Боровинка: кога и къде да се събира, кога узрява, кога започва да дава плодове

Боровинката е многогодишно ягодоплодно растение от рода Vaccinium (lingonberry), семейство Хедър. В Русия са разпространени други имена на видове: гълъб, водопад, гонобел, лисица, пияница, боровинка, лохина, тибуница. Боровинките растат в природата, отглеждат я в малки градински площи, както и в специализирани ферми в индустриален мащаб. След това ще бъдат описани боровинки и други сортове култура.

Общо описание на боровинките

Други плодови и ягодови култури от рода Vaccinium - червени боровинки, червени боровинки и боровинки са близки до боровинките. Това са храсти, храсти и храсти с изправени или пълзящи клони, пълзящо коренище, сочни сини плодове, живот на растенията - 90-100 години.

Произходът на боровинките

Според учените семейството на червените боровинки е с древен произход. Изкопаеми останки от някои видове, включително боровинки, са открити в континентални седименти, принадлежащи към третичния период на кайнозойската ера - 63 милиона години пр.н.е. Родът е бил разпространен в Западна Европа, в Африка, Северна и Южна Америка, Азия. По-късно той мигрира и се променя, адаптирайки се по време на растежа към новите климатични условия..

Защо боровинките се наричаха боровинки

Руското име "боровинка" идва от цвета на горски плодове. Те са много подобни на боровинките, но са по-леки и не съдържат оцветител. Интересно е, че на английски думата „blueberry“ означава също боровинки и линговари.

вид

В света има около 200 вида култури, включително индустриални сортове и хибриди. Най-често срещаните са:

• Зефирът или обикновената боровинка (Vaccinium uliginosum) е най-разпространеният вид в Евразия и Северна Америка. Храстите имат височина 30-90 см. В горния почвен слой е разположена гъсто разклонена коренова система. Растението образува къси подземни издънки, от които растат нови надземни издънки, образуващи храст.
  
• Горска боровинка или гонобобел - храст до 50 см, със синкаво-сини, овални листа, бели или розови цветя, заоблени или крушовидни плодове. Расте в широколистни и иглолистни гори, планинска и храстовидна тундра, близо до торфени блата. Асортиментът обхваща средната зона, Далечния Изток, Урал, Сибир и Кавказ.
  
• Вулканичен Vaccinium vulcanorum е океански вид, открит в Камчатка, в Магаданска област, по цялото крайбрежие на Охотско море до нос Дежнев. Расте на вулканични плато, каменни замазки, дребен чакъл, широколистни светли гори, ливадна тундра. Малък храст до 15 см височина с отворени или изправени издънки. Характерна разлика е наличието в храсталака на миналогодишните увяхнали листа. Плодовете узряват в края на август или началото на септември..
  
• Теснолистна (Vaccinium angustifolium) - недоразреден храст, 5-70 см, със заоблени назъбени листа, цилиндрични бели цветя, малки плодове с ярко син цвят. Расте в планините на Източна Канада, в северозападната част на Съединените щати, намира се на каменисти почви, покрайнини на блатата. Издънките растат под ъгъл спрямо повърхността на земята, което позволява на растението да се покрие дори под малък слой сняг и да преживее суровите зими. Лесно издържа на капризите на времето. Добивът от храста достига 1,5 кг. Плодовете узряват рано - в края на юни или началото на юли.
  
• Висока или коримбоза (Vaccinium corymbosum) - характеризира се с променливост на знаците. Височината на храста е 1-4 м, издънките са леко оребрени, листата са големи, лъскави, гладки. Цветовете са бели или бледо розови, плодовете са едри, цветът варира от синьо до черно. Разпространен във влажните зони и в дъждовните гори на Съединените щати.
  
• Червената боровинка на Еши или с формата на пръчка или окото на заек (Vaccinium ashei) е често срещана в югоизточните Съединени щати. Достига 9 m височина, благодарение на изобилните коренови издънки образува гъсти гъсталаци. Топлолюбива, понася добре сушата и топлината. Дребните плодове са по-ниски по вкус на други видове и сортове..
  
• Южна (Vaccinium australe small) - храсти с височина от 1 до 3 m, листата са големи, по цялото ръбче или назъбени, елипсовидна форма. Издънките са леко оребрени, светлокафяви или червени. Цветята са бели, плодовете са сини. Расте предимно на атлантическото крайбрежие на Северна Америка.
  

Градинските (Vacciniumcorymbosum) боровинки обединяват повече от петдесет сортове, отгледани през 20-ти век чрез кръстосване на диви сортове:

• канадската;
• на юг;
• Аш;
• високи видове, родом от САЩ.

Храстите от различни градински сортове растат до 2-4 м височина, се характеризират с висока производителност, плодовете се появяват 2-5 години след засаждането. При правилна грижа градинските сортове дават плод в изобилие в продължение на 30 години.

Как изглежда боровинка?

Боровинката е силно разклонен широколистен храст. Изправените клони имат цилиндрична форма. Млада - зелена, зряла - покрита с кафеникава или тъмно сива кора. Листата са малки, 0.7-3 см дълги, 0.4-2.4 см широки, гладки, кожести, с люлякови жлези, на къси дръжки. Формата варира от елиптична до ланцетна. Листата може да са тъпи в края или остров, понякога имат леко извити надолу ръбове. Те са тъмнозелени отгоре, по-светли отдолу, покрити със синкаво восъчно покритие. Плодове - сферични, крушовидни или продълговати, с диаметър 9-12 мм, тънкокожи. По цвят те могат да бъдат сини, сини, черни със синкаво восъчно покритие. Зеленикавата месеста сочна каша от горски плодове има приятен сладко-кисел или сладко-сладък вкус, съдържа 10-13 малки светлокафяви семена, открити в 4-5 многосеменни гнезда.

Как расте боровинката

При естествени условия боровинките растат в зоната на тундрата, на неравностите на блатата, в горите, в планината. Приспособява се към голямо разнообразие от почвени и екологични условия: може да расте на много бедни почви, на блатисти и сравнително сухи места. Понася лошо осветление, но дава плодове по-добре в слънчеви райони. В градинските райони се засажда на добре осветени, защитени от местата на вятъра, на кисели почви.

Как растат боровинките в гората е показано на снимката:

Къде расте боровинката в Русия и по света

В Русия боровинките растат почти навсякъде, на картата границите на обхвата й обхващат териториите на Далечния Изток, Приморие, Сахалин, Кавказ, Курилските острови, Източен и Западен Сибир, нечерноземната зона на европейската част на страната (северна и средна зона). Типични места за растеж са блатовете от мъх, торфените блата, бреговете на потоците, езерата и реките. Ягодовите храсти могат да растат в тундрата, в планината, да образуват подраст в блатисти смесени и иглолистни гори. Той заема обширен обхват, обхващащ Европа, Монголия, Китай, Корея, Япония, Северна Америка и Източна Канада. Промишленото отглеждане на култури ежегодно разширява обхвата на видовете, включително субтропичните райони на Нова Зеландия, Централна Азия, Африка, Австралия, Мексико, Мадагаскар.

Как цъфтят боровинките

Боровинките цветя - увиснали, самотни или събрани в съцветия от 2-3 бр., Се формират на върховете на едногодишните издънки. Дръжките са дълги, прицветниците са неравномерни, мембранозни, зеленикави. Дребните бели или бледо розови цветя имат питчер-камбанария, представляват корола с крайник от 4-5 къси тъпи зъби. Каликсът се състои от 4-5 заоблени чашелистчета. Бушът цъфти в умерени ширини през май-юни, в тундрата през юли-август в продължение на 10 дни. Плодовете узряват 1,5 месеца след цъфтежа.

Няколко факта за градинските боровинки

Градинските боровинки в Русия често се наричат ​​градински боровинки или боровинки. Всички градински сортове идват от Северна Америка - източната част на САЩ и Канада. Работата по отглеждането на диви високи видове започва през 1900-те години. Понастоящем в Съединените щати са отпуснати около 1000 ха за отглеждане на високопродуктивни сортове растения, разработени са техники за култивиране и методи за борба с болести и вредители. Отглеждането на градински сортове боровинки изисква известни познания, трябва да се има предвид, че:

• много взискателни към почвата и осветлението;
• има висока устойчивост на суша, замръзване, болести и вредители;
• средният добив е около 10 кг плодове от храста;
• Необходимо е щедро поливане и редовно подхранване през целия период на растеж;
• плододаване с четки от 5-12 плодове;
• за получаване на едри плодове с високо качество е необходимо да се извършва резитба против стареене на всеки 8-10 години;
• важна отличителна черта е приятелското връщане на реколтата;

Плодовете от боровинки, отглеждани на плантации, се събират както ръчно, така и с помощта на специални устройства.

Описание на градински боровинки

Овощната или американската боровинка е многогодишен широколистен храст, висок 2-4 м и с диаметър на короната. Той не образува подземни издънки; апикални млади издънки се образуват при растежа на миналата година. Листата на градинските сортове са едри, овални, гладки, тъмнозелени през пролетта, алени през есента. Плодовете са оцветени в различни нюанси на синьо, заоблено облицовано, понякога петоградно. Месото на плода е сочно, бяло, на вкус е по-сладко от това на дивите видове.

Боровинка устойчивост на замръзване

Пълненото зеле е сравнително устойчиво на замръзване растение. Колкото по-нисък е храстът, толкова по-добре толерира отрицателните температури. Дивите видове с достатъчно замръзване от снежна покривка до - 45 ° C не навредят. Градинската култура е по-малко адаптирана към студеното време, показателите за устойчивост на замръзване варират в зависимост от сорта. Полувисоките степени са в състояние да издържат на студове до - 35 ° C, високи - до - 25 ° C. Студовете в безснежна зима представляват опасност за растението, така че градинските храсти трябва да бъдат покрити при температури под нулата.

Боровинки се самоопрашват или не

Боровинката е самоплодно растение, има нужда от кръстосано опрашване. На обекта трябва да се засаждат едновременно няколко храсталака. Опрашителите са насекоми - пчели, пчела, пеперуди, мравки. Много градински хибриди са самоопрашващи се растения, но кръстосаното опрашване увеличава производителността на храстите и качеството на плодовете.

С какви растения са приятелите на боровинките?

Боровинките спокойно издържат всеки квартал. В близост до него е благоприятно да се засаждат растения, които също предпочитат да се отглеждат на кисели почви - червени боровинки, бербериси, боровинки, червени боровинки, череши. Добри съседи са иглолистният хезер, бреза, дъб, елша и розмарин. Най-често наблизо се засаждат няколко ягодови храсти от същия сорт. За предпочитане е да засадите тревисти растения до градинските боровинки, които няма да затъмняват храста.

Когато боровинката започне да дава плодове

Дивите видове боровинки започват да цъфтят и плододават ежегодно на възраст 11-18 години. От един храст можете да съберете до 200 г плодове. Когато се отглежда в градински условия, растението влиза в плод за 4-5 години и дава до 1 кг плодове от храста.

Когато градинската боровинка дава плодове

Градинските боровинки започват да дават плодове 2-4 години след засаждането. Времето на зреене на плодовете зависи от сорта:

• ранно узряване - юли;
• среден сезон - юли-август;
• края - края на август и септември.

Когато горските боровинки узряват

При естествени условия зрънцето зрее 40-50 дни след цъфтежа - в края на юли и началото на август. Дивите боровинки не узряват лесно, този процес се простира в продължение на 2-3 седмици. Пригодността на плодовете за събиране се определя от тяхната сладост. Веднага след оцветяването плодовете все още нямат добър вкус. След една седмица съдържанието на захар в пулпата се повишава, масата на плодовете се увеличава.

Кога и как да събираме боровинки

Боровинките от боровинки узряват през втората половина на юли, започват да се събират след 1 седмица. Неузрелите плодове имат достатъчна плътност за транспортиране, но нямат хармоничен вкус. Важно е обаче да не закъснявате с бране на горски плодове: презрели, те падат от клоните при най-малко докосване. Освен това те стават много крехки, лесно се повреждат. Съберете боровинките в сухо време, отстранете внимателно от клоните, като се стараете да не се разклащате. Брането на горски плодове веднага след дъжд значително намалява срока на годност, след 2 дни върху тях могат да се образуват гъбични отлагания.

Дати на реколтата от боровинки

Началото на бране на боровинки пада на август. В района на Москва, средното платно, културите започват да се събират още през първото десетилетие на месеца, в по-студените райони - от втората половина на месеца. Плодовете на храста узряват постепенно, те се отстраняват от клоните до измръзване. Събирайте плодове на няколко етапа ръчно или използвайте специален гребен (лъжичка).

Ръчно бране на боровинки

Най-добре е да събирате боровинки без използването на никакви устройства. Ръчният метод за прибиране на реколтата включва минимално количество щети по горски плодове и клони. Основният му недостатък е ниската производителност. При бране, зрънцето трябва да се извади веднага директно в специално подготвени контейнери, които са заместени за куп. Ръцете трябва да се измият добре преди събирането..

Берачи на боровинки

В малки градински площи или в гората се използва лъжичка с гребен за събиране на боровинки. Това просто устройство ви позволява да ускорите процеса 3-4 пъти. Може да се купи или направи. Клоните преминават през зъбите свободно, без да се повредят, плодовете от своя страна попадат в лъжичката.

За събиране на боровинки в промишлен мащаб механизираният метод е по-подходящ. В големи насаждения се използва специално оборудване за събиране, почистване, сортиране и опаковане на горски плодове..

Какво може да се направи от боровинки

Боровинки - зрънце с приятен вкус, се използва широко за приготвяне на разнообразни алкохолни и безалкохолни напитки, сладкарски изделия, десерти. Правят сладко от него, правят конфитюри, желета, сладки сиропи. Лекарствените запарки се приготвят от горски плодове, издънки и листа. Пълненото зеле се използва при заболявания на стомаха и панкреаса, при патологии на сърцето, кръвта и кръвоносните съдове. Редовната консумация на боровинки помага за намаляване на кръвното налягане и кръвната захар, подобряване на чревната подвижност и насищане на организма с витамини. Плодовете съдържат витамини, микро и макроелементи, антиоксиданти и антоцианини, което прави продукта безценен за диетично, терапевтично и възстановително хранене.

заключение

Боровинките растат почти по целия свят. Красивите й сини плодове са вкусни, здравословни и красиви. Градинските сортове са термофилни, високодобивни, изглеждат декоративни във всякакви пейзажни композиции. Събирането на диви плодове за мнозина е приятно забавление, релакс с полза. Всяка година в Русия отглеждането на сортови „боровинки“ в градински парцели и в градинарството става все по-популярно..