Питно острие: описание и снимка

Костилката е рядка сумчаста гъба от семейство Хелуел, от род Helwell. Има необичаен външен вид. Друго име е бразда гелуел. Спорите са в „торбата“ в плодовото тяло.

Как изглеждат остриетата без кости?

Гъбата се състои от крак и шапка, сякаш сгънати наполовина или смачкани. Поради това той придобива неправилна или седловидна форма, образувайки прилика на рога. Тя е дву- или трилистна, размерът е от 2 до 4 см ширина, от 1 до 5 см дължина. Ръбът е свободно разположен, понякога нараства до педикула, в стари екземпляри се разкъсва. Горната повърхност е гладка или леко набръчкана, на цвят от сиво до черно, долната е по-светла, обикновено сивкава.

Дължина на крака - до 6 см, дебелина - от 1 до 1,5 см. Често е извита, разширяваща се надолу, сгъната, оребрена, обикновено сива, по-тъмна с възрастта..

Спори с гладки стени, елипсовидна форма, безцветни или бели, с маслени капчици. Размер - 15-17 X 8-12 микрона.

Месото на острието е тънко, крехко, сивкаво на цвят, без ясно изразена гъбена миризма.

Хелуел без кости е непривлекателен за гъбари, поради външния си вид

Къде растат безплодните остриета

Расте в широколистни гори в близост до брези, по-рядко в иглолистни насаждения. Може би образува микориза с бреза. Среща се в малки групи или поотделно, често на доста открити места. Намира се на влажни и алкални почви и отпадъци, обича стари лагерни огньове и места от горски пожари. Разпространен в цяла Евразия, но не е често срещан. Плодове през лятото и есента.

Възможно ли е да се ядат остриета с костилка

Отнася се до условно годни за консумация.

Фалшиви двойници

Острие с дълги крака. Нездравима гъба с бокал или седловинна шапка, сплескана отстрани. Външната повърхност е сводлива, сива или с лилав оттенък. Интериорът е по-светъл, бял и бежов. Кракът може да бъде гладък или неравен, по-тесен в горната част, цветът е подобен на вътрешната повърхност на капачката. Плътта е без мирис и вкус, тънка, водниста. Плододава през юни до началото на октомври. Предпочита влажни гори, може да се засели върху мъхове и гнили дървесни останки, расте на групи.

Gelwell дългокраки е лесно да се различи по формата на шапката и цвета на плодовото тяло

Къдраво острие. Не твърде често условно годни за консумация гъби от семейство Gelwell с ниска вкусови качества. Някои източници предполагат, че е неядна. Основната разлика от корите е по-светъл цвят. Шапката е с неправилна форма, състои се от 2-4 остриета. Краищата са къдрави или вълнообразни, свободно висящи надолу или на места растящи до педикула. Цвят от бяло и восъчно бежово до жълто и светло охра. Кракът прав или извит, къс, подут в основата, кух. Повърхност с дълбоки гънки или бразди. Цветът е белезникав или пепелявосив. Пулпът е крехък, тънък, восъчно бял, с приятен гъбен аромат. Плодове от началото на август до октомври.

Къдрава Helvella се различава от бяла без костилка

Острие с бял крак. Условно ядлив вид с седловидна или извита шапка, състояща се от три или повече остриета. Повърхността е сивкаво-кафеникава или черно-черна, гладка, понякога с по-светли петна. От долната страна можете да видите вилите. Кракът е кух, бял, разширен в основата или сплескан, гладък, без бразди, старият екземпляр е мръсно жълт или опушен кафяв. Пулпът е крехък, тънък, вкусът и миризмата са неизразени. Расте на групи, в иглолистни и широколистни гори, на пясъчни почви. Плододава през май до октомври. Някои източници имат информация за отровността в суров вид и необходимостта от продължителна термична обработка.

Gelwell бяло краката се различава по бял гладък крак без бразди

Правила за събиране

При събиране се препоръчва да не се разкъсва гъбата, а внимателно развийте крака, за да не повредите мицела. Могат да се режат само шапки.

употреба

Той се консумира рядко поради странния му вид. Освен това вкусът му е нисък. Разрешено е да се яде тази гъба само след обилно накисване (през деня), измиване и кипене. Едва след това можете да започнете да готвите гъбата, не забравяйте да източите бульона. Копченият нож може да се пържи.

заключение

Острието без кости има непривлекателен външен вид, поради което на практика не се използва в храната и не представлява стойност за берачите на гъби. Отдалече вдлъбнатият гелуел прилича на изгоряло парче дърво, останало след пожар. Тя е напълно неапетитна и желанието да я наруши не възниква.