Кога да събираме и как да изсушим листата на касис за зимата за чай

Положителният ефект на сухите такси върху подобряването на здравето на хората отдавна е доказан. Затова градинарите през лятото се опитват да се запасят с билки и храсти от различни растения. Например, положителният ефект на касиса се проявява не само в неговите плодове. Въпреки това, за да поддържате максимално полезни свойства, трябва да знаете кога да събирате листа от касис и как да ги изсушите правилно.

Важно! Препоръчва се хората с ниско кръвно налягане да се приемат с повишено внимание, тъй като отвари от листата на касис също могат да повлияят на работата.

В козметологията

В козметологията касисът се използва и за обновяване и регенериране на кожата, за придаване на здрав тен и за прочистване на тялото отвътре. Антисептичните свойства на растението ви позволяват да създавате и използвате мехлеми, които помагат да се отървете от малки драскотини и успешно да се борите с акне.

Кои листовки са подходящи за зимни заготовки?

За да получите максимално количество хранителни вещества, за да запазите аромата и вкуса на листата на касис до зимата, трябва да внимавате за събирането. Не се препоръчва използването на засегнатите от гъбички листа или разкъсване на зелените от долната твърда част на храста. Инфекциозното увреждане на растението не само го лишава от положителни качества, но и може да повлияе негативно на здравето на домакина.

Кога да събираме?

Оптималното време за събиране на листа от касис за приготвяне на чай е началото на юли. Храстите в този момент са млади и съдържат най-значителното количество витамин. Някои градинари не искат да смущават младия храст и започват да берат едва през месец август. В края на лятото обаче долната част на храста се втвърдява и губи част от свойствата си..

Как да изсушим листата на касис?

Не е достатъчно да събирате листа навреме, важно е също да ги изсушите правилно. За целта се препоръчва спазването на трите основни правила:

• наличието на постоянна топлина на мястото на сушене;
• не трябва да се допуска влажност;
• трябва да се избягват пряка слънчева светлина и повишени температури.

Важно! Неспазването на правилата за обработка и сушене на касис няма да повлияе на вкусовите и ароматни свойства на колекцията, но ще унищожи повечето от терапевтичните действия.

на открито

Сушенето на колекцията от френско грозде на открито е първото нещо, което всеки градинар ще дойде на ум. Методът не изисква допълнителни усилия, обучение и оборудване. Достатъчно е да намерите място, което отговаря на всички параметри: сухо, топло, а не слънчево.

Във фурната

Когато времето или други условия не позволяват да се изсуши реколтата от касис на открито, експертите съветват да се прибегне до помощта на фурна. Листата обаче трябва да бъдат изсушени, а не печени или пържени. За да направите това:

• температурата във фурната не трябва да надвишава 100 градуса;
• колекцията се препоръчва да бъде разположена в един слой;
• вратата на фурната трябва да бъде отворена, за да не се натрупват изпаренията;
• потъмняването на листата показва, че те са изгорени и не са подходящи за употреба.

В специална сушилня

Ако има специална електрическа сушилня за обработка на плодове, се препоръчва да я използвате. Обикновено в такива устройства има функция „Изсушаване на билки“. Отсъствието на такъв режим обаче не е причина да се разстройвате, просто ще се направи минимална температура. Листата се подреждат върху лист за печене с тънък слой, в противен случай ароматът ще стане затъмнен. Предимството на електрическата сушилня е, че листата не могат да бъдат изсушени или печени.

ферментация

Най-дългият и трудоемък процес, но ценителите го отбелязват като най-доброто за запазване на всички свойства. Процедурата на ферментация протича на няколко етапа:

1. Изисква се довеждането на листата до състояние на летаргия, така че вените да спрат да се пукат и да се чупят при огъване (6-24 часа).
2. След това изцедете сока от листата (нарежете, натиснете, направете през месомелачка). Количеството сок влияе пряко върху аромата на колекцията.
3. В крайна сметка се препоръчва да се изсуши по всеки удобен начин. Важно е да не пресушавате листата, в противен случай всички предишни усилия ще бъдат нулирани и чаят ще загуби аромата си.

Продължителност и условия на съхранение у дома

Препоръчва се да съхранявате колекцията от листата на касис в стъклен буркан, пластмасов съд или торба, на сухо, тъмно място. Основното е, че изсушените листа не са изложени на външни влияния (вода, насекоми, прах). При спазване на правилата за съхранение, колекцията струва години..

Популярни рецепти за здравословен и вкусен чай

Листата на касис са подходящи за еднократно и смесено варене. Най-вкусните и популярни са комбинации с:

• касис и мента;
• зелен чай и лимон;
• джинджифил и мед.

Също така листата на касис, за предотвратяване на заболявания, се препоръчва да се добавя към редовен чай вечер. Така сънят се подобрява и умората отминава.

Съществуващи противопоказания

Сред основните противопоказания са ниското кръвно налягане и патологията на кръвните клетки. Също така се препоръчва бременните жени да се приемат с повишено внимание..