Фуния фуражка фуния: описание, употреба, снимка

Говорещият във фунията е представител на семейство Трихоломови (Рядовков). Този екземпляр има други имена: фуния, говорещ ароматен или миризлив. Статията представя снимка и описание на гъбичките от фунията на Говорушка, както и местообитанието, хранителността и правилата за употреба.

Там, където растат фунийки

Този вид гъби предпочита широколистни и смесени гори, расте добре в симбиоза с дъбове и борове. В допълнение, фуния govorushka доста често се намира на пасища, в храсти, в краищата и крайпътните пътища. Той може да бъде разположен както поотделно, така и в групи, образувайки малки кръгове. Гъбата предпочита умерен климат, най-често се среща в европейската част на Русия, Западен Сибир и Северен Кавказ. Най-доброто време за развитие е от август до октомври..

Как изглеждат говорещите фунии?

Говорещият фуния е гъба с малък размер, която наподобява фуния или чаша по форма. Шапката на младия екземпляр е тънка и леко изпъкнала, след това, когато порасне, тя става във фуния с неравен ръб. Повърхността му е гладка, суха, светло жълта, кафява или червеникава. Диаметърът на фунията за целия период достига не повече от 10 см. От долната страна на капачката са тесни, чести и бели плочи, които се спускат към крака. Плътта е леко жълтеникава или бяла, тънка и еластична. Има специфична неприятна миризма и фин вкус. Тя има заоблен крак, с леко удебеление в основата, дължината на който може да достигне 7 см. Като правило плътта му е по-влакнеста и твърда, а цветът е подобен на сянката на шапка. Спорите са гладки, не амилоидни, елиптични.

Възможно ли е да ядете фуниеви говорещи

Говорещите за фуния се приписват на годни за консумация дарове на четвърта категория гора. Те обаче трябва да се ядат само след предварително готвене. Първоначално те се варят, едва след това се пристъпва към директното приготвяне на желаното ястие. Бульонът, в който са били приготвени, не подлежи на по-нататъшна употреба..

Вкусът на гъбата govorushka фуния

Препоръчва се да се ядат само млади екземпляри, тъй като старите стават жилави и безвкусни. За да подобрите вкуса, трябва да се добавят различни подправки, а когато мариновате, използвайте състав с много оцет.

Ползи и вреди за организма

Говорещият фуния, като повечето гъби, съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху тялото, а именно:

• поради ниското си съдържание на калории допринася за отслабване;
• фибрите подобряват метаболизма, премахват токсините, понижават холестерола;
• притежава антибактериални свойства;
• възстановява кръвообращението;
• инхибира процеса на стареене на кожата и цялото тяло.

По този начин, фунията govorushka може да донесе големи ползи за човешкото здраве, обаче, заслужава да се помни, че във всичко, което трябва.

Фалшиви двойници

Приказката за ядлива фуния е подобна на много отровни видове, особено следните представители на гората са особено подобни на нея:

1. Говорещият е кафеникавожълт. Шапката на младия екземпляр е боядисана в жълтеникаво-кафеникав тон и с възрастта избледнява и придобива кремав нюанс. Мненията на експертите относно годни за консумация на този вид са разделени: в някои източници е посочено, че гъбата е условно годни за консумация, в други - отровна. Една основна разлика от фунията е мокрите кафяви петна по плочите и шапката, както и леко огънати краища.
   
2. Белезникав говорещ - принадлежи към категорията на отровните гъби. Той има прахово-бяло покритие на шапката, което го прави още по-подобен на старите и избледнели говорещи фунии. Месото излъчва вкусен вкус.
   

Правила за събиране

Събирането на фуния govorushki трябва да се извършва далеч от промишлени предприятия, сметища, пътища, тъй като екземплярите, отглеждани на замърсени места, могат да причинят тежко отравяне на тялото. В допълнение, само младите гъби са подходящи за ядене. Следователно, особено големи, избледнели и с ясна форма на фуния, не се препоръчва да се поставят в обща кошница.

употреба

Смята се, че краката на фунията govorushki не са вкусни, жилави и лошо смилаеми, поради което за храна се използват само капачки. По-рано беше споменато, че преди готвене, даровете на гората трябва да бъдат обработени. За да направите това, те се почистват от отломки, измиват се, отстраняват се краката и се оставят за известно време във вода, след което се готвят за поне 30 минути. След това преработените горски продукти могат да бъдат изсушени, печени, замразени, осолени или мариновани. Поради продължителната обработка, говорещите фунии не са подходящи за приготвяне на кремообразни сосове и супи.

заключение

Говорещият фуния е малко известен ядлив вид и се среща доста често на различни места. Разглежданият вид обаче има доста отровни двойници, така че гъбарникът трябва да проучи подробно разликите в тези екземпляри, за да избегне отравяне. Освен това трябва да знаете, че приказките за фуния са противопоказани за хора, страдащи от алергии, стомашни заболявания и деца под 12 години..