели дръжки. Листата са с малки размери тъмнозелени. Отлежава за 50 дни. Масата на един храст китайско зеле от този сорт е до 2 кг.
• ручейник муха - сорт на най-бързото узряване (35 дни). Подходящ за открита земя и оранжерии. Основната част се дава от листа, които образуват розетка с диаметър до 45 см. Един храст дава добив до 250 г. Сортът е устойчив на ранни издънки и различни заболявания..
• глътка - сорт дръжки, който узрява за 45 дни. Подходящ както за открита земя, така и за оранжерии. Сочните бели или зелени дръжки растат до 30 см и образуват розетка с диаметър до 40 см. Устойчив на ранно дебнене и много заболявания, характерни за кръстоцветното семейство.
• лебед - средно зреещ сорт (до 60 дни). Основната маса от 1,5 кг дават снежни месести дръжки. Листата са малки, овални. Листата и дръжките се използват за готвене..
• паун - средно зреещ сорт. Масата на едно растение е до 2 кг. Хрупкави сочни дръжки и широки зелени листа образуват изправена розета. Сортът е устойчив на ранно образуване на стъблото и понася лека сянка..
• красота изток - Средна височина на ранна зрялост с компактен изход. Листата са зелени, овални. Дръжка от бледо зелено със среден размер. В храната се използват пресни листа и дръжки. Масата на едно растение е 700 гр. Препоръчва се за отглеждане в открита земя и оранжерии.

Методи за отглеждане

Китайското зеле се отглежда лесно както за разсад, така и за семена.

За ранна реколта от витаминната култура, зелето bok choy може да бъде засадено на разсад. При този метод на отглеждане трябва да се има предвид, че растението реагира слабо на трансплантация, така че трябва да се засява в торфени саксии с по 2 семена на дупка. Докато растат, се отстранява по-слабо растение. През март - април семената се накисват в топла вода и се оставят за един ден на перваза на прозореца, след което се засяват в подготвени контейнери.

Разсад от китайско зеле

След 2 седмици разсадът може да бъде засаден в открита земя, при условие че през деня температурата на въздуха се затопли до 15 ° C.

При засаждане на разсад в открита земя се използва методът на трансбордиране. В навечерието на саксиите с млади растения, разсипани с вода, за да може лесно да се извади земна бучка от саксията. Разстоянието между растенията е 30 * 30 см. След преминаване на разсад в дупка, той трябва да бъде леко покрит с пръст и да се излее с вода, за да уплътни почвата.

Как да отглеждаме семена от китайско зеле

Можете да отглеждате маруля в открита земя, като сеете семена, пригодени за регионите на Русия.

На легло, приготвено от есента, се засява семе от Бок Чой на разстояние 30 * 30 см. Дълбочината на засаждане е 2 см. 2-3 семена се засаждат в една дупка, така че да растат най-силните.

След това си правят почивка, защото светлата част от денонощието се е увеличила значително, а температурата на въздуха ще бъде повече от 25 ° C. Китайското кале в тези условия веднага преминава в стрелата и върху листата може да се появи изгаряне от слънцето.

Втората сеитба, в зависимост от региона, се извършва от края на юли до средата на август.

Китайците измислиха много рецепти с къдраво зеле. Те препоръчват да използвате млади гнезда, когато пораснат с 15 см, тогава зелето е най-сочното и хрупкаво. Направата на домашна салата от зеле от листата на bok choy е много проста. За приготвянето му са необходими деликатни листа. Bok choy върви добре с месо, риба, гъби, бобови растения и повечето зеленчуци. Може да бъде задушено, варено, печено, кисело и консервирано.

Тайните на отглеждането и грижата

• Ако по време на подготовката на градината е въведено достатъчно количество органични и минерални торове, то по време на вегетационния период растенията за торене вече не са необходими.
• За да получите отлична реколта, достатъчно е зелето да се полива обилно и своевременно. При липса на влага листата на растението ще станат горчиви и грапави. С излишната влага зелето може да изгние. Ако вали прекалено силно и често, тогава си струва да покриете леглата с листа с пластмасова обвивка.
• За предотвратяване на нападението на кръстоцветна бълха - единственият паразит, от който китайското зеле може сериозно да пострада, трябва да разхлабите пътеките и да ги поръсите с червен пипер или пепел.
• При разхлабване си струва да запомните, че корените на растението са на повърхността. При плевене на градината е важно да не покривате изхода на растението с пръст.

Така че, за да отгледате добра реколта от китайско марули зеле bok choy и да получите максимална полза от това растение, трябва да имате предвид, че:

• зелето е устойчиво на замръзване и лесно понася охлаждане до -4 ° С, поради което може да се засажда с разсад в открита земя по-рано от други сортове зеле;
• bok choy може да расте с леко засенчване, докато листата му стават само по-нежни, но периодът на зреене се увеличава;
• маруля не обича дълги дневни часове и високи температури на въздуха, веднага започва да върви по посока на стрелката, без да образува розетки с листа;
• Китайското зеле има най-бързият период на зреене от всички членове на семейството;
• не образува пън; изяждат се деликатните листа и сочните растителни резници;
• с подходяща селскостопанска технология можете да съберете 2 култури за един сезон;
• устойчив на много болести и вредители;
• съдържа много витамини, минерали, фибри, полезни за организма, а съдържанието на калории е само 13 ккал на 100 г продукт.

Като се има предвид всичко по-горе, отглеждането на китайско зеле в градината и прибирането на първата реколта няма да бъде трудно. Основното е да вземете предвид нюансите на засаждане и грижа за реколтата и да изберете подходящия сорт!