Как да определите кога да премахнете лъка от леглата за съхранение?

Отглеждането на лук в домакински парцел не отнема много време и не изисква сериозни селскостопански умения, но въпросът кога да премахнете лука от съхранение в градината предизвиква много спорове. Неспазването на поне един от елементите на алгоритъма при копаене или сушене на лук води до факта, че този тревист многогодишен растеж започва да гние и цялата събрана реколта става неизползваема в рамките на няколко седмици.

Кога да спрем поливането на лук?

Първите 55-60 дни горчивият зеленчук бързо расте и се залива със сок, а останалият период, до момента, в който трябва да извадите лука от лехите, се разпределя за натрупване на полезни елементи, захароза и други хранителни компоненти.

По това време, когато растежът на луковицата спре, тя вече не се нуждае от много влага и поливането може да бъде намалено и след това напълно спряно.

Конвенционално денят, в който почвата под културата е навлажнена за последен път, се счита за 12 юли. Ако лятото не беше много влажно, по това време пожълтелите стрели от лук са положени на една страна, а видимата шийка на луковицата вече е покрита с няколко слоя сухи люспи и хрускане под пръстите.

Ако се предвижда дъжд да започне от 60-ия ден след засаждането на разсада, тогава трябва да покриете градината с двоен целофан или да опънете водоустойчивия филм върху алуминиеви дъги, организирайки подвижен, лесно демонтиран подслон.

Как да ускорите зреенето на луковицата?

Метеорологичните условия, климатът и принципите на грижата за културите през вегетационния сезон правят корекциите им в регулаторния период, когато трябва да копаете лук. Често определен сорт, засаден, без да се вземат предвид характеристиките на региона, няма време да натрупа сила с времето, когато времето започне да се влошава, а главите започват да гният точно в земята. Избягването на това и ускоряването на зреенето на зеленчука ще помогне на малки трикове, които изискват минимално умение от градинаря:

• Корено рязане. За целта използвайте добре заострена лопатка, която внимателно се подлага под всеки лук, като се нарязват корените и се блокират хранителните канали на зеленчука.
• Частично разтягане на луковиците. Този метод изисква предпазливост, защото когато лукът се вземе от върховете и леко се издърпа нагоре, някои от перата могат да се откъснат. Нежелателно е да се разреши това, тъй като бактериите, водещи до гниене на целия зеленчук, попадат в получените щети..
• Експозиция на лукова ряпа. По-добре е да извършите операцията ръчно, за да не повредите страните на зеленчука, облечени в люспи. Всяка луковица внимателно се освобождава от почвата, излага се на около една трета и се оставя за 5-8 дни, докато зеленчукът изсъхне..

Някои производители на зеленчуци отиват по-далеч и напълно отрязват върховете в очакване на дъждовете, така че лукът да изсъхне и да е готов за прибиране на реколтата в най-кратки срокове. Ако времето е много сухо и перата, преди да бъдат отстранени, се почистват от прах, тогава методът може да се счита за оправдан, макар и доста рисков. Ако по време на рязането на върховете има повишена влажност, тогава лукът започва да гние почти 100% и губи своята годност за съхранение.

Как да копаем лук?

Когато наближи времето за прибиране на лука, сушилнята или откритите площи на открито, трябва да сте готови. Техниката на процеса може да варира в зависимост от влагата и вида на почвата.

Така че, от глинеста или влажна почва, дърпането на ряпа от перата е нежелателно - за тези цели е по-добре да използвате вилици. Напротив, от суха и глинеста почва лукът се отстранява идеално ръчно.

Как да почистите изкопания лук на склад? На първо място, след като го изсушите старателно. Времето за сушене ще варира в зависимост от условията за събиране. Зеленчуци, изкопани при сухо време, достатъчно, за да легнат за 2-4 дни.

Беритба лук в дъжда

Беритбата на лук при дъжд се усложнява от факта, че е много трудно да се определи нивото на зрялост на мократа ряпа и заедно с добрия лук незрели зеленчуци с ниска стойност, водниста целулозна структура могат да попаднат в общата грамада. Сушенето на лукова ряпа, изкопана при дъжд, е необходимо само в затворени, добре проветриви, топли помещения, полагане на зеленчуци на пода в един слой и периодично, поне веднъж на ден, превръщане на зеленчуци от страна на страна.

Брането на лук от мръсотия не трябва да става, преди да изсъхне и започне да се руши. Какво става, ако лукът започне да гние по време на сушене? Развалената ряпа веднага се избира отстрани и се суши отделно, след което веднага се смачква за замразяване или консервиране.

Накиснатият лук се суши поне седмица и е желателно да се съхранява в малки дървени кутии.

Как да изсушим лука в апартамент?

Почистването за съхранение на разсад от градината преминава през цялостно сушене, което не винаги е възможно в градски апартамент или малка къщичка. Ако реколтата не е много голяма, тогава за тези цели се използва обикновена газова пещ. Фурната се загрява до приблизително 40 ° C и температурата е фиксирана на тази цифра. Върху лист хартия за печене разстелете в същото време не повече от 2 кг лук и го изсушете във фурната за около два часа, като вратата е отворена наполовина. През това време ряпата трябва да се обърне 3-4 пъти.

Ако кухнята има възможност да опъне напречните греди под тавана и да окачи връзките на лък по такъв начин, тогава сушенето може да се извърши с включени котлони на печката. За да завържете главите лук на гроздове или да ги сплетете във венци, е необходимо да отрежете перата не по-близо от 4–5 см от главата.

Ако сушенето се извършва без използването на отоплителни устройства, процесът е значително разтегнат и може да отнеме от 10 до 20 дни.

Как да съхранявате лука у дома?

Когато реколтата от лук се премахне от градината и правилно се изсуши, е време да се организира съхранението на зеленчука. В частна къща този момент не се счита за спорен, тъй като в повечето домакински парцели има мазе или навес за капитална тухла, където можете да съхранявате лук на едро. Но какво да кажем за градските апартаменти, когато всеки квадратен метър се брои?

Има три удобни начина да запазите сеитбата до следващото лято в тесни домашни условия:

• Плетене с плитки или венци. Когато се предполага връзване на лука по този начин, вратовете на лука се подрязват, за да оставят дълго (от 5 см) сухо стъбло. След изсушаване от крушките е изтъкан „косичка“ с удобна дължина, която се връзва към куките за таван (греди) в кухнята или килера.
• Съхранение в кошници или плоски (до 25 см височина) дървени щайги. По този начин лукът се съхранява в килера или на изолирания балкон, което не позволява влагата..
• Вържете лука "в чорап." Използвайте чисти найлонови чорапи, в които лукът се изсипва до самия връх. Получените "сталактити" са окачени от тавана, но могат да се съхраняват и върху дървените рафтове на килера, подредени в редица, с възел навън.

Едно от най-важните условия за дългосрочно съхранение на лука - ниво на влажност около 60% - това е най-добрият показател за запазване на реколтата. При стойности под 55% лукът започва да изсъхва и в помещението е необходимо да се организира допълнително овлажняване на въздуха или да се налива повече лук лук в кутиите със зеленчука. При високи стойности на хидрометъра влагата от контейнери с лук трябва да бъде "издърпана" чрез инсталиране на картонени кутии с пепел, люспи от семена, дървени стърготини близо до кутиите.

Датите на реколтата от лук по региони

Във всеки отделен регион има собствени условия за узряване на реколтата от лук и, съответно, техните собствени периоди, когато те прибират реколтата:

• прибирането на лук от градинари от района на Москва, започва от 25 юли и продължава до 8-10 август;
• в Урал зеленчуковата задържа в почвата до 18-20 август;
• в района на Ленинград и Сибир датите на реколтата варират от 10-15 август.

Дадените цифри, както е лесно да се разбере, са приблизителни стойности, тиретата, в които съответстват на индивидуалните характеристики на текущия сезон. Не трябва да забравяме за характеристиките на почвата - леките почви изсушават по-бързо и ускоряват прибирането на реколтата, докато тежките почви, напротив, задържат влага дълго време и забавят развитието на културата. В кой период да вземете лук, можете да разберете, само като вземете предвид всички тези фактори.

Технология за бране на лук: резултати

Така че, правилата за събиране на лук от леглата се свеждат до няколко основни точки. Какво трябва да знаете за времето, когато е време да изкопаете зеленчук:

• Перата са „положени“ в 70–90% от културата;
• при повече луковици долните листа са избледнели;
• шията на лука, стърчаща над почвата, е покрита със сухи люспи и при натискане излъчва хрускане;
• фалшивото стъбло е станало меко;
• до 20% от корените изгорени и изчезнали.

Невъзможно е ряпата да започне да покълва отново в земята, така че е по-добре да не чакате върховете на всички зеленчуци да подадат, а да се съсредоточите върху голям процент.

Преди прибирането на лука за съхранение е необходимо да се изсуши старателно зеленчука и да се извърши съхранение в съответствие с реалните възможни условия. През зимата лукът трябва да се сортира поне три пъти, като се премахват всички омекнали или повредени зеленчуци.