Как да съхранявате моркови в изба в мъх през зимата: предимства и недостатъци на този метод

Полезни свойства на един зеленчук

Морковите са една от най-популярните зеленчукови култури сред градинарите. Лесно се отглежда в градината, в оранжерията или на балкона.

На първо място, морковите са фибри, което създава дълго усещане за ситост и стимулира храносмилането..

Добре известно е кой витамин е основният в морковите. Този каротин е необходим за здрави очи и цялостно благополучие. Това, между другото, е ползата от морковите за деца.

Полезни свойства на морковите:

• морковите са въглехидрати и глюкоза;
• съдържанието на пектин и минерали;
• диетичен продукт, който помага да отслабнете;
• морковите съдържат калий и неговите соли, които укрепват стените на сърцето и кръвоносните съдове;
• богат е на антиоксиданти, борещи се със свободните радикали;
• почиства организма от вредни вещества и укрепва имунната система;
• по време на бременност допринася за правилното развитие на плода;
• обогатява кърмата с витамини;
• засилва активността на жлезите на стомашно-чревния тракт.

Ползите и вредите от морковите се определят от размера на тяхната консумация. При прекомерна употреба може да се появят сънливост, летаргия и дори главоболие..

Морковите могат да се консумират ежедневно по 50-100 грама под формата на салата преди първия курс или на празен стомах с гастрит с ниска киселинност, със заболявания на черния дроб, панкреаса.

съхранение

Какви свойства трябва да имат плодовете, предназначени за дългосрочно съхранение:

1. Плодовете трябва да са достатъчно узрели без признаци на гниене, болести или различни недостатъци (например, изядени или нарязани моркови с мечка не трябва да се вземат за съхранение).
2. От подходящите сортове, подходящи за дългосрочно съхранение, трябва да изберете не твърде сочни и нежни: морковът изглежда по-груб, колкото и странно, той ще бъде по-добре запазен. Сортове с високо съдържание на витамини и с деликатен вид е по-добре първо да се яде.
3. Колкото по-дълго узрява морков, докато е в земята, толкова повече органични киселини и витамини от група С се натрупват в него, което означава, че той е по-предразположен към разваляне по време на съхранение. Този морков обаче е най-полезен..
4. На първо място, сортовете с съкратени кореноплоди се влошават.
5. Конусовидните моркови обикновено са по-устойчиви на дългосрочно съхранение.
6. Кореновите култури, събрани на възраст 100-110 дни, се съхраняват по-дълго.
7. Най-важните фактори, влияещи върху последващото съхранение по време на отглеждането, са: лоша почва, твърде често поливане или прекомерна употреба на азотни торове.

Основата на доброто съхранение е здравето на кореноплодните култури, което зависи не само от климата, състоянието на почвата, в която са отглеждани, но в много отношения от техния сорт.

Когато избирате семена от моркови, трябва да обърнете внимание на такъв фактор - дали те са предназначени за дългосрочно съхранение. На първо място, трябва да обърнете внимание на зонираните сортове, специално отгледани за определен климат..

В по-голямата част от руските региони периодът на благоприятен растеж и развитие на морковите е много ограничен. Пролетта е дълга, началото на есента ... При засаждането на къснозрели сортове моркови се случва те да не узряват, да не натрупват в себе си достатъчно захар и фибри.

И както знаете, голямо забавяне между прибирането и съхранението на посевите е лошо за безопасността на кореноплодите.

Оптималните сортове за съхранение са:

• Nevis F1.
• Грибовчанин F1.
• Nandrin F1.
• Канада F1.
• Манго F1.
• Нант 4.
• Nerac F1.
• Розалия.
• Nanteyska.
• monampteuil.
• несравним.
• Tzira.
• Самсон.
• тайфун.
• Валери.
• шанс.
• Москва зима и т.н..

Плюсове и минуси на използването на сфагнум

Плюсове на използването на мъх:

• мъхът има особени консервационни свойства, задържа необходимото количество въглероден диоксид вътре, допринася за натрупването му, което благоприятно влияе върху запазването на реколтата;
• за разлика от пясък или глина, мъхът е много лек, освен това не тежи в кутии с моркови;
• тя е хигроскопична, благодарение на това свойство се осигурява необходимия обмен на влага на въздуха по време на съхранение на реколтата, в сухо състояние има способността да абсорбира вода двадесет пъти по-голяма от собствената си маса;
• има високо съдържание на йод, което придава на мъха добри бактерицидни - дезинфекционни свойства.

обучение

За да съхранявате моркови в мъха:

1. подгответе мъх предварително;
2. закупете пластмасови или дървени кутии.

колекция

Sphagnum мъх - многогодишно растение, растящо в блатисти райони. Има присъщи антибактериални свойства, които предотвратяват гниенето..

Горският мъх може да се приготви преди съхранение по всяко време на годината, при условие че няма снежна покривка..

След събирането на мъх-сфагнум е необходимо да се спазват няколко прости правила за неговата обработка.

Ето ги:

• мъхът се премества и изсушава;
• след това подредени в найлонови торбички;
• друг вариант за съхранение на мъх е да го покриете с дебел брезент.

По този начин набран сфангов мъх може да лежи на хладно място в продължение на три месеца. Но имайте предвид, че се закупува наново всяка година..

Подробна инструкция

Какво да правя:

1. Подрежете върховете на моркови. Важно е. Премахването на върховете гарантира запазването на хранителните вещества и разнообразието от витамини в кореновата култура и влияе положително върху дългосрочното съхранение на самите моркови, предотвратявайки бързото му изсушаване или гниене.
2. Извадете горната част на зеленчука с дебелина 1 см, равномерно нарязана. След това изсушете морковите.
3. Преди да поставите морковите директно на мястото за съхранение, трябва внимателно да го сортирате отново.
4. Неизмитите и изсушени на въздух моркови се поставят в хладно помещение за един ден, след което се подреждат на слоеве, подготвени предварително в дървени или пластмасови кутии, покривайки всеки слой моркови с мъх.

Възможни проблеми

Гризачите

Съхранените моркови могат да бъдат развалени от гризачи, сушената сарацинова мента ще помогне в борбата срещу тях. Кутиите, съдържащи моркови, покрити с мъх, трябва да бъдат покрити с листа и стъбла на кануфер, а гризачите няма да докосват кутиите с реколтата.

Мухъл и гъбички

За дезинфекция на помещенията от мухъл и гъбички не е излишно да се използва 2% разтвор на белина (1 кг на 150 кв.м). Това решение обхваща всички стени на помещението, където се планира да се съхранява реколтата, и 2 седмици преди бране на моркови, за да ги избелите..

Преди избелване разредете 2 kg гасена вар и 300 g меден сулфат в 10 l вода. За всеки квадратен метър стена са необходими около 0,5 литра хоросан.

Ако морковът не е заразен с инфекция (например бяло гниене), той все още може да се съхранява лошо поради неблагоприятни условия, механични повреди, а също и заради сорта. Факт е, че не всички сортове моркови са предназначени за дългосрочно съхранение..

Нарушение на температурата

Изключително важно е да се спазва температурния режим при съхранение на моркови, тъй като най-малката промяна в температурата например с 2 градуса нарушава „почивката“ на морковите, от които тя започва да покълва, боли, изсъхва.

Правилният избор на различни моркови, предназначени за дългосрочно съхранение, следвайки всички препоръки за приготвяне на кореноплодни култури и използване на мъх-сфагнум за полагане между редове, можете да запазите морковите свежи и сочни до следващата реколта.