Камфорна гърда (камфорна млечна): снимка и описание, как да се различим от червеното

Камфор лактос (Lactarius camphoratus), наричан още камфор лактифер, е виден представител на ламеларните гъби от семейство Syroezhkovy (Russulaceae), род Mlechnik (Lactarius).

Описание на камфор

Според многобройни снимки и описания камфорната гърда може да бъде представена като малка кафява гъба с червеникав оттенък, доста крехка. На външен вид тя е подобна на рубеола и червено-кафяви гърди, но по-рядко срещана за разлика от тях.

Описание на шапката

При млада камфорна гърда шапката е изпъкнала, докато расте, става плоска или изпъкнала, с диаметър от 2 до 6 см. Често това се случва в средата на форма на фуния, леко притиснато и може да има и малък туберкул. Краищата са оребрени, спуснати. Повърхността на шапката е плоска, матова, цветът й може да бъде от тъмночервен до червено-кафяв тон.

Пластмасовият слой е с тъмночервеникав цвят, самите плочи са широки, пораснали или низходящи, често разположени. Тъмни петна могат да се видят на много екземпляри..

В участъка плътта е червеникава, ронлива, с неприятна миризма наподобяваща камфор. Ако е повредена, гъбата отделя млечнобял сок, който не променя цвета си във въздуха.

Спорен прах кремообразен или бял с жълт оттенък. Самите спори под микроскоп имат заоблена форма с брадавична повърхност. Среден размер.

Описание на крака

Кракът на глинеста камфорна цилиндрична форма, може да се стеснява към основата, нисък, расте само 3-5 см, дебелината варира от 0,5-1 см. Структурата е рохкава, доста гъста, вътре има кухина. Повърхността му е гладка, кадифена под шапка, а по-близо до основата - гладка. Цветът е идентичен с шапката, може да е с няколко тона по-светъл, кракът потъмнява с възрастта.

Къде и как расте

Камфорните бучки могат да бъдат намерени в иглолистни и смесени, по-рядко широколистни гори, разположени в умерената зона на Евразия и Северна Америка. В Русия той расте главно в европейската част и често може да се намери в горите в Далечния Изток.

Те предпочитат насипни и кисели почви, често растат в близост до гниещи паднали дървета и на мъхеста земя. Те образуват микориза с различни видове иглолистни дървета, понякога някои видове твърда дървесина.

Плодове от средата на лятото до началото на есента (от юли до края на септември). Обикновено расте в големи групи, по-рядко по двойки или поединично.

Двойки и техните разлики

Камфорната гърда има няколко близнаци, тъй като миризмата й е доста неприятна и трудно се бърка с други видове. Но все пак има гъби, които имат подобен вид:

• горчивина - отнася се до условно годни за консумация, два пъти по-големи от млечната, разликата е и отсъствието на неприятна миризма;
  
• кафяво-жълт лактарий - е негодни за консумация, различава се в отсъствието на неприятна миризма, неравномерен червено-оранжев цвят, който се променя при изсушаване с млечен сок и с кремообразен слой, подобен на плоча;
  
• рубеолата е друг вид условно ядливи гъбички, които имат малко подобен мирис и цвят, но се различават с ламеларен слой, по-тъмен със светло лилав оттенък;
  
• Podmolochnik (гърдата червено-кафяв) - е годна за консумация гъбичка, която може да се консумира дори в суров вид, по-голям размер и освобождава млечен сок повече при увреждане.
  

Как да различим камфорната гърда от червената и рубеолата

Не е трудно да се разграничи камфорната чучулига от подобни, защото има неприятна миризма. Но заслужава да се отбележи, че интензивността на аромата намалява с възрастта, променяйки кокос, така че лесно може да бъде объркан с рубеола или червена гърда.

Този вид може да се разграничи от червено-кафява гърда и рубеола по цвят. В камфорното мляко сянката на шапката и краката е по-тъмна, докато ламеларният слой е по-близо до кафяв (тъмночервен), докато рубеолата има белезникав слой с белезникав крем.

В среза цветът на пулпата е по-червен в камфоровия млечен цвят, а след повредата става по-тъмен. И ако натиснете върху повърхността на капачката, тогава ще се появи тъмнокафяво петно ​​със златисто кафяв нюанс.

Друга разлика е млечният сок, който променя цвета си във въздуха (при рубеола става полупрозрачен, а в червено придобива кафяв оттенък).

Ядливи гъби или не

Камфорните бучки са сред ядливите, но поради характерната миризма се счита за лошо качество. Вкусът е сладък, по-близо до свеж. Той няма специална хранителна стойност, тъй като изисква предварително продължително кипене.

Как се готви камфор

Младите гъби от камфор са подходящи за осоляване и подправяне.

Тъй като в плодовите тела има много млечен сок, гъбите трябва да се накисват поне три дни преди осоляването, като периодично се сменя водата. Едва след това започват да осоляват. Самите хлябове се подреждат на слоеве в дълбок съд, като всеки слой се поръсва с много сол (можете да добавите подправки и билки). След това се поставя под налягане и сол за един месец. След това време гъбите се прехвърлят в банки и се изпращат в избата за още един месец, след което можете да ги използвате.

За да приготвите подправката, камфорната гърда също предварително се накисва и след това се изсушава естествено. След изсушените гъби се смила на прах.

заключение

Камфорният лактум е своеобразен представител на семейство Млечници, тъй като е годен за консумация, но в същото време, ако е приготвен неправилно, може да причини отравяне. Освен това, поради доста необичайната миризма на аптека, много берачи на гъби напълно пренебрегват да събират този вид.