Острие с бяло краче: описание и снимка

Острието с бял крак има второто име - белият крак. На латински се нарича Helvella spadicea. Принадлежи към не многобройния род Хелуел, семейство Хелуел. Името „бял ​​крак“ се обяснява с важна характеристика на гъбата: кракът й винаги е боядисан в бяло. Не се променя с възрастта.

Как изглеждат остриета с бели крака?

Гъбата е типичен представител на лобовете с капачка с причудлива форма. Придава на плодовите тела прилика с шапки, седла, сърца, намордници на мишка и други предмети и фигури. Понякога шапките са произволно усукани. По размер те са малки, но по-скоро високи. Техният диаметър и височина са от 3 до 7 cm.

Шапките имат 2-3 или повече венчелистчета с различна форма. Максималният брой е 5. Те приличат на лобове, оттук и името на рода. Долните ръбове на венчелистчетата почти винаги са дори при млади гъби, прикрепени към крака. Горната повърхност на шапката е гладка, боядисана в кафяви нюанси, по-близка до тъмнокафява или дори черна. В някои случаи има петна с по-светли нюанси. Долната повърхност е леко несесер, цветът й е бял или светлокафяв, бежов.

Плътта е чуплива, тънка, сивкава. Той няма подчертан гъбен аромат и вкус.

Дължината на крака е от 4 до 12 см, дебелината е от 0,5 до 2 см. Тя е плоска, с класическа цилиндрична форма, понякога по-широка в основата, често сплескана. Ходилото не е гофрирано или оребрено. В напречно сечение е куха или с малки дупки в близост до основата. Цветът е бял, в някои случаи може да се появи лек кафеникав оттенък. При старите гъби кракът е мръсен, което го прави пожълтял. Пулпата в него е доста гъста.

Гелуел бялоног принадлежи към секцията на сумчарните. Споровете й са в „чантата“, в самото тяло на огнището. Повърхността им е гладка. Спорен прах бял.

Там, където растат белоногите остриета

Този вид принадлежи на редки представители на семейство Гелуел. Нейната зона на разпространение е ограничена до Европа. В Русия може да се намери от западните граници до Урал.

Гъбите могат да растат поединично или на малки групи. Най-благоприятните условия за тях са песъчливите почви. Гъбарите най-често намират лопатата с бели крака в иглолистни или смесени гори, на почвата или в тревата..

Периодът на плододаване започва в края на пролетта, от май. Продължава до края на септември - средата на октомври.

Възможно ли е да ядете бели остриета за крака

Няма ядливи видове сред представителите на рода Helwella. Острието с бели крака не прави изключение. Съществуват различни мнения относно възможността за използването му като хранителен продукт. Някои експерти го класифицират като група от условно ядливи гъби, други като неядливи.

Фалшиви двойници

Острието с бял крак има външна прилика с други представители на този вид. Основната разлика, по която може да бъде разпозната, е цветът на краката. Той винаги остава бял.

Един от подобните сортове е без костилка, или Helvella sulcata. За да определите този вид, трябва да обърнете внимание на крака на гъбата. Има изразена оребрена повърхност.

Друг двойник на Helvella spadicea е Черното острие, или Helvella atra. Неговата отличителна черта, която помага да се прави разлика между видовете, е цветът на краката. Helvella atra е тъмно сиво или черно.

Правила за събиране

Острието с бели крака или други подобни на тях видове не се препоръчва. Освен това те са лишени от хранителна стойност. Не можете да ги събирате и използвате в големи количества, дори термичната обработка в този случай може да не спести от отравяне. Ето защо опитни берачи на гъби се съветват да играят на сигурно място и да не слагат гелове в кошницата.

употреба

У нас не са регистрирани случаи на отравяне от тях. Има обаче доказателства, че в Европа има жертви на ядене на лопата с бели крака в храната.

Ако все още имате желание да готвите тези гъби, тогава трябва да запомните, че не можете да ги ядете сурови. Това причинява отравяне. Ядливите остриета стават едва след продължителна термична обработка. Сварете ги поне 20-30 минути. В традиционните кухни на някои народи гелуел, който е преминал необходимата обработка, може да се добавя към ястия.

заключение

Въпреки че острието с бели крака в някои източници се счита за условно годни за консумация, не се препоръчва да рискувате здравето си и да го изядете. Освен това по отношение на вкуса той принадлежи само към четвъртата категория. Хелуел може да причини отравяне, степента на което зависи от количеството изядени гъби.