Гъби характеристики

В горите на Русия растат много различни видове гъби, особено популярна е гъбата с предварителни натоварвания. Тя е годна за консумация и има отличен вкус и се използва както в готвенето, така и в медицината..

Гъби Характеристики

описание

Podgrudok има вкус, аромат и описание, които имат истински гърди.

Характеристики на продукта:

• повърхността е приятна, суха и кадифена на допир;
• шапка без ресни около краищата (гърдата има такава ресни);
• достига височина 20-22 см;
• младите индивиди имат фунийни капачки;
• частта на плочата има синкав оттенък;
• плътта е крехка;
• нисък твърд крак във формата на цилиндър (5-7 см височина и до 4 см в диаметър).

Споровият прах е бял. Няма сок, както при млекопитаещите, пулпата на почивката остава бяла

Любителите на предварителните товари ги събират в широколистни гори, в иглолистни дървета, времето за събиране е от юли до октомври. Опушените, белезникаво-кафяви шапки се крият дълбоко под паднала зеленина в основата на дърветата..

Те растат в малки семейства. Червеите и горските паразити не ги харесват, така че те успяват да събират реколтата невредими.

видове

Всички товари принадлежат на семейство Сироежкови, въпреки приликата им с гърдите. Най-популярните видове включват:

• често ламелни;
• почерняване и черно;
• бял.

Бяло предварително зареждане

Предварително готова за консумация бяла или суха не отделя млечен сок върху разреза.

Описание на организма:

• суха шапка с кафяви петна;
• размер на повърхността достига 20 см;
• тънки плочи;
• цветът на плочите е зеленикав, белезникав или със син оттенък;
• цветът на пулпата при фрактурата не се променя;
• къс крак достига 5 cm.

Шапката с бяла шапка расте до 20 см

Краката на старата гъба е куха. Сух външен вид са редки бръсначи.

Честа табела

Частопластината понякога се нарича chernushka поради характерния си вид:

• кафява шапка, която променя цвета си с възрастта;
• диаметър на шапката 10-12 см;
• повърхността е суха при възрастни и покрита със слуз при млади;
• плътта се зачервява и почернява при среза;
• младият крак е бял, след това потъмнява.

Ароматът и вкусът са слаби. Ярък ръб на шапката е характерен за всяка възраст на гъбичките. Най-често чернушката се среща от август до октомври в европейската част на Руската федерация. Предпочита широколистни гори за образуване на микоза..

Черни и почернели предварително зареждания

Популярна черна гъба се среща в иглолистните и широколистни гори на умерената зона на Русия..

Тя се различава от другите видове в такова описание:

• редки и плътни жълтеникави плочи;
• разрез от гъста целулозно червена или тухлена сянка;
• вкусът е приятен, няма неприятна пикантност;
• кракът е плътен;
• размер на стъпалото от 3 до 7 см на височина и в диаметър до 3 см.

Черната е с червена каша на среза. Почерненият вид на пулпата има черни петна. Шапката променя цвета си от сиво до кафяво-черно. Оттук и името на вида. Плодовете в насипно състояние от края на юли до средата на октомври.

Полезни свойства

Товарите имат много полезни свойства за човешкото тяло, поради химичния състав, който включва такива важни елементи:

• витамини от групи A, B, P и PP;
• цинк;
• мед;
• манган;
• ергостерол;
• аминокиселини;
• влакно;
• стеаринова киселина;
• хитин.

Витамините укрепват организма, поддържат го по време на вирусни епидемии. Аминокиселините служат като естествена бариера срещу бактериите. Фибрите допринасят за нормалното функциониране на червата.

Противопоказания

Гъбите са противопоказани при стомашно-чревни проблеми

Прекомерното количество хитин се натрупва в тези горски организми. Особено много от него в краката. Поради него този продукт се счита за труден за храносмилането. Ето защо, хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, е необходимо да го използват с повишено внимание.

При прибирането на реколтата е важно да се спазват прости правила, например не събирайте товари в близост до натоварени пътища, селища, сметища и фабрики. Гъбите са естествени гъби и абсорбират всички вредни вещества от околната среда, отработените газове, радионуклидите и др. При прибиране на реколтата на опасни места възниква тежко отравяне, подобно на отравяне от отровни гъби..

За по-възрастни хора, бременни жени и малки деца е по-добре да се яде „горско месо“ умерено и след консултация с лекар.

приложение

Товарите се използват широко в различни области на човешкия живот: в готвенето, медицината, фармацевтичните продукти и храненето.

В готвенето

Гъбите съдържат повече фосфор, отколкото рибата.

Кулинарните специалисти с удоволствие използват различните си видове за приготвяне на солени закуски, кисели краставички. Супите с този продукт имат ярък вкус и аромат.

В района на Волга обичат да солят гърдите по сух начин и използват такива заготовки през цялата зима.

Гъби с лук, заквасена сметана, пържени в слънчогледово или зехтин, сервирани като основно ястие и като гарнитура към месо или риба.

В медицината и фармацевтиката

Елагичната киселина, която се наричаше нигрицин, беше изолирана от предварително зареждане от учените. Той е мощен антираков агент и се използва при лечението на онкологията..

За потискане на растежа на карцином на Ehrlich се използва екстракт от бяла подгруберка, инфузирана с алкохол в дозировка от 300 mg / kg.

Тези горски организми имат високи антимикробни свойства, които се използват за създаване на терапевтични екстракти от етанол. Този инструмент е ефективен в борбата срещу грам-положителните бактерии и вируси..

В традиционната китайска медицина, нигела се използва за спазми за отпускане на мускулите..

Голямо количество протеини и антиоксиданти помага за намаляване на кръвната захар, затова продуктите са показани за пациенти с диабет.

заключение

При събиране на гъби е важно да се спазват мерките за безопасност. Не можете да вземете гъби близо до пътища, не можете да отидете в гората без защита от комари и кърлежи, без нож и компас, трябва внимателно да подредите всички екземпляри.