Полезни свойства и противопоказания на индийско орехче

Португалските и холандските моряци донесоха екзотични плодове в Европа от островите на молюските в Индийския океан.

Според легендата Магелан плати с кредитори за подправки (индийско орехче и карамфил) за финансиране на плуване в света.

През XVIII век британците успяват да кацнат на остров Гренада има толкова много мускатни дървета, че този щат все още е на второ място по производство индийско орехче в света.

До 19 век Холандия и Португалия бяха монополисти на пазара на подправки..

Оттогава стойността намалява, особено когато насажденията на тази култура започнаха да дават плодове. в Бразилия, Индия, островите на Индонезия, в Африка, където също расте орехът.

Плодовете на такова дърво с индийско орехче са големи плодове, подобни на праскова. Напълно узрели, те се спукват наполовина, костта е изложена.

Как изглежда?? Самото индийско орехче не е нищо друго освен сърцевината му (като кайсиево ядро). Други 2000 такива плодове узряват на едно дърво.

Мускатовото дърво дава плодове за около 100 години, но само първите 40 дават плод.

Технологията на обработката им е доста сложна:

• сушени са ядките;
• отлепете;
• ядките се накисват в смес от морска вода и коралова (получена от корали) вар с разбъркване;
• отново изсъхне.

След време всички тези процеси се разтягат за 3-4 месеца. На изхода - овална гайка с дължина малко повече от 2 сантиметра (колкото по-голяма - толкова по-висока се оценява, те имат и по-интензивен аромат).

Съдържание на калории и витаминен състав

100 грама индийско орехче имат съдържание на калории приблизително 550 kcal, но в такива количества никой не го яде; не е уместно да се говори за ползите от подправката по отношение на съдържание на калории.

100 г орех	протеини	мазнини	въглехидрати
Процентното съдържание,%	20	50	7
Калории, ккал	80	450	26

Стойността на ядка изобщо не се определя от проценти и калории.. Богата композиция - най-много седем витамина от група В, витамини A, PP, E, H, U, K), наситени минерални комплекси (магнезий, калций, фосфор, калий, желязо, силиций, мед, йод, молибден, кобалт и други в достъпно химично вещество състав), етерични и мастни масла, евгеноли, сапонини, пектинови вещества - това определя истинската стойност на подправката.

Ползи за тялото, полезни свойства за мъже и жени

Тази уникална комбинация от витамини, етерични масла и минерали прави подправения орех почти панацея, като се има предвид неговата реална ефективност..

В Израел, както и в Германия, има специализирани клиники, които в допълнение към напредъка на фармакологията използват лечебния потенциал на растенията - и индийското орехче включително.

Този метод лекува началните етапи на разширени вени и туберкулоза, възпалителни процеси на черния дроб и далака, настинки и вирусни заболявания, енуреза.

Етеричните летливи масла от индийско орехче предизвикват затоплящ ефект, който с успех използван в масажни състави при лечение на невралгия, ишиас, миозит и различни ревматични лезии.

Използването на лечебната сила на ядките е оправдано както за жените, така и за мъжете. Дори обикновената редовна употреба на тази подправка не само повишава имунитета, намалява наполовина развитието на рак на женската генитална област (според израелската клиника Sherite).

Мастопатия и други доброкачествени тумори се лекуват успешно от лекарите на тази клиника с комплекси на базата на етерични масла от индийско орехче.

Орехът помага в борбата с плешивостта. Но консумацията му също увеличава количеството тестостерон в кръвта на мъжете, което спомага за възстановяване на сексуалното здраве на мъжете: импотентност, преждевременна екулация и други разстройства.

Етеричните масла се използват в парфюмите и ароматерапията, те предотвратяват проникването на вируси в клетките на човешкото тяло, което позволява използването на подправка по време на грипни епидемии.

Между другото, това беше известно през Средновековието и се използва по време на чумните епидемии от чума и едра шарка.

Програмата „Живей здраво!“ Разказва много интересни неща за индийското орехче:

Вреди и противопоказания, странични ефекти

С всички тези прекрасни свойства, индийското орехче никога не трябва да се злоупотребява..

В противен случай е възможна интоксикация:

• нарушена координация на движенията;
• силна сънливост;
• еуфория (халюциногенен ефект);
• последващи симптоми на отнемане (махмурлук).

Противопоказанието е специална непоносимост към организма - дори е възможно фатален изход.

Злоупотребата трябва да бъде особено предпазлива индийско орехче за бременни и кърмещи жени, деца от предучилищна възраст.

Приложение в традиционната медицина

Уникалният състав на тази ориенталска подправка не само допринася за развитието на имунитет.

Екстракти от индийско орехче често служат като компоненти на различни природни лекарства: отвари, мехлеми, компреси, тинктури. Повечето от тях имат пчелен мед, мляко.

Какво е удобно, тези доказани продукти могат да бъдат направени самостоятелно у дома и да се използват за лечение.

Ето някои от тях, разработени от векове на аюрведическата медицина в Индия и проверени от съвременната практика..

Студът бързо преминава след като вземете такъв чай:

• половин чаша вряла вода;
• четвърт от чаена лъжичка настърган ядки;
• 1 чаена лъжичка натурален мед (добавете директно към напитката, когато врящата вода леко се охлади).

С диария и други лошо храносмилане пригответе сместа и приемайте преди хранене за 20-30 минути. Смесете половин чаша кисело мляко (кисело мляко, кефир), половин чаша преварена вода, половин чаена лъжичка джинджифил на прах, една трета чаена лъжичка смлян яд.

Затопляща паста за болка в мускулите и ставите (ревматизъм, артрит, невралгия):

• 1/2 чаша орех на прах;
• 1 чаша чист зехтин;
• 1/2 чаша натурално анасоново масло.

Като успокоително и при безсъние препоръчва се да се готви през нощта: половин чаена лъжичка смлян яд и 1 супена лъжица пчелен мед, 1 чаша леко топло мляко.

Топлият компрес от мляко и настърган ядки облекчава главоболието и помага да се справите с настинка.

Каша от настърган яд, разреден наполовина с вода, вари 7-10 минути - това сместа помага за укрепване на корените на косата. Кашата се нанася върху мокра коса и може да издържи 30-40 минути.

Рецепти за маска от индийско орехче:

Скъпият "Флангензим" за лечение на множествена склероза може да бъде заменен, приемане постоянно 3 пъти на ден в продължение на 2-3 часа преди ядене по 1 супена лъжица инфузия:

• 1/2 чаша настърган индийско орехче;
• 200 мл медицински 96% алкохол;
• 200 мл натурално ленено масло.

Сместа се влива на тъмно, топло място в продължение на две седмици. Това лекарство е напълно безвредно и за разлика от Флангензима, няма нужда да правите почивки в циклите на прием.

С разширени вени и тромбофлебит ефективно помага тинктура от 200 грама смлян орех, 1000 мл водка. След 10 дни вече можете да приемате доза от 20 капки три пъти на ден (може с вода).

Тинктура за повишаване на сексуалната активност при мъжете:

• 1 чаша смлян индийски орех;
• 1 чаша джинджифил на прах;
• 1/2 чаша семе анасон;
• 1 литър медицински алкохол.

Настоявайте в тъмен стъклен съд поне седмица, като всеки ден се разклаща. Приемайте по 2 супени лъжици дневно три пъти на ден.

Как се използва в готвенето?

Пикантното любопитство отдавна се използва като универсално лекарство, но вече около 6 век орехът се вкорени в европейската кухня, но вече като ароматизатор на ястия и алкохол.

Още тогава стана ясно това подправките не само подобряват вкуса на храната и напитките, но и ги правят по-здравословни.

Използването на пикантни добавки увеличава срока на годност на продуктите, тъй като потиска развитието на патологична микрофлора (това не се подозира).

Индийското орехче се добавя не само към алкохола, но и към много сладки ястия, най-често в различни сладкиши. Щърка орех придава оригиналния вкус на заготовките - конфитюр и домашно сладко. Често го добавяйте към рибни и месни ястия..

Готвене наденички, пушени меса, различни сосове сега просто немислимо без използването на индийско орехче. Често се използва за гъби и зеленчуци..

Италианска "паста Болонезе" и сос бешамел, захаросани плодове в Централна Азия - те също имат настърган орех.

А също и в печени плодове, ястия с тиква, морски дарове, характерни за цялата средиземноморска кухня. Италианците го добавят към пълнежите от равиоли и тортелини.

Ароматът на орех образува хармоничен състав с други ориенталски подправки - кардамон, джинджифил, подправка и куркума.

Можете да приготвите сос бешамел за месни ястия, макаронени изделия. За 4 порции ще ви трябва:

• 100 грама масло;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 чаши мляко;
• сол;
• смлян бял пипер;
• щипка индийско орехче.

Разтопете маслото в купа с дебели стени. Запържете брашното, като разбърквате добре, докато започне да променя цвета си (това е буквално 2 минути).

Сипете на тънка струя мляко, като разбивате бучките и непрекъснато разбърквате соса. Гответе до гъсто, като бъркате непрекъснато. Добавете индийско орехче, черен пипер и сол на вкус..

За индийското орехче ще разкажете "1000 и една подправка Шехерезада":

Пикантно изгарящ аромат на индийско орехче - не само приятно допълнение към любимото ви ястие. Тази щипка прах съдържа цял комплекс от полезни вещества, които не само украсяват вкуса, но и могат да лекуват много заболявания.

Няма смисъл да купувате смлян орех - миризмата изчезва твърде бързо, без значение как го пазите. Най-добрият вариант е да закупите специален комплект: в буркан няколко ядки и специална ренде.

Тогава порция прясно настърган индийско орехче винаги ще бъде под ръка..