Аметистов лак (виолетов виолетов): описание и снимка

Аметистният лак привлича вниманието с необичайния си цвят, заради който получи такова име. Пулпът има невероятно оцветяване, въпреки че е по-светъл. Не само цветът помага да се разграничи тази гъба от другите. Има редица външни функции, които позволяват да не го объркате с фалшиви колеги. Само внимателно изучавайки информацията за лака, можете да разберете дали той е годен за консумация и как да го приготвите.

Как изглеждат аметистовите лакове (лилави лакове)

Гъбата има малка шапка (диаметър от 1 до 5 см). При младите екземпляри той е по-изпъкнал, подобен на топка и в крайна сметка става плосък. Цветът също се променя с възрастта: от дълбоки до светли нюанси на лилаво. Записите са много тънки и редки. При по-старите екземпляри придобиват характерен белезникав и прахообразен цвят.

Самият крак е висок 5-7 см в приятен люляк цвят, върху него ясно се виждат надлъжни жлебове и е трудно на пипане. Пулпът е по-светъл, по-близо до светъл люляк цвят. Има уникален нежен сладък вкус и приятен деликатен аромат.

Къде расте Аметист

Можете да ги срещнете само в гората. Те активно растат както през лятото, така и през есента. Предпочитайте влажна почва, богата на хранителни вещества, лесно смилаеми..

Лак аметистът се среща най-често в Европа (в страни с умерен климат), среща се в някои части на Северна Америка. В Русия повечето от тези гъби се регистрират ежегодно в Смоленския и Калужския райони.

Възможно ли е да се ядат аметистови лакове

Те са класифицирани в 4 категории. Тази група съдържа видове, които не са много ценни по отношение на съдържанието на хранителни вещества, както и по вкус. Аметистовите лакове са условно годни за консумация, ядат се в комбинация с други ядливи гъби. Тук обаче се препоръчва предпазливост. За готвене са подходящи само капачки..

Ако не е възможно ясно да се идентифицира люлякът Lacovica, по-добре е да не го ядете. Също така си струва да се помни, че арсенът се натрупва в пулпата на гъбата, която идва от почвата. И да се определи дали почвата е чиста или замърсена, не е възможно самостоятелно. Аметистовите лакове постепенно се добавят към различни ястия, съчетавайки се с други гъби..

Фалшиви двойници

Виолетовият лак, както и много други видове, има близнаци. Някои случаи обаче са отровни. За да не сбъркате, трябва да знаете всички нюанси на външния им вид.

Микените са чисти

Отровен вид, който причинява тежки халюцинации. Различава се в люляково оцветяване с забележим кафяв нюанс. Мирише на ряпа и има сивкава или белезникава плоча..

Паяжина лилава

Този двойник е доста годни за консумация. Самата гъба е по-голяма от лака. На крака можете да видите оранжеви петна, а под шапката има влакнести филми под формата на паяжини. Можете също така да забележите прехода на цветовете от люляк към индиго.

Розов лак

Горната част е боядисана в прасковен тон, а от обратната страна - теракота. Можете да объркате тези два вида само в сухото лято, когато лакът с аметист става много по-лек.

Правила за събиране

Гъбичът дава плодове от юли до октомври включително. Най-ползотворният месец е септември. Колкото по-гореща, толкова по-бледа става гъбата и губи целия си вкус. През този период събирането му е безсмислено.

Преди готвене гъбите се сортират отново, почистват и старателно се измиват. Съмнителните екземпляри трябва да бъдат изхвърлени незабавно.

употреба

Аметистният лак има благоприятен ефект върху сърцето, кръвоносната система, извежда токсините от тялото, нормализира храносмилането и засилва зрението.

В готвенето се използва във варена, осолена и пържена форма (те се запържват след готвене). Също така суровините се сушат и замразяват. Благодарение на уникалния си цвят, гъбата ще направи всяко ястие по-ярко и интересно..

заключение

Лакираният аметист с правилното събиране и приготвяне ще внесе нови нюанси и богати гъбни нотки в любимите ви ястия. За по-голяма самоувереност е по-добре да се консултирате с опитни гъбарници. Тогава няма да има неприятни изненади.