Бране на гъби в района на твер през 2019 г.

Твер е град, богат на гъби, където те често идват за „безшумен лов“. Събирането на горски дарове може да се извършва през целия сезон, но най-продуктивното време е началото на есента. Преди да преминете към „плячката“, вижте картата на местата, където се препоръчва да берете гъби в района на Твер за 2019 г..

Бране на гъби в района на Твер през 2019 г.

Характеристики на региона

Тверският регион е добро място за събиране на различни видове гъби, както и за релакс. Освен това там растат представители на отровни и условно годни за консумация видове, така че преди да отидете в гората, трябва да се запознаете с места, където вероятността да намерите такива екземпляри ще бъде по-малка.

Твер не е най-екологично чистата територия. Дори ядливи гъби могат да бъдат замърсени. За да не се получи отравяне, всички събрани екземпляри трябва да се подготвят по-внимателно.

Първата реколта започва с идването на пролетта, когато температурата на въздуха е поне 15 ° C. Обикновено това време пада в края на април. Важно е дъждовете да приключат. Периодът на "безшумния лов" приключва с настъпването на есенните студове.

Ядливи гъби

В Тверския регион растат много видове ядливи гъби. Най-често срещаните са:

• Морел: един от най-ранните видове, който се появява веднага с настъпването на пролетта;
• линии: ранен сорт, започват да го събират още през май, токсинът на жиромитрина се намира в плодовите им тела, които не могат да бъдат премахнати дори при продължително кипене ;
• Polypore: младите плододаващи тела узряват в края на април;
• полеви шампиньони: растат до ноември;
• брезови гъби (брезова тръба): някои от най-ранните видове, появяващи се през пролетта, растат на брези или дъбове;
• бяло: започнете да събирате тези гъби през пролетта, няма да работи (те растат само до средата на юни);
• podgruzdok: активният период на растеж пада в средата на лятото, така че е по-добре да ги събирате от юли до септември;
• манатарки: реколтата от юни до октомври;
• трепетлика: растат от юни до края на септември;
• svinushki: летен сорт, може да се събира до края на октомври.

Когато берете гъби, може да се натъкнете на заешка гъбичка - лош бял колега. На вкус са напълно различни.. leporine, или кестенна гъба въпреки че се отнася до годни за консумация видове, обаче, той не се консумира толкова често, колкото бялото. При готвенето му се появява горчивина, която не е прясна. Следователно, той е почти само изсушен, защото именно този процес унищожава горчивината.

Можете да намерите там такива гъби:

• стриди гъби: растат в края на юни - началото на юли, събирането е възможно до октомври;
• манатарки: те се събират от юли до септември;
• гъби: късен екземпляр, расте през август, но можете да видите гъби в гората само до края на септември;
• пачи крак: растат от юли до октомври;
• russules: те се събират през юли.

Отровни гъби

Много отровни и неядливи гъби растат в района на Твер, така че е важно да внимавате да не оставите случайно опасни предмети в кошницата. Пикът на растежа им пада в разгара на лятото - юли и началото на август.

Най-често срещаните видове отровни и неядливи гъби в Тверския регион са:

• рутила русула;
• паяжини (срещайте ги при реки и блата);
• мухоморка ;
• гъбите с мед са фалшиви ;
• светещ говорещ;
• фалшиви шампиньони ;
• мухоморка;
• зелените са бледи.

Някой вероятно няма проблеми с мухомори: всички знаят как изглеждат. Но появата на други отровни гъби може да ви обърка. Те са подобни на годни за консумация, изключително трудно е да се направи разлика между добро и лошо. Ето защо, не пренебрегвайте златното правило на гъбарника: „Не съм сигурен в ядливостта на гъбата - не пипайте, минавайте!“

Бледите жаби имат висок, тънък крак. На него има „пола“, а шапката е сивкава на цвят, плоска форма и с малко вдлъбнатина в средата. Тази гъба е почти точно копие на Русула. Последният се различава от опасния двойник по липсата на "пола".

Аманита е трудно да се обърка с други гъби.

Ръцелите с повръщане имат бордова шапка. Понякога може да бъде червеникаво-кафяв оттенък. Тя е плоска по форма, различава се по плътност.

Ирина Селютина (биолог):

Русулата е остра, тя също е повръщаща русула, принадлежаща към 4-та категория и се счита за условно годни за консумация. Фрешът има специфичен вкус, поради който много дълъг период се смята за отровен и който всъщност даде научното име на вида. Чуждестранните микролози я смятат за леко отровна, защото тя е в състояние да провокира след употреба на нарушение на храносмилателния тракт. Може да се използва под формата на сол само след 20 минути кипене и старателно измиване. Ако този вид ще маринова, тогава трябва да сварите тези гъби два пъти и да източите водата.

Ръсула повръщане - много полиморфен вид, различаващ се по форма, цвят, размер и редица други признаци. Само вкусът остава непроменен.

Светещият на външен вид говорещ прилича на лисици.

Карта на места с гъби

В района на Твер има много места, богати на гъби. Събирайте ги в целия регион. Карта на места с гъби ще ви помогне да разберете къде да отидете първо.

1. В град Конаково, който се намира близо до летището, има горна зона. Има много шипки, гъби от трепетлика.
2. Село Колталово, места близо до Волга, територия в близост до магистрала Старицки - винаги има много масло, лисички и маруля.
3. В горите на Василиевски мос може да се извършва бране на гъби през целия сезон - от ранна пролет до късна есен. Повечето от годни за консумация видове се срещат в тях, но има много отровни, така че не бива да губите бдителността си по време на „безшумен лов“.
4. Недалеч от Калиново, в посока Старица, растат много лисички, трепетлики и гъби. Отровните гъби не се срещат често на това място..
5. Едно от най-гъбните места в района на Твер е борова гора край Семеновски. Обикновено хората идват там, за да събират гъби, трепети и гъби. Винаги напускайте гората с пълни кошници, уморени, но щастливи.
6. Не по-малко любимо място за гъбарник е територията по пътя на Търгиновская. Има много русула и лисички, заради които отиват там от цялата страна.
7. В смесените гори е лесно да намерите млечни гъби, пеперуди, маруля и русула. Районът в близост до жилищен комплекс Юност е особено популярен. На тази територия на практика няма отровни гъби..
8. В селата Медно и Кумордино винаги има много масло и някои други сортове.
9. В района на магистралата Бежецко се простира ивица от смесена гора. Можете да дойдете там, за да съберете черни гъби, маруля и русула.

Там, където има хълмове или малки могили, много вероятно е да намерите гъби от свинско месо. Опитайте се да търсите маточина и маруля не само в близост до съответните дървета, но и в горските храсти.

Предпазни мерки за безопасност

Тверският регион не се отличава с добра екология. Поради тази причина използването на дори годни за консумация сортове може да причини отравяне. За да предотвратите това, консултирайте се преди да събирате горски дарове с гъбари, особено ако това е първият ви път.

Опитайте се да сложите само млади екземпляри в кошницата: много вредни вещества могат да се натрупат в стари. По-добре е да берете гъби сутрин (от 6-7 часа). Ако шапките, които харесвате, имат отворени шапки, по-добре е да не ги пипате. Същото се отнася и за силно обрасли плодовити тела. Отровните вещества започват да се натрупват в старата си мицелия.

Не берете гъби в близост до сметища и растения. Същото се отнася и за места в близост до натоварени пътища. Без значение колко гъби има, те могат да бъдат опасни за хората поради голямото количество токсини.

Не си струва да започвате колекцията в сухи периоди. При липса на достатъчно влага токсините се натрупват в мицела на гъбичките. Най-добре е да отидете в гората ден или два, след като вали. По-добре е да нарежете гъбите с крак. Толкова е по-лесно да се прави разлика между отровна и годни за консумация.

Поставяйки гъбата в кошница, поставете най-големите и най-плътни екземпляри с главата надолу и поставете малките и чупливи отгоре.

В района на Твер събират много сортове гъби с отличен вкус. Най-гъбните места са разположени в близост до села, в горите между тях, недалеч от бреговете на Волга. Пълните кошници печелят от средата на лятото до есента. В сухи времена е по-добре да не ходите на „безшумен лов“, за да не гъбите да причинят отравяне.