Как да запазите шипките: за зимата и за седмица, срокове и условия за съхранение

Големите добиви на безшумен лов поставят въпроса за безопасността на продукта. Има няколко начина за съхраняване на говежди. В зависимост от очаквания срок, условията за съхраняване на болетуси могат да варират.

Къде да съхранявате гъби от свинско месо

За да не изгуби потребителските си качества с течение на времето, трябва да се внимава да се създадат подходящи условия за неговото запазване. Има няколко класически начина за съхраняване на пресни гъби от свинско месо. Най-популярните са:

• готвене;
• сушене;
• замръзване.

В зависимост от избрания метод цепките се съхраняват по различен начин. Вареният продукт се охлажда в хладилник в продължение на няколко дни. Замразените гъби се съхраняват във фризер в пластмасови контейнери или найлонови торбички. Изсушените парчета гъби се оставят да се съхраняват при стайна температура, като същевременно се гарантират подходящите условия в помещението..

Колко гъби от свинско месо се съхраняват

Прясно събраните култури се нуждаят от бърза обработка. С течение на времето вкусовите характеристики на плодовете започват да се влошават. Ако навреме не бъдат взети мерки за запазване на реколтата, гъбите от свинско месо могат да се влошат и да навредят на човешкото тяло..

Трябва да се разбере, че високата температура в стаята или на улицата може да помогне за ускоряване на разпадането на продукта. Не е необходимо да се съхранява кокошарници след събиране в неотворени торби. В такива случаи те започват по-активно да отделят токсични вещества..

В зависимост от избрания метод на съхранение, срокът на годност на продукта може да варира.

Колко можете да съхранявате пресни гъби от свинско месо

Преди да извадите гъбите за съхранение, е необходимо да извършите първоначалната им обработка. Струва си внимателно да ги сортирате, за да отстраните развалени и гнили екземпляри. Всяка гъба се измива с течаща вода, като се отстраняват частиците от листата и мръсотията, натрупана върху нея. С помощта на нож се отстраняват долната част на крака и повредените участъци на плодовото тяло.

След това гъбите от свинско месо се измиват отново с вода и се избърсват със салфетка или хартиена кърпа. Телата със сушени плодове се поставят в пластмасов съд, покриват се с марля и се поставят на долния рафт на хладилника. За да ги съхранявате по този начин, имате нужда от постоянна температура не повече от 2 градуса.

В такива условия гъбите са в състояние да запазят вкуса и полезните си свойства до 2 дни. Обикновено това време е достатъчно за разрешаване на проблема с по-нататъшна обработка на продукта. Ако се съхраняват по този начин за повече от 7 дни, токсичните вещества започват да се натрупват в шапки..

Колко да съхранявате варени гъби от свинско месо в хладилника

Готвенето ви позволява да унищожите почти всички вредни вещества, съдържащи се в жлеза, като по този начин леко удължите срока на годност на кокошарите. Измитите и почистени от мръсотия плодови тела се нарязват на големи парчета и се пълнят с вода. Средното време на кипене е около половин час.

Течността се отцежда, а плодовите тела се прехвърлят в пластмасов съд и се поставят в хладилника. При температура 2-4 градуса те се съхраняват в продължение на 3-4 дни. Има чудесен начин да удължите срока на годност на даден продукт - веднага след готвене той се поставя в стерилизиран стъклен буркан и се запечатва с капак. В този случай гъбите могат да издържат до 6-7 дни при правилната температура.

Колко да съхранявате сухи гъби от свинско месо

Изсушаването може значително да увеличи срока на годност на всеки продукт. Лишен от влага, семената напълно спират процеса на гниене. Такъв полуфабрикат не е твърде взискателен към условията на околната среда. За да го приготвите, има няколко начина:

• изсушаване на слънце;
• сушене във фурната;
• използване на електрическа сушилня.

Изсушаването може значително да увеличи срока на годност на продукта

Независимо от метода на приготвяне, най-добре е полуфабрикатът да се съхранява в платнена торба, което ще позволи естествена вентилация. При стайна температура сушените гъби от свинско месо се съхраняват до шест месеца. В сухи затъмнени помещения с ниска температура, срокът им на годност може да достигне до 9-12 месеца.

Колко да съхранявате замразени гъби от свинско месо

Най-популярният начин за запазване на големи добиви от безшумен лов е замразяването. В тази форма плододаващите тела могат лесно да се съхраняват до следващата реколта. Опитните домакини се съветват да варят предварително обработени гъби от свинско месо. Средното време за готвене преди замразяване е 15-20 минути.

След това водата се източва, гъбите се избърсват на сухо с хартиена кърпа или се сушат. Те се подреждат върху голяма дъска за рязане или лист за печене, така че да остане малко разстояние между парчетата. След това семената се поставят във фризера за 3-4 часа.

Готовият полуфабрикат се изважда и подрежда в найлонови торбички или контейнери и се поставя обратно във фризера. При средна температура от -15 градуса гъбите могат да се съхраняват до една година. По-ниските температури правят срока на годност на замразените гъби от свинско месо почти безкраен..

Важно е да запомните, че ароматът на гъби в крайна сметка напуска замразения продукт. След година на съхранение гъбите ще загубят благородния си аромат и вкус като по-малко ценни гъби. Най-добре е да ги съхранявате по този начин за не повече от 5-6 месеца.

Как да спасим гъби от свинско месо

Има различни ситуации, при които е необходимо да се поддържа свежестта на продуктите в определено време. Най-често това се случва, когато културите са твърде големи, когато няма начин да се обработват събраните гъби възможно най-бързо. В зависимост от подобни ситуации е необходимо да се избере правилната стратегия за опазване на плодовете на тихия лов.

Чести са случаите, когато изгарянията в гората се забавят с ден или повече. Опитните берачи на гъби в такива случаи се съветват да покрият дъното на кошницата или кофата със слой мъх, събран в гората. Той ще осигури защита срещу високи температури и ще подобри естествената вентилация. За най-добър ефект кошницата се покрива отгоре с мъх и се поръсва с пресни игли.

Свежата реколта от безшумен лов трябва да бъде обработена възможно най-бързо.

Ако е необходимо да запазите реколтата вече у дома, трябва да обърнете внимание на желаните условия за консервиране. В зависимост от очакваните дати можете да използвате различни начини. Важно е да запомните, че плододаващите тела започват да се подлагат на разваляне доста бързо, така че стягането може напълно да съсипе изобилни култури.

Как да запазите гъби от свинско месо за един ден

Най-често въпросът за краткосрочното запазване на хранителните вещества на даден продукт възниква с големи добиви, когато домакинята не е в състояние физически да обработи събрания обем от маточина. Въпреки привидно незначителните периоди, е крайно нежелателно да съхранявате пресни гъби от свинско месо у дома на стайна температура. Високата относителна влажност и температура над 22-24 градуса за 5-6 часа ще предизвика необратими процеси на увреждане.

Предварително обработените кифлички се избърсват на сухо и се почистват в хладилника. Струва си да покриете съда с марля или хартиена кърпа, за да не се получат нежелани микроорганизми. Ако е възможно да прехвърлите реколтата в мазе или студено мазе, този метод ще ви позволи лесно да запишете кокошарници за ден или дори 3 дни.

Как да спестите гъби от свинско месо за една седмица

За разлика от краткосрочното или максимално дългосрочно съхранение, запазването на гъбите свежи за период от 7 дни е доста трудна задача. След 3 дни в хладилника гъбите от свинско месо ще започнат да отделят отровни за човешкото тяло вещества, така че трябва да прибягвате до различни кулинарни трикове. Най-популярните включват готвене с последваща поддръжка в стерилен затворен контейнер. Може да се остави във водата с парчета лед.

Сварените гъби се подреждат в голям пластмасов съд. Смесват се с кубчета лед и студена вода и се оставят в хладилника. Поради това в контейнера се поддържа постоянна температура до +1 градус. Основното нещо е да не забравяте да замените топящия се лед веднъж на ден.

Как да спасим гъби от свинско месо за зимата

Замразяването е най-добрият начин да удължите свежестта на гъбите

Дългосрочното съхранение ви позволява да се насладите на вкуса на даровете на лятото дори в студените зимни месеци. При правилния метод вкусът на гъбите и яркият аромат ще останат за доста дълго време. Тъй като съхраняването на продукта пресен дълго време не е възможно, трябва да прибягвате до компромис, използвайки методите на сушене и замразяване..

И двата метода ще запазят повечето от полезните свойства на пресния продукт. Трябва обаче да се помни, че дългосрочното съхранение намалява благородния аромат на гъби. Тъй като сушенето ви позволява бързо да получите полуфабрикат, опитни домакини съветват да прибягват до замръзване. Пресните или варени гъби се поставят във фризера и, използвайки режима „шоково замразяване“, ги превръщат в продукт, който лесно може да оцелее няколко зимни месеца.

Съвети от опитни берачи на гъби

Много често краткият срок на годност и внезапното разваляне на продукта могат да бъдат причинени от неправилна подготовка. Някои домакини изпускат от поглед факта, че вътре червеи могат да се натрупват малки червеи и малки насекоми. Опитните берачи на гъби съветват преди съхранение да накисват плододаващите тела в леко подсолена студена вода за 6-12 часа. Вредителите през това време напълно напускат жлеза.

Ако се предполага по-дълго запазване на продукта, трябва да използвате някои трикове при замразяване. Когато варите гъби от свинско месо, можете да добавите малко количество лимонена киселина или сок към водата. Компонентите, съставляващи състава им, при взаимодействие с гъбена повърхност правят цвета и структурата му по-привлекателни. Парчетата стават по-бели и по-плътни.

заключение

Съхранявайте гъби от свинско месо у дома за бъдещата им употреба е съвсем просто. В зависимост от желания срок за поддържане на хранителните качества на продукта, можете да прибягвате до различни методи за поддържане на свежест. Ако следвате съветите на опитни домакини, можете да се насладите на благородния гъбен вкус и аромат в продължение на много месеци..