Фъстъци: ползи и вреди за организма

Вредите и ползите от фъстъците имат фина линия между тях. Плод, който расте в земята, вкусен, питателен, надарен с маса полезни свойства и в същото време е в състояние да провокира опасни реакции в организма, дори да доведе до смърт.

Фъстъците са ядки или бобови растения.

Фъстъците също се наричат ​​фъстъци, въпреки че в действителност не са. Едногодишната билка дава добри реколти в страни с топъл климат и подходяща влажност.

Имайки черупка под формата на черупка и ядро, подобно на ядка, плодът на мнозина е подвеждащ. Всъщност фъстъците принадлежат към семейството на "бобови растения", има около 30 вида. Характеристика на културата е задължителният контакт на дръжката със земята, в противен случай, парадоксално, ядката няма да се образува. Най-ценното в растенията е бобът. Дължината им достига 6 см. Всяка сърцевина е покрита със защитна обвивка. Той предпазва боба от вредители, а сам по себе си е в състояние да причини вреда. Пигментът има червеникав цвят и е в състояние да провокира интоксикация на организма..

Химичен състав и хранителна стойност на фъстъците

За да разберете ползите от използването на продукта, трябва да изучите неговия химичен състав. Количеството на дневната норма на консумирания продукт зависи от това колко фъстъци съдържа BJU. Прекомерната консумация на ядки, богати на протеини и мазнини, може да причини сериозна вреда на организма, зачерквайки всички полезни свойства.

Колко калории в фъстъците

Енергийната стойност на фъстъците в чистата му форма без добавки в 100 g - 567 kcal.

Съдържанието на калории в продукта на различни видове обработка е описано в таблицата.

Като се има предвид високата хранителна стойност, препоръчителното включване на фъстъци в диетата от тези от менюто на диетата е много съмнително.

Гликемичен индекс на фъстъци

Гликемичният индекс на продукта е нестабилна единица, която може да се отклони от нормата, когато се съхранява и обработва неправилно. Броят може да бъде повлиян от района, където се отглежда растението боб, климата и много други фактори. Също така при готвене GI се променя.

За основа се взема гликемичният индекс на висококачествен суров продукт. Индикаторът е 13 (нисък). Тази стойност ви позволява да използвате фъстъци за диабет тип 2, но след консултация с лекар.

Колко протеин има в фъстъците

Ореховите ядки са 30% протеин, което прави продукта ценен за културистите. 100 г сушени фъстъци съдържат 26,3 г протеин.

Колко захар има във фъстъците

Общото количество въглехидрати в суровото ядро ​​е 16,13 g на 100 g. Малко количество захари осигурява нисък гликемичен индекс, което позволява консумацията на плодове в малки дози в полза на хората с диабет.

Заслужава да се отбележи, че тази цифра включва захари, нишесте и диетични фибри. Монозахариди и захариди от общото количество 4,2 g.

Какви витамини в фъстъците

Витамините в фъстъците са представени в таблицата.

Използвайки ядки в разумни граници, можете да подхранвате тялото с естествени витамини и да се възползвате от консумирания продукт. Малките дози при липса на индивидуален имунитет не могат да бъдат вредни.

Защо фъстъците са полезни за човешкото тяло

Ако сравним ползите и вредите от фъстъците за тялото, очевидно водещата позиция ще заеме предимствата на яденето на ядки.

Каква е стойността на фъстъците за хората:

• притежава антиоксидантни свойства, защитава организма от външни и вътрешни отрицателни фактори;
• влияе положително на съдовата система и състоянието на сърдечния мускул;
• намалява вероятността от развитие на онкология;
• полезен при диагностицирането на хемофилия, тъй като е надарен с хемостатични свойства;
• възстановява нивата на холестерола в кръвта;
• Той е отлично средство за предотвратяване на инфаркти, инсулти;
• намалява шанса за развитие на коронарна болест на сърцето;
• регулира нивата на глюкозата в кръвта;
• благоприятен ефект върху психоемоционалното състояние на човек;
• засилва защитните функции на тялото;
• стабилизира кръвното налягане;
• помага на имунната система да издържа на сезонни заболявания, емоционални шокове, летаргия;
• вреден ефект върху патогенната микрофлора;
• полезен за мозъчната функция;
• нормализира храносмилателния процес, при условие че няма сериозни патологии в органите;
• наличието на фолиева киселина в структурата на ядрото прави ядката особено ценна за жени, планиращи бременност;
• предотвратява развитието на аденом, простатит, има благоприятен ефект върху потентността;
• контролира баланса на хормоните в женското и мъжкото тяло;
• насища организма с протеин, което се оценява от спортистите;
• служи като добра закуска, дори и да е диета;
• благодарение на фибрите в структурата, облекчава запека;
• полезен за нормализиране на съня;
• подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите;
• не позволява развитието на пелагра.

Въпреки факта, че пържените храни унищожават полезните съставки и обикновено са вредни за здравето, подобна обработка на фъстъци е полезна само за него. Термичният ефект създава обвивка върху ядката, запазвайки витамин Е от бързо разрушаване. Освен това изпичането увеличава концентрацията на полифеноли - засилват се антиоксидантните, антисклеротичните свойства. По-малко излагане на топлина - значително увеличение на калориите в продукта, което причинява вреда на фигурата и някои функции на тялото.

Защо фъстъците са полезни за женското тяло

Ползите от фъстъците за жени се забелязват визуално. В структурата на ядката в комбинация с витамини и минерали има манган, който участва в метаболитните процеси, грижи се за косата, кожата, ноктите. При разумна консумация на продукта, теглото не се натрупва и дори плавно оставя.

Благодарение на включения в ядката биотин, космените фоликули се укрепват, което позволява на косата да издържа на тестовете, на които е подложена жена. Кърлинг ютии, къдрици, лакове, ютии - агресивни щети, които изглаждат ползите от консумацията на орехи.

Репродуктивната система функционира по-добре, хормоналният фон се нормализира, менструалният цикъл се стабилизира. С хормоналните изблици, в периода на промените, свързани с възрастта, фъстъците изглаждат стреса и облекчават депресията. Лекарите препоръчват включването на бобовите растения в диетата при менопауза, бременност и пубертет.

Защо фъстъците са полезни за мъжете

Ядките на ореха са наситени с метионин, който участва в синтеза на адреналин. Той контролира баланса на мазнините в черния дроб. За щангистите това е продукт, който помага за изграждането на мускули. Този компонент бързо възстановява енергията след интензивни физически натоварвания..

Биотинът в структурата на фъстъците не позволява на мъжете да плеши рано, укрепва луковиците. Ако продуктът се въвежда в диетата непрекъснато, еректилни дисфункции, аденом на простатата, безплодие са изключени.

Фъстъците имат положителен ефект върху пикочно-половата система. Приготвяйки фъстъчено мляко, можете да укрепите имунната система, да лекувате дихателната система, да подобрите храносмилането.

Ползите и вредите от фъстъците за мъжете във всички останали случаи са същите като за всички, независимо от пол и възраст.

Фъстъци по време на бременност

Фъстъците са бобови растения, влияят на тялото по малко по-различен начин от ядките. Продуктът предизвиква метеоризъм, подуване на корема и допринася за появата на алергични симптоми. Жените по време на бременност трябва внимателно да подхождат към въпроса за храненето, за да не навредят на бебето.

Съставът на ядката впечатлява с различни полезни компоненти, поради което, консумирайки фъстъци в малки дози, можете:

• попълнете организма с липсващи витамини, изключете употребата на аптечни лекарства със съмнително действие;
• консумирайки ядки при зачеването и през първия триместър на бременността, тялото получава фолиева киселина, аскорбинова киселина и витамини от група В, важни за развитието на плода;
• микро и макроелементите на фъстъците допринасят за пълното развитие на плода - калций, желязо, фосфор, магнезий, натрий, участват във формирането на скелета, органите на хематопоетичната функция;
• за да попълните дневната норма на аминокиселините, трябва да ядете само 100 грама фъстъци (12 незаменими и 8 заменяеми);
• благодарение на триптофан в фъстъците, жената чувства емоционален комфорт, тя произвежда хормона на щастието;
• полифенолите в продукта предотвратяват развитието на ракови клетки;
• с дневна норма на растителни протеини от 12 g, достатъчно е да се консумират 50 g фъстъци, за да се получи необходимото количество полезни хранителни вещества;
• високото насищане с мазнини подобрява храносмилането, подобрява изпражненията и не влияе върху концентрацията на холестерол в кръвта;
• при изтощение и недостатъчно тегло, ядката е полезна, може да бъде и отлична закуска - може да облекчи глада за няколко часа.

Има мнение, че фъстъците не трябва да се консумират по време на бременност, но това отчасти е погрешно. Трябва да се яде правилно, за да се насити тялото с полезни вещества и да се елиминира вредата.

Въпреки ползите, има някои противопоказания:

• ако е посочена анамнеза за предразположение към алергии, тогава фъстъците са изключени от диетата;
• ако близките в непосредствена среда са алергични към нещо, вероятността новороденото да е алергично е 75% , следователно фъстъците могат да бъдат катализатор на процеса;
• често по време на бременност водещ специалист предписва диетично хранене за жена - фъстъците определено не трябва да се включват в диетата, когато наддават наднормено тегло;
• бобовите растения причиняват подуване и образуване на газове - при наличие на симптоми, продуктът се препоръчва да бъде изключен;
• подуването на корема нарушава кръвообращението и храненето на плода, тъй като червата притискат матката;
• при очевидни нарушения на изпражненията, диария, препоръчително е да откажете фъстъците, тъй като има слабително действие.

Полезни свойства на фъстъците за деца

Започвайки от 3-4 години, родителите предлагат на децата ядки. На тази възраст продуктът се консумира в смлян вид..

Фъстъците имат положителен ефект върху развитието на детето, укрепват имунната система, подобряват мозъчната дейност. Училищните и физическите занимания се понасят по-лесно. Тялото е наситено с витамини и минерали. Струва си да се отбележи, че ядката е вкусна и в допълнение към ползите носи удоволствие. Печените фъстъци премахват кашлицата и са средство за предотвратяване на много патологии в бъдеще..

Ако детето има признаци на алергия от каквато и да е етиология, употребата на фъстъци не е изключена.

Фъстъци за спортисти

Фъстъците съдържат витамини A, D, E, D, PP, основни микроорганизми, микроелементи, антиоксиданти - това са основата на здравословната диета.

За спортистите той е ценен като продукт, който помага за изграждането на мускули, укрепване на кръвоносните съдове и сърцето. Външните микротравми при спорт и кървенето преминават по-бързо, защото фъстъците имат мощни регенеративни свойства и способността да сгъстяват кръвта.

Какво е вредните фъстъци

Дори и най-полезният продукт по различни причини не е подходящ за всички. Фъстъците също не се показват на всички и могат да провокират вреда. Следните фактори трябва да се вземат предвид:

• нарушаването на технологията на отглеждане, доставка и съхранение води до образуването на афлатоксини, които при слаб имунитет предизвикват алергична реакция;
• Не можете да предлагате ядки на деца под 3 години и впоследствие дневната норма не трябва да е повече от 10 ядки - продуктът се въвежда в диетата постепенно, под строг надзор на родителите;
• при заболявания на ставите се препоръчва да се изостави употребата на фъстъци;
• калорийното съдържание на продукта е високо, съответно пренасищането може да доведе до наддаване на тегло, а затлъстяването нарушава функциите на телесните системи и вреди на работата на жизненоважните органи.

Фъстъците имат приятен вкус и мирис. Когато купувате продукт, струва си да обърнете внимание на някои нюанси. Бременните жени трябва да бъдат по-внимателни при покупката, тъй като те са отговорни за живота на бъдещото бебе.

Важни точки:

1. Растението се отглежда в почвата и изисква специална обработка, спазване на правилата за съхранение. За да избегнете инфекция с ешерихия коли и хелминтна инфекция, всички, особено бременни жени, се препоръчва да ядат пържени орехи.
2. Суровите ядки не се приемат без допълнителни манипулации, тъй като те влияят негативно на храносмилането. Преди употреба продуктът трябва да се накисва във вода или да се покълва в продължение на няколко дни..
3. Ако продуктът е влажен, той автоматично става вреден и негоден за консумация. Влагата е благоприятно местообитание за мухъл и гъбички. Топлинната обработка не решава проблема.
4. Структурата на фъстъците съдържа ерукова киселина, която не може да се абсорбира. Освен това е фатално и вредно за черния дроб, мускулите, сърцето. Киселината е опасна, ако има свръхпредлагане на продукта. Използването на гайка в нормалните граници е трудно да се провокира..
5. Когато използвате осолени фъстъци, ефектът върху тялото е нееднозначен. Солта задържа вода, съответно, причинявайки образуването на отоци. Нежелателно е да се използва за хора със сърдечни заболявания, бъбреци, пикочна система, бременни жени в по-късните етапи.

Тези проблеми могат да бъдат избегнати, като се обърне нужното внимание на качеството, количеството и обработката..

Възможно ли е да кърмите фъстъци?

Фъстъците са в списъка на продуктите, които са забранени по време на кърмене. Орехът е най-силният алерген. В периода на адаптация на храносмилателната система на бебето майките са изправени пред проблем - колики, а бобовите растения допринасят за образуването на газове.

Канадските учени твърдят, че фъстъците за кърмене трябва да бъдат включени в диетата на майката. Освен това настоятелно препоръчват да не се изключват всички възможни алергени, за да се адаптират децата към храни и да не се сблъскват с проблем с алергия в бъдеще..

Може фъстъци с гастрит

Полезно фъстъците са неприемливи за употреба при гастрит. При киселини след такова лечение трябва да го откажете. Причината за реакцията е съставът на ядката и ядката, които са твърде трудни за смилане.

Може ли фъстъците да са с диабет?

Поради ниския гликемичен индекс и полезните свойства на орехите, фъстъците при захарен диабет могат да се консумират в малки количества без последствия за здравето. Заслужава да се отбележи, че орехът плавно понижава кръвната глюкоза.

Може фъстъци с панкреатит

Абсорбирането на ядки с панкреатит под всякаква форма е забранено, тъй като фъстъците са богати на протеини, мазнини, въглехидрати и могат да провокират нежелана реакция на организма:

• опасен отговор на панкреатичните ензими;
• остра фаза на възпаление в тъканите на жлезата;
• провокира повръщане;
• увеличаване на интензивността на болката;
• причинява диария.

В стадия на стабилна ремисия включването на фъстъци в ястия в малки дози е допустимо. 1-2 изядени ядки няма да причинят неприятни симптоми.

Може фъстъци с холецистит

При остър холецистит ядките не включват диета и експериментите не трябва да се извършват веднага след отшумяване на болката.

Използването на фъстъчено мляко за патология се е доказало добре, тъй като има холеретичен ефект. Лекарите също препоръчват премахване на кожата с пигмент и има ядки в обелена и смляна форма. Не яжте дневната норма на здрав човек. Стига да ям няколко ядки.

Как фъстъците влияят на потенциала

Редовната употреба на фъстъци е полезна за потентността и пълната ерекция при мъжете. Освен това е отлично средство за профилактика на простатит и аденом. Предимствата на ядрата са, че те подобряват качеството на спермата и репродуктивната функция..

Фъстъците повишават ли холестерола?

Холестеролът напълно липсва в ядките, така че фъстъците не могат да повлияят на резултата от теста. Тъй като ядрата допринасят за укрепването на кръвоносните съдове, продуктът е средство за предотвратяване на атеросклероза.

Как да използвате фъстъци

Възможно е да се изключи отравянето с фъстъци и често реакцията на организма към отрицателен фактор, само като се избере подходящият продукт и се подготви за употреба.

Възможно ли е да се яде фъстъци с люспа

Червената обвивка е наситена с вреден пигмент, трябва да се изхвърли. В печена ядка лесно се отстранява, в сурови фъстъци - за да се елиминира светлата черупка, бобът се накисва, пигментът се обезцветява. Белите ядра не са вредни за здравето или действат по-малко агресивно.

Колко фъстъци можете да ядете на ден

Повечето от проблемите, свързани с фъстъците, възникват от прекомерната консумация на продукта. Здравият възрастен трябва да яде не повече от 10 ядки на ден, а за деца 10 ядки максималната доза, която идва постепенно. Диетолозите препоръчват да се наслаждавате на продукт сутрин, за да можете да изразходвате енергия за оставащото време на ежедневната дейност.

Възможно ли е да ядете фъстъци всеки ден

Нищо не пречи да ядете ядки всеки ден, защото всеки ден човек харчи енергия, занимава се с умствена дейност, спорт и професионална работа. Тялото трябва да укрепи имунитета. За да се възползва деликатността, трябва да знаете мярката и да не надхвърляте нормата.

Какво се случва, ако ядете много фъстъци

Ако се увлечете и изядете много бобови растения наведнъж, може би нищо няма да се случи. Орехът е способен да провокира диария, тежест в стомаха и тежка алергична реакция. Как организмът реагира на излишните фъстъци зависи от това колко здрав е човекът, какви патологии присъстват в организма. Бобовите растения могат да причинят обостряне на латентни заболявания. Съдовете и сърцето получават повишено натоварване, което е крайно нежелателно.

Колко фъстъци се усвоява

Фъстъците се усвояват от храносмилателната система за 2-3 часа. За да ускорите процеса, бобът може да бъде предварително накиснат, но само ако е пресен.

Възможно ли е да се отрови фъстъците

Бобовите растения могат да причинят отравяне. Суровият орех при нарушаване на съхранението е плесенясен. В резултат на жизнената активност на микроорганизмите се произвежда отрова - афлатоксин. Признаците на интоксикация се произнасят:

• диария;
• болка;
• жълтеница;
• подуване;
• повръщане;
• летаргия;
• конвулсии.

На първо място, черният дроб е ударен силно. Първите симптоми на остра интоксикация могат да се почувстват след половин час, хроничните симптоми често отминават безсимптомно в рамките на една седмица.

Орехът може да бъде заразен със салмонела и други патогени. Ако растението се полива с пестициди, това също може да причини отравяне..

Колко грама супена лъжица фъстъци

Знаейки плътността на обелените фъстъци, може да се твърди, че в 1 супена лъжица се вписват 11, 7 г продукт.

Фъстъци за отслабване

Възможно ли е да използвате продукта, докато спазвате диета, спорен въпрос. Калорийното съдържание на фъстъците е твърде високо, за да си позволиш да консумираш дневната норма и да продължиш да отслабваш. Орехът е идеален като закуска, но количеството, изчислено за човек с нормален начин на живот, трябва да бъде значително намалено.

Фъстъците отслабват или укрепват

Ореховите ядки не се препоръчват при нарушения на изпражненията. Запекът или диарията сочат сериозен проблем в храносмилателната система и това е повод да се откаже от продукта. Поради високото съдържание на мазнини, тя отслабва, което може да влоши ситуацията, да причини вреда.

Алергия на фъстъци

Реакцията на организма към фъстъците е сериозна причина завинаги да се откаже от лакомствата. След като почувствате главоболие, сълзене, гадене, подуване на тъканите, трябва незабавно да потърсите помощ от медицинска институция. В такива случаи не можете да се колебаете, тъй като симптомите могат да причинят оток на Quincke, анафилактичен шок.

заключение

Вредите и ползите от фъстъците заслужават специално внимание. Бобовите растения имат сравнително ниска цена, тя е достъпна за потребителя. Приятният вкус и аромат на орех не винаги ви позволява да спрете навреме, което може да причини сериозна вреда на организма. Важно е да спазвате мярката във всичко и да наблюдавате здравето си, тогава любимият от всички продукт няма да може да причини вреда, а само ще донесе енергия и полза за тялото.