Характеристика на гъбите в района на волгоград за 2019 г.

Изкуственото поддържане целостта на горите, достатъчен брой водни тела допринасят за това, че горските дарове в тази зона почти всяка година радват с изобилие и разнообразие. Какви гъби в района на Волгоград за 2019 г. ще станат най-разпространени в горите, може да се съди по летните метеорологични условия..

Характеристика на гъбите в района на Волгоград за 2019 г.

Ядливи гъби

Една от особеностите на района на Волгоград е сухият климат, така че гъбите в този регион трябва да се събират с повишено внимание: сухите ветрове изхвърлят влагата от почвата и пренасят индустриални изгорели газове, включително токсични вещества, които дори абсорбират ядливи екземпляри. Следователно в райони, близки до индустриалната зона, дори висококачествените гъби придобиват свойствата на отровни.

В допълнение към добре познатите ядливи видове, които са широко разпространени в цяла Русия, като гъби от свинско месо, маруля, гъби, гъби, лисички, чесън, гъби, гъби и др., В региона има редица гъби, които са по-малко популярни и са класифицирани като -sedobnyh.

Валоа

Във всеки регион тази гъба има свое име: kulbik, goby, крава и др. Този обитател на борови и смесени гори често се среща в брезови горички..

Шапката е с сферична форма, която с разрастването на гъбата става плоска, достига диаметър 8-15 см, има жълт или кафеникав цвят. В средата има плитка кухина, краищата на шапката са вълнообразни, с ясно забележими кухини.

Пулпът е крехък, бял, след като разрезът започне да потъмнява, придобивайки кафяв нюанс и горчив вкус, докато може да има неприятна миризма на застояло масло.

Кракът расте до 10 см, има цилиндрична или варела, бял цвят. Тя е куха или рохкава по структура. Някои екземпляри имат кафяви петна по долната му част..

Valui са подходящи за туршия и туршия. Необходима е предварителна цялостна обработка. Независимо от избора ви за прибиране на гъби, той трябва да се накисва поне 3-4 дни с постоянна смяна на водата поне 2-3 пъти на ден.

Продължителност - август - септември.

Стриди гъби

Гъбата от стриди има друго име - гъба от стриди, за растеж избира отслабени дървета или пънове. Диаметърът на шапката е голям - до 30 см. На външен вид изглежда като черупка с краищата, огънати в средата, които с времето се разгъват и стават вълнообразни.

При млада гъба шапката има изпъкнала форма, която с възрастта придобива форма на фуния. Според описанието е гладка, лъскава, тъмно сива. Последният изсветлява с времето и придобива лилав оттенък. Шапката е изместена от центъра на крака, изглежда, че кракът е прикрепен отстрани, сякаш.

Гъбата от стриди се счита за диетичен продукт..

Кракът е къс (до 2-3 см), плътен по структура, цилиндрична форма, обикновено бял. Пулпът е сочен, еднообразен, при по-старите екземпляри става твърд и влакнест. При готвене есенната гъба придобива аромат на анасон.

Периодът на плододаване е от есента (септември) до декември. Гъбите могат да се отглеждат у дома.

volnushki

Категорията на условно годни за консумация гъби включва гърло, което предпочита брезовите гори. Трефирът образува микориза главно със стари брези..

Диаметърът на шапката достига 5-15 см. При младите екземпляри тя е изпъкнала, докато расте, става плоска с вдлъбнатина в средата и краищата се огъват надолу.

Цветът е сиво-розов, може да варира, в центъра на капачката е по-интензивен. Пулпът е бял, месест, без ясно изразена миризма, с горящ, остър вкус. Преди употреба трябва да се обработят старателно (накисване, бланширане).

Кракът е къс (дълъг 3-5 см), тънък, но плътен. Докато гъбата остарява, тя става куха и се стеснява към основата. Трефинът отделя млечен сок, който му придава горчивина. Само млади дребни екземпляри са подходящи за употреба. Периодът на активно плододаване обхваща края на август - септември.

Ryadovka и зеленина

Гребците растат в иглолистни гори

Според описанието те принадлежат към категорията на годни за консумация и имат много прилики помежду си. Използват се за готвене като ежедневни ястия и приготвяне за зимата. Както гребането, така и зеленокрилата могат да растат напълно под слой игли. На външен вид те приличат на млади малки гъби.

Гребците имат приятен аромат, пулпата им е гъста и влакнеста. По време на термичната обработка те запазват добре структурата си. Разликата между зеленофините - кракът и шапката имат зеленикав цвят. Растат в борови и смесени гори..

Гигантски дъждобран

Той е доста рядък, има необичаен външен вид: липсва му крак и шапка, плодовото тяло има сферична форма. За храна са подходящи само млади бели екземпляри..

При фалшиви двойници на гигантски дъждобран повърхността не е бяла, а кафеникава. Също така, не яжте гъби с пожълтяла каша. Можете да срещнете тези гъби в гората през пролетта и лятото (до края на август).

Отровни гъби

Най-разпространените отровни гъби във Волгоградската област са фалшиви гъби и шампиньони, мухомори, галантни гъби, жлъчни и сатанински гъби, русула гофрирани и др. При сухо време ядливите екземпляри също стават токсични и могат да причинят отравяне..

1. Фалшив шампиньон: неядливи видове, които се срещат най-често във Волгоград и региона. Основната разлика от качествената е, че гъбата пожълтява на разреза, кашата има неприятна миризма.
2. Гребе е блед: смъртоносни отровни видове от семейство мухомори, получили името за цвят. Шапка с камбана, светло зелено или сиво-бяло.
3. Отровни отровни (леопард или тичинка): Тя се различава от годни за консумация гъби по цвета на шапката, която има непривлекателен мръсно бял оттенък. Има приятна миризма. Причинява тежко стомашно-чревно отравяне.
4. Фалшиви гъби: основната разлика между тях и годни за консумация е звънестата форма на шапката, отсъствието на бял пръстен на стъблото и характерните люспи по повърхността на шапката. Фалшивите гъби растат на групи изключително върху паднали дървета.
5. Сатанинска гъба: фалшивите свински гъби са подобни на външен вид с истинските. Особеността на опасния двойник е, че плътта става синя при рязане и след това придобива яркочервен цвят.
6. Amanita muscaria: ярка гъба, която може да провокира тежко отравяне, когато се консумира дори в малки количества. Има ярка шапка с червен или оранжев цвят, върху която има бели изпъкнали точки, подобни на люспи. Те могат да се отмият по време на дъжд. Расте в борови и широколистни гори.

Ирина Селютина (биолог):

В алтернативната или традиционната медицина мухариците се използват отдавна за лечение на различни заболявания..

Тинктура от летяща агара на водка (за болки в ставите)

Изплакнете пресни гъби (капачки) старателно, подсушете, нарежете на парчета и оставете в хладилник за 3 дни. След това сложете филийките в чаша (керамичен съд, изсипете водка, така че върху филийките с гъби имаше слой с дебелина 1 см. Сложете на тъмно място за настояване за 2 седмици. След това изстискайте съдържанието и съхранявайте на тъмно място. Компресирайте (2 -3 слоя марля) се нанася вечер (след вземане на вана) върху възпалената става за 45 минути-1 час. Компресите се правят през седмицата.

Между другото. Шапките трябва да са червени с много бели точки.

Аманитов мехлем (при лечение на кожни заболявания, артрит, радикулит)

Шапките от прясна мушама трябва да се приемат в същото количество като заквасена сметана. Смелете гъбите и смесете със заквасена сметана, за да се получи каша. Нанесете мехлем вечер на проблемно място отгоре, след това покрийте с пластмасова обвивка и топла превръзка. На сутринта отстранете превръзката и измийте мястото на нанасяне със сапун и вода..

Съхранявайте мехлем в хладилник в стъклена купа. Срок на годност не повече от 7 дни.

Знанието за свойствата на отровните гъби може да ви се притече на помощ, ако е необходимо. Въпреки това си струва да запомните, че когато ще използвате лечебни отвари и отвари, трябва да сте изключително внимателни, но не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.

Гъби от Червена книга

Напоследък есенните периоди в района на Волгоград се характеризират с дъждовно време, което допринася за развитието на много видове гъби. В региона биолозите дори са записали видове, включени в Червената книга на Руската федерация. Те са открити на територията на природния парк Волго-Ахтубинска заплата, където са проведени полеви изследвания, а именно:

• Аманита Витадини;
• лакиран полипор.

Следните редки видове също са регистрирани там:

• полубела гъба;
• сводеста звезда.

Учените отбелязаха, че редки гъби в тази област растат на групи, което е свързано с подходящи и благоприятни условия за тях..

Поради факта, че заплавата не е проучена достатъчно добре, беше решено да се създаде специална комисия за изучаване на редки видове гъби не само в района на Волгоград, но и в други региони на Русия. В него ще участват биолози от Холандия, Белгия, Украйна, Беларус и други страни..

Карта на места с гъби

Волгоградска област е богата на гъби места

Хората, за които „тихият лов“ е любимото им забавление, се опитват да запомнят местата с гъби, като ги маркират на карта. Това ви позволява да направите приблизителен маршрут за следващата година, включително онези места, където гората беше възможно най-щедра за есенните дарове. Картата се актуализира ежегодно.

Наблюдава се масово събиране на горски дарове, гъбарници Tsimlyansk гори на Chernyshkovsky област, близо до С. Паншино в област Городищенски, ферми на Витюнев и Рябовски, на лебедовата поляна, в близост до селата Рудня, Кучугури, Суровикино. Забеляза се голям брой гъби в квартал Чернишковски.

Високата влажност в близост до водни тела и резервоари допринася за факта, че в тези зони разнообразието и количеството на гъбите е значително по-високо, отколкото в други региони. Всеки гъбарник, използвайки съставената от него карта, всяка година се опитва да направи следващата „обиколка“ през есента, като посещава вече познатите места за гъби от Волгоградската област и я допълва с нови, неизвестни досега..

Предпазни мерки за безопасност

Поради сухия климат брането на гъби в района на Волгоград изисква специални грижи. Ако спазвате правилата за „безшумен лов“, вие се предпазвате от възможни неприятни последици.

1. Не се препоръчва в този регион да се събират горски дарове в сухия сезон или веднага след дъжд - продуктът по това време абсорбира максималното количество токсични вещества.
2. Категорично е забранено да се събират образци, в ядливостта на които има съмнения. Също така, не ги разбивайте, мачкайте и особено вкусете..
3. Старите плододаващи тела натрупват много вредни вещества, така че е по-добре да не ги приемате.
4. Зоните за събиране на гъби трябва да бъдат разположени на достатъчно разстояние от градските комуникации, натоварените пътища и пътища, където във въздуха плава голямо количество токсини, които те абсорбират в себе си.
5. Поради факта, че гъбите са склонни към прегряване, не се препоръчва да ги събирате в пластмасови контейнери или найлонови торбички.
6. Преди да отидете в гората, трябва да информирате приятелите си за маршрута и да вземете със себе си основни нужди.
7. В случай на отравяне, незабавно се свържете с медицинска институция за първа помощ.

Въпреки не много благоприятните условия за растеж на гъбите, техният брой и разнообразие в района на Волгоград са изненадващи. Преди да тръгнете на „безшумен лов“, важно е да се запознаете с подробното описание и външния вид на ядливите и неядливи видове, за да не развалите цялата кошница с една грешна гъба. Начинаещите гъбари ще бъдат подпомогнати от специални атласи от ядливи и отровни гъби.