Колко правилно и за колко време може да се съхранява медът в пчелните пита?

• Медът, освен имуномодулиращо и укрепващо действие, помага при такива болезнени ситуации:
• с анемия попълва запасите от желязо, повишава хемоглобина;
• почиства кръвта от токсини и лош холестерол;
• насърчава процесите на храносмилане;
• подобрява метаболитните процеси, нормализира водно-солевия баланс;
• подобрява функционирането на черния дроб и жлъчните органи;
• инхибира патогените на лигавиците на стомашно-чревния тракт, устната кухина, носа и очите;
• подобрява състоянието при алергии, астма, мигрена;
• успокоява нервната система;
• използва се външно за лечение на кожа и за козметични цели.

Враговете на клетъчния нектар

Външните фактори могат да повлияят на безопасността и свойствата на продукта..

слънчева светлина

Под влияние на ултравиолетовото лъчение много вещества в състава на нектар се унищожават или променят структурата си. Естествено, промененият химичен състав няма всички изброени по-горе свойства. Същото се отнася и за високите температури на съхранение: колкото по-висока е температурата, толкова по-полезни свойства съдържанието на клетките губи.

Восъчен молец

Shreds или Shashen, както хората наричат ​​вредителя на пчелните пити, това прилича на хранителен молец. Размерът на тялото й е от 13 до 30 мм, цветът е сиво-кафяв. Нектарът обича да пирува както на възрастен, така и на гъсеници, а молецът се размножава бързо. В допълнение към факта, че вредителят яде восък и мед, той унищожава пчелната пита и оставя продуктите от жизнената си дейност, което прави продукта напълно неизползваем. Появата на паразита зависи от това колко добре се съхранява клетъчният нектар. Молецът се страхува от ниски температури, започвайки от 0 ° С.

влага

Основната причина за появата на плесенни гъбички е повишената влажност, над 65% , в комбинация с топлината. Гъбичката бързо се разпространява по повърхността, прониквайки доста дълбоко в спори. Опасността от появата на мухъл е, че някои от нейните видове са способни да причинят алергии; смъртта се знае, ако попадне в стомаха. Благодарение на влажността, медът може да започне да ферментира, което нивелира неговите лечебни качества.

Тънкости и особености на процеса на съхранение

За да осигурите на деликатеса дългосрочно запазване на всички полезни свойства, можете, ако знаете всички нюанси: къде да съхранявате, при какви условия.

Тара

Идеално е глинени или стъклени съдове с плътно прилепващ капак. Пчелните пити имат способността да абсорбират миризмите около тях, затова е необходим капак.

Що се отнася до стъклените съдове, желателно е стъклото да е с тъмен цвят, да не предава светлина. Може да се съхранява в емайлирани съдове. Нашите предци държали продукта в дървени контейнери, но тук трябва да се вземе предвид, че иглолистните дървета не са подходящи.

Популярните пластмасови контейнери за храна също са подходящи за тази цел, но без значение колко висококачествен е материалът, при дългосрочно съхранение в него медът се задушава..

място

Най-удобно е да съхранявате пчелните пита в апартамент в хладилника, на рафтове за храна, където температурата не е твърде ниска. В частна къща, мазе или мазе е идеално, в зависимост от сухота в стаята, наличието на вентилационна система.

микроклимат

Идеалните условия за съхранение на нектар са следните фактори:

• температура - + 3 ... + 10 ° С;
• влажност - 50-55%;
• въздух - без остри миризми, чист и свеж;
• осветление - не.

Периоди за съхранение на меда в пчелни пити

Според много исторически източници медът е един от най-трайните продукти. Археолозите са намерили продукт, чиято възраст възлиза на няколко хиляди години, докато е била подходяща. Възниква логичен въпрос: колко дълго може да се съхранява продукт, без да се губят всичките му свойства. Оптималният период е не повече от 3 години, тъй като всяка година съдържанието на пчелната пита губи част от свойствата си, особено по отношение на антимикробния ефект и свойствата на козметиката.

Препоръки на пчеларя

Купувайки пчелни пити от опитни пчелари, няма да е смешно да попитате: как да ги съхранявате правилно.

И така, някои трикове от пчеларите:

1. Малки порции могат да се съхраняват на закрито, но не повече от 6 месеца. В същото време вземете предвид необходимото осветление, влажност и температура.
2. В частна къща самите пчелари най-често държат пчелните пита в чекмеджета от естествено дърво, покривайки всички налични пукнатини с шпакловка.
3. Закупеният деликатес, който се намираше в пластмасов контейнер от продавача, е препоръчително да се прехвърли в друг контейнер у дома. Не е известно колко време пластмасата е била изложена на светлина..
4. Когато се съхраняват в дървен контейнер, както беше споменато по-горе, иглите не пасват. Съдържа много катран и основни вещества, които могат да дадат горчивина..
5. Не съхранявайте пчелните пита във фризера: при такива ниски температури восъкът ще се спука и нектар ще изтича.
6. Ако като контейнер е избран пластмасов съд, разделете пчелната пита на няколко части и поставете в различен контейнер. Колкото по-близо е сгънат продуктът, толкова по-скоро той ще се залепи.

Медът е признат за лечебен продукт и традиционната и официалната медицина, а клетъчният нектар е двойно полезен. Когато купувате лакомства, помислете за две точки: пчелната пита трябва да бъде запечатана и колкото по-стара е сладостта, толкова по-тъмен е цветът на пчелната пита.