Марш гърди: снимка и описание, как се готви

Младежка гърда - ядлив агарик. Представител на семейството русула, род Mleniki. Латинско име: Lactarius sphagneti.

Описание на блатото

Плодовите тела на вида не са твърде големи. Те се отличават с забележим ярък цвят, не много характерен за товарач.

Описание на шапката

Ширина на шапката до 55 мм. Изглежда изпъкнала, по-късно разкрива, с депресия в центъра, понякога преобразувана във фуния. Други функции:

• в центъра, изпъкнал туберкул;
• при младите екземпляри границата е гладка, сгъната, по-късно се понижава;
• кожата е леко набръчкана;
• цвят кестен, кафяво-червеникав до теракота и охра тонове;
• горната част се изсветлява с възрастта.

По-долу са тесни, плътно разположени плочи, които потъват към крака. Пластмасовият слой и споровият прах са червеникави.

Блатото има кремаво бяла плът. Под кожата е светлокафява, по-тъмна под крака. При счупване стърчи белезникав сок, който веднага потъмнява до жълто-сив.

Описание на крака

Височина на краката до 70 мм, ширина до 10 мм, плътна, куха с възрастта, опушена на земята. Цветът на повърхността съответства на цвета на шапката или запалката.

Къде и как расте

Болотните гърди растат в умерена горска зона, в покрита с мъх низина, под брези, борове и липи. Видът е често срещан в белоруските и волжските гори, в Урал и в западносибирската тайга. Грибникът не се среща често, семейството е голямо. Събира се от юни или август до септември-октомври, в зависимост от района.

Ядливи гъби или не

Ядливи малки червеникави гъби. По хранителна стойност принадлежат към 3 или 4 категории.

Как да готвя блатна гърда

Събраните гъби се поставят във вода и се накисват за извличане на горчив сок за 6-60 часа. След това осолени или мариновани. Понякога след накисване плодовите тела се варят половин час и се осоляват по горещ начин или се пържат.

Правила на готвене:

• те изливат първата вода с горчивина, попълват нова и dovaryat;
• при накисване сутрин и вечер, сменете водата;
• осолените плодови тела ще бъдат готови след 7 или 15-30 дни, в зависимост от концентрацията на сол.

Двойки и техните разлики

Конвенционалните ядливи папиларни гърди са подобни на блатната гърда, тя е малко по-голяма, с капачка до 90 мм. Цветът на кожата е кафяв, с примес на сиви, синкави или лилави тонове. Височината на белезникавия крак е до 75 мм. Видът расте в гори върху пясъчни почви..

Несъеден двойник - оранжев лактарий, който се счита за отровен от някои учени. Токсините не са толкова силни, че да причиняват голяма вреда на здравето, но причиняват стомашно-чревни неразположения. Шапка на лактарий с оранжева ширина 70 мм, млада, изпъкнала, след това депресирана. Цветът на гладката, хлъзгава кожа е оранжев. Кракът е еднакъв по тон. От средата на лятото млечните растат в широколистните гори.

заключение

Блатните гърди се събират по време на тих лов за осоляване, преди готвене гъбите се накисват. Видът се среща рядко, но е ценен от любителите на гъбите..